Amigos

Szarpana wieprzowina to długo pieczone lub duszone mięso wieprzowe, które rozdziela się na miękkie włókna. W menu często trafia do burgerów, kanapek, tacos, wrapów albo dań z frytkami.

Mayo chipotle to majonezowy sos z dodatkiem wędzonej papryczki chipotle, zwykle lekko ostry i dymny. W menu często pojawia się do burgerów, tacos, frytek, kanapek albo bowlów.

Chilli con carne to pikantne danie z mielonego mięsa, fasoli, pomidorów i przypraw, często z dodatkiem chili. W menu zwykle pojawia się jako gulasz, farsz do burrito albo dodatek do nachos czy ryżu.

Jalapeño to zielona lub czerwona papryczka chili o średniej ostrości. W daniach często pojawia się w plastrach, marynowana albo jako dodatek do burgerów, nachos, tacos i pizzy.

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Ser mozzarella to łagodny, miękki włoski ser, często używany w plastrach lub kawałkach. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Pulled pork to długo pieczona lub duszona wieprzowina, rozdzielana na miękkie włókna. W menu często pojawia się w burgerach, kanapkach, tacos, bowlach albo z sosem barbecue.

Bataty to słodkie ziemniaki o pomarańczowym lub jasnym miąższu. W daniach często pojawiają się pieczone, smażone jako frytki, w zupach, sałatkach albo jako dodatek do mięsa i warzyw.

Ser feta to słony, kruchy ser pochodzący z Grecji, zwykle robiony z mleka owczego lub mieszanki owczego i koziego. W daniach często pojawia się w sałatkach, zapiekankach, pitach, makaronach albo jako dodatek do warzyw.

Jackfruit, czyli chlebowiec, to duży tropikalny owoc o miąższu, który po obróbce łatwo rozdziela się na włókna. W daniach często pojawia się jako roślinny zamiennik szarpanego mięsa, np. w burgerach, tacos, curry albo kanapkach.

Achiote to przyprawa z nasion arnoty, popularna w kuchni meksykańskiej i karaibskiej. Nadaje daniom czerwono-pomarańczowy kolor i lekko ziemisty, pieprzny smak, często w marynatach do mięs, ryb lub sosach.

Portobello to duża, dojrzała pieczarka o mięsistej strukturze i wyraźnym smaku. W menu często pojawia się grillowana, pieczona, faszerowana albo jako zamiennik kotleta w burgerze.

Czerwony ryż to odmiana ryżu o czerwonobrązowej łusce i lekko orzechowym smaku. W daniach często pojawia się jako dodatek do mięs, ryb, warzyw, curry albo sałatek.

Salsa pico de gallo to świeża meksykańska salsa z drobno krojonych pomidorów, cebuli, kolendry, chili i soku z limonki. W menu często pojawia się jako dodatek do tacos, nachos, burrito albo grillowanych dań.

Kozi ser to ser robiony z mleka koziego, zwykle o wyraźnym, lekko kwaskowym smaku. W menu często pojawia się w sałatkach, tartach, kanapkach, na grzankach albo jako dodatek do dań z warzywami.

Guacamole to meksykańska pasta z awokado, zwykle z limonką, solą, kolendrą, cebulą lub pomidorem. W menu często pojawia się jako dip do nachosów, dodatek do tacos, burrito, burgerów albo kanapek.

Salsa mango to sos lub dodatek z pokrojonego mango, często z cebulą, limonką, chili i ziołami. W menu zwykle pojawia się do tacos, ryb, owoców morza, kurczaka albo jako świeży dodatek do sałatek.

owoc chlebowca to duży tropikalny owoc, którego młody miąższ bywa używany jako roślinny zamiennik mięsa. W menu pojawia się w burgerach, curry i daniach BBQ.

Ser dojrzewający to ser, który leżakuje przez pewien czas, dzięki czemu ma wyraźniejszy smak i twardszą strukturę. W daniach często pojawia się tarty, w plastrach, na deskach serów, w sałatkach, makaronach albo zapiekankach.

Marynowany kaktus to zwykle paski lub kawałki jadalnego kaktusa nopal, zamarynowane w zalewie z octem i przyprawami. W daniach pojawia się najczęściej w kuchni meksykańskiej, np. w tacos, sałatkach, salsach albo jako kwaśny dodatek.