Bistro Mariacka

Płomień i wegetariańskie masło cafe de paris

Podawany z naszą ciabattą

Krokiety serowe z domową tapenadą

Oliwki, kapary, suszony pomidor, czosnek

Neo Empanadas z warzywami

Ciasto drożdżowe, marchew, cukinia, kapusta pekińska, kolendra, sos słodko-kwaśny z nutą imbiru

Mini ziemniaki z musem grzybowo - truflowym

Grzyby, trufle, Grana Padano

Kasottini z marynowanego buraka

tymiankowy twarożek, sos na bazie balsamico

Tataki z tuńczyka

Sos azjatycki, sezam, wakame, zest z pomarańczy

Krewetki w maślano - winnym sosie

Krewetki 10szt, natka pietruszki, czosnek, ciabatta

Tatar z polędwicy wołowej z ostrygowym sosem

Szalotka, hoisin, musztarda francuska, owoce kaparów, jarmuż, brioche

Carpaccio z polędwicy wołowej

Musztarda francuska, zielone aioli, azjatycki sos, Grana Padano, szpinak

Tost z polędwicą wołową i porzeczkowym aioli

Sos miodowo-musztardowy, szpinak, rukola, piklowany ogórek, chleb pszeniczny

Tost z gruszką, gorgonzolą i prosciutto

Serek śmietankowy, pistacje, miód, chleb pszeniczny

Krem z włoskich pomidorów

Domowe pesto bazyliowe, prażone orzechy

Chłodnik litewski z przepiórczym jajkiem

Botwina, ogórek, rzodkiewka, maślanka

Zupa z owoców morza bouillabaisse

Krewetki, sandacz, łosoś, seler naciowy, mule, szafran, ciabatta

Krem z pomidorów Pelati

pomidory Pelati, warzywa korzenne, cebula biała, grzanki

Zalewajka Gdańska

barszcz biały, kiełbasa, boczek, cebula biała, ziemniaki, majeranek, śmietana

Sałatka Cezar z kurczakiem sous vide lub krewetkami

Sałata rzymska, chips z boczku, smażone kapary, pomidor koktajlowy, grzanka z domowego chleba, sos Cezar

Sałatka z marynowaną gruszką i gorgonzolą

Karmelizowane orzechy, mix sałat, sos vinaigrette

Marynowany kalafior

Mix sałat, chimichurri, salsa z ogórka i chilli, mango, sos truskawkowy, płatki migdałów

Tagliatelle z bazyliowym pesto

Suszony pomidor, prażone orzechy, Grana Padano

Filet z łososia sear&roast

Aksamitne risotto z czarnej soczewicy, marynowany mangetout

Filet z sandacza duszony w maślano - winnym sosie

Bisque, blanszowane warzywa sezonowe, salsa jabłkowo - kaparowa

Risotto z owocami morza w sosie pomidorowym

Ryż arborio, białe wino, mule, krewetki, vongole, Grana Padano, masło

Tagliatelle z krewetkami

Chilli, seler naciowy, cebula szalotka, czosnek, sos z owoców morza, masło, białe wino, Grana Padano

Pierś z kurczaka kukurydzianego Supreme

Kasza bulgur z ostrą papryką, pak choi, edamame, sos karmelowo - kasztanowy, salsa jabłkowo - kaparowa

Pierś z kaczki sous vide

Kluski śląskie, mus jabłkowy, mus żurawinowy z cząbrem, sos Demi Glace

Gnocchi z szarpaną kaczką

Konfitowane udko z kaczki, sos Holenderski, sos Demi Glace, szczypior

Polik wołowy wolno gotowany

Wędzona śmietana, topinambur, puree ziemniaczane, sos Demi Glace

Polędwiczka wieprzowa sous vide

Puree z marchewki, sos musztardowy, pak choi, chipsy z pomidora, panierka z palonego ziemniaka

Kosz z naszym chlebem i ubijane masło

Sałatka Vinaigrette

Puree ziemniaczane

Smażone ziemniaki na maśle

Rosół z kluskami i kurczakiem

Tagliatelle w sosie śmietanowo - serowym

Pieczone polędwiczki z kurczaka

cząstki ziemniaczane, mizeria

Sernik Baskijski

Podawany z karmelem

Fondant czekoladowy

Domowy sorbet truskawkowy, sól morska

Wiśniowe tiramisu

Likier amaretto, kawa, Savoiardi, mascarpone

Créme brulée

Podawany z dżemem z żurawiny

Jajka Benedykta z wędzonym łososiem lub bekonem

Jaja poche, awokado, sos holenderski, brioche

Tosty z szarpaną wołowiną i jajkiem poche

Ogórek piklowany, spicy mayo, musztarda dijon, marynowana cebula, szczypior, chleb ciemny

Jajka po turecku

Jaja poche, sos turecki, kolendra, marynowana cebula, ciabatta

Tosty z tuńczykiem i sałatką w stylu azjatyckim

Sałata rzymska, wakame, sos azjatycki, tuńczyk konserwowy, marynowana cebula, jajko, brioche

Tost francuski z kremem angielskim

Malina na ciepło, brioche, siekana mięta

Pancakes z nutellą i konfiturą z żurawiny

Pancakes 5 szt, syrop klonowy, cukier puder

Jajecznica z 3 jaj na maśle z szczypiorkiem

Sadzone z 2 jaj z szczypiorkiem

Połówka awokado z solą morską i chilli

Smażone krewetki (5szt)

Smażony bekon 100g

Sałatka Vinegrette

Białe kiełbaski 3szt. z karmelizowaną cebulą i sosem musztardowo - miodowym

Kosz z chlebem i ubijanym masłem

Hidden Gem

Minter Berrygin

Jasmine Pear Fizz

Tequila Agawa

Domowe gołąbki 2 szt.

młode ziemniaki z koperkiem

Klasyczny kotlet schabowy w chrupiącej panierce

ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem, zasmażana młoda kapusta z boczkiem

Kopytka z Gulaszem

domowe kopytka, gulasz wieprzowy, ogórek kiszony

Kotlet drobiowy Szwajcarski

panierowana pierś z kurczaka zapieczona z pieczarkami i serem, ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem, buraczki zasmażane

Kotlet drobiowy panierowany w Panko

pierś z kurczaka, ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem, młoda kapusta zasmażana z boczkiem

Kotlet szwajcarski

panierowany kotlet ze schabu zapieczony z pieczarkami i serem, ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem, buraczki zasmażane

Makaron Pene z Kurczakiem w sosie śmietanowym

makaron Penne, cukinia, brokuł, sos śmietanowy

Pierogi z mięsem 9 szt

mięso wieprzowo-wołowe z okrasą z cebuli