Browar Księży Młyn – restauracja i browar w Łodzi, sala weselna

cebula / czosnek / chili / natka pietruszki / masło / pieczywo

moskol / crème fraîche / zielenina

kremowe żółtko / pikle / ser dojrzewający / pieczywo

kluski na parze

prażoki z cebulą

żeberko wieprzowe / chrupiący boczek / ziemniaki

sos pieprzowy / chrust ziemniaczany / pomidory w śmietanie

kluski śląskie z batatów/ jus/ buraki / espuma chrzanowa

brunoise warzywne / sos winno-maślany z szałwią

kluski ziemniaczane z szarpaną wołowiną / marchewka z groszkiem / espuma chrzanowa

sos śliwkowy / rolki z ziemniaka ze słoniną / brokuł bimi

purée z karmelizowanego kalafiora / ziemniaki / kalafior w oliwie

sos musztardowo-chrzanowy / krokiet z kapusty zasmażanej / maślane ziemniaki

Gołąbki z indyka i kaszy gryczanej / jus z pomidorami / purée cebulowe

sorbet wiśniowy

krem z sernika baskijskiego / lody truskawkowe

z kruszonką i gałką lodów crème brulle made of malt with crumble and a scoop of ice cream

z espumą owocową, kruszonką i gałką lodów chocolate fondant with fruit espuma, crumble and a scoop of ice cream

sernik z kruszonką i gałka lodów san sebastian: cheesecake with crumble and a scoop of ice cream

Pomarańczowy / grejpfrutowy / mix

Pomarańczowy / jabłkowy

Pomarańczowy / jabłkowy

z miętą i cytryną

Kropla Delice gazowana / Kropla Beskidu niegazowana

Woda gazowana, puree truskawkowe, sok z cytryny, syrop cukrowy, mięta

Woda gazowana, puree marakuja, syrop cukrowy, pomarańcza

Woda gazowana, puree z czerwonych owoców, sok z cytryny, syrop cukrowy, grejpfrut

Assam bari, Earl grey, cream orange, green dragon, jasmine gold, refreshing mint, sweet berries

Herbata czarna, cytryna, gożdzik, imbir, pomarańcza, cytryna, rozmaryn, miód

Zbójeckie grzane, pomarańcza, goździki, cynamon, rozmaryn

Matcha, sok z gruszki, syrop cukrowy, sok z limonki

Aperol 0%, prosecco 0%, woda gazowana, pomarańcza

Woda gazowana, limonka, mięta, syrop trzcinowy

Prosecco 0%, syrop z czarnego bzu, woda gazowana, limonka, mięta

Piwo bezalkoholowe, syrop cukrowy, sok z cytryny

Pils, czerwone owoce, syrop cukrowy

Pils, mięta, limonka, syrop trzcinowy

Pils, puree marakuja, syrop cukrowy

Wódka, gin, tequila, rum, Cointreau, Coca Cola, sok z cytryny, limonka

Whiskey, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko, angostura

Whiskey, syrop trzcinowy, angostura

Gin, wermut, Campari

Wódka waniliowa, puree marakuja, syrop cukrowy, sok z cytryny, białko, prosecco

Tequila srebrna, likier owocowy, sok z cytryny, syrop cukrowy, truskawka

Rum biały, limonka, mięta, syrop trzcinowy, woda

Tequila srebrna, cointreau, sok z limonki

bułka, wołowina, boczek, cebula czerwona, pomidor, ogórek konserwowy, sałata, sos bbq classic burger: bun, beef, bacon, red onion, tomato, pickled cucumber, lettuce, and bbq sauce

bułka, wołowina, sos orzechowy, ser lazur, rukola, konfitura z czerwonej cebuli i żurawiny cheese burger: bun, beef, peanut sauce, azure cheese, arugula, red onion and cranberry jam

tagliatelle nero di seppia, oliwa, czosnek, chilli, natka z pietruszki, ser dojrzewający

tagliatelle nero di seppia, oliwa, czosnek, chilli, natka z pietruszki, ser dojrzewający, krewetki 5 szt.

makaron spaghetti, polędwiczka wieprzowa, pesto z pietruszki, pasta truflowa, ser dojrzewający, cebula, czosnek

papardelle, sos śmietanowo-szpinakowy, brokuł, fasolka szparagowa, groszek, ser pleśniowy

papardelle, sos śmietanowo-szpinakowy, brokuł, fasolka szparagowa, groszek, ser pleśniowy, kurczak

2 kromki

fries

sweet potato fries

fried cabbage

ketchup / mayonnaise / mustard

vinegrette salad

baked vegetables

baked potatoes

Doliczamy serwis w wysokości 10%

sweet potato with cottage cheese: sweet potato fries, smoked cottage cheese, chives, aioli sauce and caper sauce

french fries, wings 4 pcs, hot sauce

shrimps 5 pcs (16-20), onion, garlic, chili, parsley, cherry tomatoes, butter, white wine, arugula, bread

beef tatar: beef, egg yolk, red onion, capers, french mustard, marinated mushroom, butter, bread

french fries, wings 8 pcs, hot sauce

Piwo w stylu niemieckiego marcowego, Oktoberfestbier. Bursztynowy lager z typowo słodowym charakterem, tostowo-chlebowym aromatem i umiarkowanej aczkolwiek szlachetnej goryczce. Classic German March beer - Oktoberfestbier. This amber lager combines the typical malt character with toasted-bread aroma, and moderate yet noble bitterness.

Jasne piwo dolnej fermentacji o wyraźnym ziołowym zapachu polskiego chmielu. Zaskakuje czystością smaku słodowego, umiarkowaną goryczką oraz wytrawnym finiszem. Pale bottom-fermented beer, with clear appearance, distinct herbal notes of Polish Hops, significant purity of the flavour, moderate bitterness and a dry finish.

Relaksujące piwo dyniowe na długie jesienne wieczory. Lekko korzenny charakter, karmelowo słodowa podbudowa, niespiesznie pieczona dynia oraz przyjemnie wkomponowany alkohol. Rozgrzeje niejednego zmarźlaka. Relaxing pumpkin ale for long autumn evenings. Slightly spicy character, caramel/malt base, slowly roasted pumpkin with pleasantly alcohol notes. It will warm up every Frosty.

Cold IPA, czyli soczysta wytrwana AIPA na drożdżach dolnej fermentacji. Piwo jasne, z bogatym aromatem amerykańskich chmieli o charakterze ananasa i mandarynki, w smaku goryczkowe z wyczuwalną nutą owoców tropikalnych, kokosa i cedru w tle. The Cold IPA, or juicy dry AIPA brewed with bottom-fermenting yeast. Pale beer, with a rich aroma of American hops, underpinned by its character of pineapple and tangerine, while its taste remains bitter, with a noticeable hint of tropical fruit, coconut, and cedar in the background.

Jasne, różowe piwo górnej fermentacji o niskiej goryczce i owocowo-winnym aromacie. Wyraźny kolor oraz lekką kwaśność zawdzięcza dodatkowi kwiatów hibiskusa oraz kwasu mlekowego. Receptura ta powstała w odpowiedzi dla klientów szukających prostego smaku i przyjemnego orzeźwienia. Najlepiej smakuje schłodzone. Light, pink top-fermenting beer with low bitterness and a fruity-wine aroma. It owes its distinct color and light acidity to the addition of hibiscus flowers and lactic acid. This recipe was created in response to customers looking for a simple taste and pleasant refreshment. Best served cold

Ciemne, długo dojrzewające, piwo dolnej fermentacji o brunatnej barwie i gęstej beżowej piance. W aromacie bogate w nuty karmelkowe i zbożowe, natomiast w ustach jest treściwe i wielowymiarowe: począwszy od wędzonej śliwki, smak nabiera pełności i przechodzi w tostową zbożowość oraz melasę podbitą umiarkowaną goryczką. Bock is a dark, long-maturated, bottom-fermenting beer with a brown color and thick beige crown. Our interpretation is rich in caramel and malty notes in the aroma, at the same time being full-bodied and complex: being started with some smoked plum, the taste turns into moderate bitterness with toasted cereal and molasses notes.

Naturalnie mętne jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji wywodzące się z Belgii. Bogaty aromat skórki pomarańczy skontrowany przyprawowym charakterem od kolendry, kuminu oraz specjalnych odmian pieprzu. Witbier charakteryzuje się przyjemnie słodkim smakiem, lekką owocowością oraz niską goryczką. Light, naturally cloudy, top-fermented wheat beer with origins from Belgium. The aroma of our Witbier is rich in orange notes contrasted with the character of natural spices, such as: coriander, cumin and special varieties of pepper. Taste is characterized by a pleasantly sweet, a bit fruity, with low bitterness.

Naturalnie mętne jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji wywodzące się z Niemiec. Orzeźwiające o wyczuwalnym aromacie bananów i goździków, niskiej goryczce i wytrawnym finiszu. Naturally cloudy top-fermented pale wheat beer, refreshing, with a noticeable aroma of banana and clove, low bitterness and a dry finish.

kurczak marynowany w sosie teryjaki, ryż marynowany, majonez-wasabi, ogórek, sałata, edamame, ananas piklowany, pomidor koktajlowy, marynowane grzyby shitake, szczypior, sos sojowy bowl with chicken: chicken marinated in teriyaki sauce, marinated rice, mayonnaise-wasabi, cucumber, lettuce, edamame, pickled pineapple, cherry tomatoes, pickled shitake mushrooms, chives, soy sauce

kalmary w cieście, krewetki z grilla, ryż marynowany, sos wasabi, ogórek, edamame, ananas piklowany, sos majo-mango, sałata, pomidor koktajlowy, sezam bowl with seafood: squid in batter, grilled shrimp, marinated rice, wasabi sauce, cucumber, edamame, pickled pineapple, mayo-mango sauce, lettuce, cherry tomato, sesame

marynowany brzuch wieprzowy, ryż marynowany, majonez-wasabi, nachos, piklowana kapusta czerwona, szpinak, ogórek, edamame, sos pikantny bowl with pork: marinated pork, marinated rice, wasabi mayonnaise, nachos, pickled red cabbage, spinach, cucumber, edamame and spicy sauce

stuffed chicken: chicken fillet stuffed with chanterelles and peas, carrots, savoy cabbage, celery, mashed potatoes, meat sauce

salad with grilled chicken: salad, chicken fillet, croutons, grana padano cheese, cherry tomatoes, bacon, capers and mayonnaise sauce

baked vegetable salad: carrot, parsley, celery, beetroot, pickled kohlrabi, ricotta cheese, honey-mustard sauce, walnuts, black cumin

czerwona cebula, brzuch wieprzowy marynowany według własnej receptury pieczony w niskiej temperaturze, piklowana czerwona kapusta, szczypiorek

mushroom ramen: mushroom broth, mushrooms (mun, bolete, shitake), egg, soba pasta, chives, grilled marinated bacon

soup of the day (ask waiters for more information)

coconut soup with seafood: shrimps, clams, mun mushrooms, shitake mushrooms, carrot, cherry tomato, coriander, chives

sorrel soup with potatoes and egg