Bernard

Ser pleśniowy to ser dojrzewający z udziałem pleśni, na przykład typu brie, camembert, gorgonzola albo roquefort. W daniach często pojawia się na desce serów, w sosach, sałatkach, burgerach, makaronach albo na pizzy.

Hummus to gładka pasta z ciecierzycy, tahini, oliwy, cytryny i przypraw. W menu często pojawia się jako dip do pieczywa lub warzyw, dodatek do mezze, kanapek i dań bliskowschodnich.

Pesto to gęsty włoski sos, najczęściej z bazylii, oliwy, czosnku, sera i orzechów lub pestek. W menu zwykle pojawia się z makaronem, na pizzy, w kanapkach albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Kozi ser to ser wytwarzany z mleka koziego, zwykle o wyraźnym, lekko kwaskowym smaku. W menu często pojawia się w sałatkach, tartach, kanapkach, na grzankach albo jako dodatek do dań z warzywami.

Chimichurri to ziołowy sos z natki pietruszki, czosnku, oliwy i octu, popularny w kuchni argentyńskiej. W menu często pojawia się jako dodatek do steków, grillowanego mięsa, warzyw lub kanapek.

Winegret to prosty sos do sałatek, zwykle z oliwy lub oleju, octu albo soku z cytryny oraz przypraw. W menu najczęściej pojawia się jako dressing do sałat, warzyw lub przystawek.

Kopytka to polskie kluski z gotowanych ziemniaków, mąki i jajka, krojone na małe ukośne kawałki. W menu często pojawiają się jako dodatek do sosów, mięs albo podawane z masłem, bułką tartą czy serem.

Pyzy to rodzaj klusek, najczęściej ziemniaczanych, podawanych jako dodatek do sosów albo jako danie z farszem, np. mięsnym. Nazwa bywa też używana regionalnie na drożdżowe kluski gotowane na parze.

Chorizo to hiszpańska kiełbasa wieprzowa doprawiona papryką, często lekko pikantna. W daniach pojawia się w plasterkach, podsmażona, w tapas, makaronach, z jajkami albo na pizzy.

Guacamole to meksykańska pasta z awokado, zwykle z limonką, solą, kolendrą, cebulą lub pomidorem. W menu często pojawia się jako dip do nachosów, dodatek do tacos, burrito, burgerów albo kanapek.

demi glace to intensywny, długo redukowany sos kuchni francuskiej na bazie wywaru. W menu najczęściej pojawia się przy wołowinie, stekach i daniach mięsnych.

porto to konkretny alkohol lub styl napoju używany w kuchni albo podawany do dań. W menu może pojawiać się w sosach, deserach, drinkach lub jako dodatek.

Szarpana wołowina to długo duszone lub pieczone mięso wołowe, które po przygotowaniu rozdziela się na miękkie włókna. W menu często pojawia się w burgerach, tacos, kanapkach, bowlach albo jako dodatek do frytek.

szponder wołowy to konkretny element, rasa lub sposób podania wołowiny. W menu zwykle oznacza bardziej sprecyzowany kawałek mięsa, stek, burger albo danie wolno gotowane.

Camembert to miękki ser z białą pleśniową skórką i kremowym wnętrzem. W menu często pojawia się pieczony lub smażony, z żurawiną, pieczywem, w sałatkach albo na burgerach.

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

BBQ to zwykle sos barbecue: słodko-dymny, lekko pikantny dodatek do mięs, burgerów, żeberek czy frytek. Czasem oznacza też dania przygotowane w stylu grillowania lub wędzenia.

Ser cheddar to twardy, żółty ser o wyrazistym, lekko pikantnym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych i na frytkach.