Browar Księży Młyn – restauracja i browar w Łodzi, sala weselna

DANIE WEGETARIAŃSKIE

A VEGETARIAN DISH

DORSZ PIECZONY

filet z dorsza pieczony pod majonezem bazyliowym, polenta ziołowa, pomidor, majonez porowy

GOLONKA WIEPRZOWA

zapiekana golonka wieprzowa, sos chrzanowy

GRILOWANA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA

polędwiczka gotowana w niskiej temperaturze, krokiet z kaszanki, żel z jabłka, puree z buraka, majonez porowy, sos mięsny grilled pork loin: tenderloin cooked at low temperature, black pudding croquette, apple gel, beetroot puree, leek mayonnaise, meat sauce

PIERŚ Z KACZKI ROSSE

pierś z kaczki smażona na maśle, polenta ziołowa, puree z buraka, sos żurawinowy, sałata rzymska duck breast: duck breast fried in butter, herb polenta, beetroot puree, cranberry sauce, lettuce

WOŁOWINA W SOSIE STROGANOW

wolno gotowana pręga wołowa, duszone warzywa (cebula, papryka, pieczarka, ogórek kiszony), brioche, sos stroganov: slow-cooked beef strip, stewed vegetables (onion, pepper, mushroom, pickled cucumber), brioche, sauce

ŻEBERKA WIEPRZOWE

marynowane żeberka wieprzowe, glazurowane sosem bbq pork ribs: marinated pork ribs with bbq sauce

BURGER KLASYK

bułka, wołowina, boczek, cebula czerwona, pomidor, ogórek konserwowy, sałata, sos bbq classic burger: bun, beef, bacon, red onion, tomato, pickled cucumber, lettuce, and bbq sauce

CHEESE BURGER

bułka, wołowina, sos orzechowy, ser lazur, rukola, konfitura z czerwonej cebuli i żurawiny cheese burger: bun, beef, peanut sauce, azure cheese, arugula, red onion and cranberry jam

AGLIO E OLIO

tagliatelle nero di seppia, oliwa, czosnek, chilli, natka z pietruszki, ser dojrzewający

AGLIO E OLIO Z KREWETKAMI

tagliatelle nero di seppia, oliwa, czosnek, chilli, natka z pietruszki, ser dojrzewający, krewetki 5 szt.

MAKARON Z POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ I PESTO PIETRUSZKOWYM

makaron spaghetti, polędwiczka wieprzowa, pesto z pietruszki, pasta truflowa, ser dojrzewający, cebula, czosnek

MAKARON ZIELONY

papardelle, sos śmietanowo-szpinakowy, brokuł, fasolka szparagowa, groszek, ser pleśniowy

MAKARON ZIELONY Z KURCZAKIEM

papardelle, sos śmietanowo-szpinakowy, brokuł, fasolka szparagowa, groszek, ser pleśniowy, kurczak

FRYTKI

FRYTKI Z BATATÓW

KAPUSTA ZASMAŻANA

KETCHUP

MAJONEZ

MUSZTARDA

PIECZYWO

2 kromki

SAŁATKA VINEGRETTE

CRÈME BRULLE ZE SŁODU

z kruszonką i gałką lodów crème brulle made of malt with crumble and a scoop of ice cream

CZEKOLADOWY FONDANT

z espumą owocową, kruszonką i gałką lodów chocolate fondant with fruit espuma, crumble and a scoop of ice cream

SERNIK SAN SEBASTIAN

sernik z kruszonką i gałka lodów san sebastian: cheesecake with crumble and a scoop of ice cream

FRYTKI

fries

FRYTKI Z BATATÓW

sweet potato fries

KAPUSTA ZASMAŻANA

fried cabbage

KETCHUP / MAJONEZ / MUSZTARDA

ketchup / mayonnaise / mustard

SAŁATKA VINEGRETTE

vinegrette salad

WARZYWA PIECZONE

baked vegetables

ZIEMNIAKI OPIEKANE

baked potatoes

Serwis dla grup od 6 osób

Doliczamy serwis w wysokości 10%

FRYTKI Z BATATÓW Z TWAROGIEM

sweet potato with cottage cheese: sweet potato fries, smoked cottage cheese, chives, aioli sauce and caper sauce

FRYTKI ZE SKRZYDEŁKAMI

french fries, wings 4 pcs, hot sauce

KREWETKI NA MAŚLE

shrimps 5 pcs (16-20), onion, garlic, chili, parsley, cherry tomatoes, butter, white wine, arugula, bread

TATAR WOŁOWY

beef tatar: beef, egg yolk, red onion, capers, french mustard, marinated mushroom, butter, bread

ZESTAW DLA DWOJGA

french fries, wings 8 pcs, hot sauce

ATŁASOWE MARCOWE

Piwo w stylu niemieckiego marcowego, Oktoberfestbier. Bursztynowy lager z typowo słodowym charakterem, tostowo-chlebowym aromatem i umiarkowanej aczkolwiek szlachetnej goryczce. Classic German March beer - Oktoberfestbier. This amber lager combines the typical malt character with toasted-bread aroma, and moderate yet noble bitterness.

BAWEŁNIANE PILS

Jasne piwo dolnej fermentacji o wyraźnym ziołowym zapachu polskiego chmielu. Zaskakuje czystością smaku słodowego, umiarkowaną goryczką oraz wytrawnym finiszem. Pale bottom-fermented beer, with clear appearance, distinct herbal notes of Polish Hops, significant purity of the flavour, moderate bitterness and a dry finish.

DYNIOWE SEZONOWE

Relaksujące piwo dyniowe na długie jesienne wieczory. Lekko korzenny charakter, karmelowo słodowa podbudowa, niespiesznie pieczona dynia oraz przyjemnie wkomponowany alkohol. Rozgrzeje niejednego zmarźlaka. Relaxing pumpkin ale for long autumn evenings. Slightly spicy character, caramel/malt base, slowly roasted pumpkin with pleasantly alcohol notes. It will warm up every Frosty.

DZIEWIARSKIE COLD IPA

Cold IPA, czyli soczysta wytrwana AIPA na drożdżach dolnej fermentacji. Piwo jasne, z bogatym aromatem amerykańskich chmieli o charakterze ananasa i mandarynki, w smaku goryczkowe z wyczuwalną nutą owoców tropikalnych, kokosa i cedru w tle. The Cold IPA, or juicy dry AIPA brewed with bottom-fermenting yeast. Pale beer, with a rich aroma of American hops, underpinned by its character of pineapple and tangerine, while its taste remains bitter, with a noticeable hint of tropical fruit, coconut, and cedar in the background.

FILMOWE HIBISCUS SOUR ALE

Jasne, różowe piwo górnej fermentacji o niskiej goryczce i owocowo-winnym aromacie. Wyraźny kolor oraz lekką kwaśność zawdzięcza dodatkowi kwiatów hibiskusa oraz kwasu mlekowego. Receptura ta powstała w odpowiedzi dla klientów szukających prostego smaku i przyjemnego orzeźwienia. Najlepiej smakuje schłodzone. Light, pink top-fermenting beer with low bitterness and a fruity-wine aroma. It owes its distinct color and light acidity to the addition of hibiscus flowers and lactic acid. This recipe was created in response to customers looking for a simple taste and pleasant refreshment. Best served cold

JEDWABNE KOŹLAK

Ciemne, długo dojrzewające, piwo dolnej fermentacji o brunatnej barwie i gęstej beżowej piance. W aromacie bogate w nuty karmelkowe i zbożowe, natomiast w ustach jest treściwe i wielowymiarowe: począwszy od wędzonej śliwki, smak nabiera pełności i przechodzi w tostową zbożowość oraz melasę podbitą umiarkowaną goryczką. Bock is a dark, long-maturated, bottom-fermenting beer with a brown color and thick beige crown. Our interpretation is rich in caramel and malty notes in the aroma, at the same time being full-bodied and complex: being started with some smoked plum, the taste turns into moderate bitterness with toasted cereal and molasses notes.

LNIANE WITBIER Z RAJSKIM ZIARNEM

Naturalnie mętne jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji wywodzące się z Belgii. Bogaty aromat skórki pomarańczy skontrowany przyprawowym charakterem od kolendry, kuminu oraz specjalnych odmian pieprzu. Witbier charakteryzuje się przyjemnie słodkim smakiem, lekką owocowością oraz niską goryczką. Light, naturally cloudy, top-fermented wheat beer with origins from Belgium. The aroma of our Witbier is rich in orange notes contrasted with the character of natural spices, such as: coriander, cumin and special varieties of pepper. Taste is characterized by a pleasantly sweet, a bit fruity, with low bitterness.

PRZĘDZALNIANE PSZENICZNE / HEFE WEIZEN

Naturalnie mętne jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji wywodzące się z Niemiec. Orzeźwiające o wyczuwalnym aromacie bananów i goździków, niskiej goryczce i wytrawnym finiszu. Naturally cloudy top-fermented pale wheat beer, refreshing, with a noticeable aroma of banana and clove, low bitterness and a dry finish.

BOWL Z KURCZAKIEM

kurczak marynowany w sosie teryjaki, ryż marynowany, majonez-wasabi, ogórek, sałata, edamame, ananas piklowany, pomidor koktajlowy, marynowane grzyby shitake, szczypior, sos sojowy bowl with chicken: chicken marinated in teriyaki sauce, marinated rice, mayonnaise-wasabi, cucumber, lettuce, edamame, pickled pineapple, cherry tomatoes, pickled shitake mushrooms, chives, soy sauce

BOWL Z OWOCAMI MORZA

kalmary w cieście, krewetki z grilla, ryż marynowany, sos wasabi, ogórek, edamame, ananas piklowany, sos majo-mango, sałata, pomidor koktajlowy, sezam bowl with seafood: squid in batter, grilled shrimp, marinated rice, wasabi sauce, cucumber, edamame, pickled pineapple, mayo-mango sauce, lettuce, cherry tomato, sesame

BOWL Z WIEPRZOWINĄ

marynowany brzuch wieprzowy, ryż marynowany, majonez-wasabi, nachos, piklowana kapusta czerwona, szpinak, ogórek, edamame, sos pikantny bowl with pork: marinated pork, marinated rice, wasabi mayonnaise, nachos, pickled red cabbage, spinach, cucumber, edamame and spicy sauce

FILET Z KURCZAKA FASZEROWANY KURKAMI

stuffed chicken: chicken fillet stuffed with chanterelles and peas, carrots, savoy cabbage, celery, mashed potatoes, meat sauce

SAŁATA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM

salad with grilled chicken: salad, chicken fillet, croutons, grana padano cheese, cherry tomatoes, bacon, capers and mayonnaise sauce

SAŁATKA PIECZONE WARZYWA

baked vegetable salad: carrot, parsley, celery, beetroot, pickled kohlrabi, ricotta cheese, honey-mustard sauce, walnuts, black cumin

CZTERY SERY

MOZARELLA

PIZZA BROWAR KSIĘŻY MŁYN

czerwona cebula, brzuch wieprzowy marynowany według własnej receptury pieczony w niskiej temperaturze, piklowana czerwona kapusta, szczypiorek

PIZZA TRUFLOWA

PIZZA WEGAŃSKA

PIZZA WIEJSKA

SALAMI PICANTE

SZYNKA

RAMEN GRZYBOWY

mushroom ramen: mushroom broth, mushrooms (mun, bolete, shitake), egg, soba pasta, chives, grilled marinated bacon

ZUPA DNIA

soup of the day (ask waiters for more information)

ZUPA KOKOSOWA Z OWOCAMI MORZA

coconut soup with seafood: shrimps, clams, mun mushrooms, shitake mushrooms, carrot, cherry tomato, coriander, chives

ZUPA SZCZAWIOWA

sorrel soup with potatoes and egg