Browar Księży Młyn – restauracja i browar w Łodzi, sala weselna

pierś z kaczki smażona na maśle, polenta ziołowa, puree z buraka, sos żurawinowy, sałata rzymska duck breast: duck breast fried in butter, herb polenta, beetroot puree, cranberry sauce, lettuce

zapiekana golonka wieprzowa, sos chrzanowy

A VEGETARIAN DISH

filet z dorsza pieczony pod majonezem bazyliowym, polenta ziołowa, pomidor, majonez porowy

marynowane żeberka wieprzowe, glazurowane sosem bbq pork ribs: marinated pork ribs with bbq sauce

wolno gotowana pręga wołowa, duszone warzywa (cebula, papryka, pieczarka, ogórek kiszony), brioche, sos stroganov: slow-cooked beef strip, stewed vegetables (onion, pepper, mushroom, pickled cucumber), brioche, sauce

polędwiczka gotowana w niskiej temperaturze, krokiet z kaszanki, żel z jabłka, puree z buraka, majonez porowy, sos mięsny grilled pork loin: tenderloin cooked at low temperature, black pudding croquette, apple gel, beetroot puree, leek mayonnaise, meat sauce

bułka, wołowina, sos orzechowy, ser lazur, rukola, konfitura z czerwonej cebuli i żurawiny cheese burger: bun, beef, peanut sauce, azure cheese, arugula, red onion and cranberry jam

bułka, wołowina, boczek, cebula czerwona, pomidor, ogórek konserwowy, sałata, sos bbq classic burger: bun, beef, bacon, red onion, tomato, pickled cucumber, lettuce, and bbq sauce

tagliatelle nero di seppia, oliwa, czosnek, chilli, natka z pietruszki, ser dojrzewający

tagliatelle nero di seppia, oliwa, czosnek, chilli, natka z pietruszki, ser dojrzewający, krewetki 5 szt.

makaron spaghetti, polędwiczka wieprzowa, pesto z pietruszki, pasta truflowa, ser dojrzewający, cebula, czosnek

papardelle, sos śmietanowo-szpinakowy, brokuł, fasolka szparagowa, groszek, ser pleśniowy

papardelle, sos śmietanowo-szpinakowy, brokuł, fasolka szparagowa, groszek, ser pleśniowy, kurczak

z kruszonką i gałką lodów crème brulle made of malt with crumble and a scoop of ice cream

sernik z kruszonką i gałka lodów san sebastian: cheesecake with crumble and a scoop of ice cream

z espumą owocową, kruszonką i gałką lodów chocolate fondant with fruit espuma, crumble and a scoop of ice cream

Ciemne, długo dojrzewające, piwo dolnej fermentacji o brunatnej barwie i gęstej beżowej piance. W aromacie bogate w nuty karmelkowe i zbożowe, natomiast w ustach jest treściwe i wielowymiarowe: począwszy od wędzonej śliwki, smak nabiera pełności i przechodzi w tostową zbożowość oraz melasę podbitą umiarkowaną goryczką. Bock is a dark, long-maturated, bottom-fermenting beer with a brown color and thick beige crown. Our interpretation is rich in caramel and malty notes in the aroma, at the same time being full-bodied and complex: being started with some smoked plum, the taste turns into moderate bitterness with toasted cereal and molasses notes.

Jasne piwo dolnej fermentacji o wyraźnym ziołowym zapachu polskiego chmielu. Zaskakuje czystością smaku słodowego, umiarkowaną goryczką oraz wytrawnym finiszem. Pale bottom-fermented beer, with clear appearance, distinct herbal notes of Polish Hops, significant purity of the flavour, moderate bitterness and a dry finish.

Naturalnie mętne jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji wywodzące się z Niemiec. Orzeźwiające o wyczuwalnym aromacie bananów i goździków, niskiej goryczce i wytrawnym finiszu. Naturally cloudy top-fermented pale wheat beer, refreshing, with a noticeable aroma of banana and clove, low bitterness and a dry finish.

Klasyczna Amerykańska IPA przefermentowana belgijskimi drożdżami. Udział słodu żytniego i monachijskiego w zasypie dodaje piwu pełności i kontruje porządną goryczkę. W aromacie tropiki, w smaku marakuja, grejpfrut i pomelo. Idealnie gasi pragnienie. Classic AIPA fermented with Belgian yeast. The use of Rye and Munich malt lifts the mouthfeel and balance high bitterness. Tropical aroma, flavour of passion fruit, grapefruit and pomelo. Perfectly thirst quenching.

Jasne, różowe piwo górnej fermentacji o niskiej goryczce i owocowo-winnym aromacie. Wyraźny kolor oraz lekką kwaśność zawdzięcza dodatkowi kwiatów hibiskusa oraz kwasu mlekowego. Receptura ta powstała w odpowiedzi dla klientów szukających prostego smaku i przyjemnego orzeźwienia. Najlepiej smakuje schłodzone. Light, pink top-fermenting beer with low bitterness and a fruity-wine aroma. It owes its distinct color and light acidity to the addition of hibiscus flowers and lactic acid. This recipe was created in response to customers looking for a simple taste and pleasant refreshment. Best served cold

Relaksujące piwo dyniowe na długie jesienne wieczory. Lekko korzenny charakter, karmelowo słodowa podbudowa, niespiesznie pieczona dynia oraz przyjemnie wkomponowany alkohol. Rozgrzeje niejednego zmarźlaka. Relaxing pumpkin ale for long autumn evenings. Slightly spicy character, caramel/malt base, slowly roasted pumpkin with pleasantly alcohol notes. It will warm up every Frosty.

Naturalnie mętne jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji wywodzące się z Belgii. Bogaty aromat skórki pomarańczy skontrowany przyprawowym charakterem od kolendry, kuminu oraz specjalnych odmian pieprzu. Witbier charakteryzuje się przyjemnie słodkim smakiem, lekką owocowością oraz niską goryczką. Light, naturally cloudy, top-fermented wheat beer with origins from Belgium. The aroma of our Witbier is rich in orange notes contrasted with the character of natural spices, such as: coriander, cumin and special varieties of pepper. Taste is characterized by a pleasantly sweet, a bit fruity, with low bitterness.

Piwo górnej fermentacji w stylu brytyjskiego Extra Special Bitter. Klarowne i o jasno bursztynowym kolorze. Bardzo pijalne, w smaku biszkoptowo-chlebowe i z wyraźną goryczką, dość aromatyczne dzięki solidnej dawce brytyjskiego chmielu. Top-fermented beer in the style of British Extra Special Bitter. Clear and light amber in color. Very drinkable, with a biscuit-bread flavor and a distinct bitterness, quite aromatic thanks to a solid dose of British hops.

beef tatar: beef, egg yolk, red onion, capers, french mustard, marinated mushroom, butter, bread

sweet potato with cottage cheese: sweet potato fries, smoked cottage cheese, chives, aioli sauce and caper sauce

shrimps 5 pcs (16-20), onion, garlic, chili, parsley, cherry tomatoes, butter, white wine, arugula, bread

french fries, wings 8 pcs, hot sauce

french fries, wings 4 pcs, hot sauce

coconut soup with seafood: shrimps, clams, mun mushrooms, shitake mushrooms, carrot, cherry tomato, coriander, chives

sorrel soup with potatoes and egg

soup of the day (ask waiters for more information)

mushroom ramen: mushroom broth, mushrooms (mun, bolete, shitake), egg, soba pasta, chives, grilled marinated bacon

kalmary w cieście, krewetki z grilla, ryż marynowany, sos wasabi, ogórek, edamame, ananas piklowany, sos majo-mango, sałata, pomidor koktajlowy, sezam bowl with seafood: squid in batter, grilled shrimp, marinated rice, wasabi sauce, cucumber, edamame, pickled pineapple, mayo-mango sauce, lettuce, cherry tomato, sesame

marynowany brzuch wieprzowy, ryż marynowany, majonez-wasabi, nachos, piklowana kapusta czerwona, szpinak, ogórek, edamame, sos pikantny bowl with pork: marinated pork, marinated rice, wasabi mayonnaise, nachos, pickled red cabbage, spinach, cucumber, edamame and spicy sauce

kurczak marynowany w sosie teryjaki, ryż marynowany, majonez-wasabi, ogórek, sałata, edamame, ananas piklowany, pomidor koktajlowy, marynowane grzyby shitake, szczypior, sos sojowy bowl with chicken: chicken marinated in teriyaki sauce, marinated rice, mayonnaise-wasabi, cucumber, lettuce, edamame, pickled pineapple, cherry tomatoes, pickled shitake mushrooms, chives, soy sauce

fries

sweet potato fries

baked potatoes

baked vegetables

vinegrette salad

ketchup / mayonnaise / mustard

fried cabbage

baked vegetable salad: carrot, parsley, celery, beetroot, pickled kohlrabi, ricotta cheese, honey-mustard sauce, walnuts, black cumin

stuffed chicken: chicken fillet stuffed with chanterelles and peas, carrots, savoy cabbage, celery, mashed potatoes, meat sauce

salad with grilled chicken: salad, chicken fillet, croutons, grana padano cheese, cherry tomatoes, bacon, capers and mayonnaise sauce

czerwona cebula, brzuch wieprzowy marynowany według własnej receptury pieczony w niskiej temperaturze, piklowana czerwona kapusta, szczypiorek

Doliczamy serwis w wysokości 10%

A FISH DISH