Bulwar | Restauracja Regionalna

Stary Rynek 37, Poznań bulwarrestauracja.pl bulwar bulwaRrestauracja

Typ kuchni Restauracja

4,1

1072 recenzji

Godziny otwarcia

Poniedziałek 10:00 - 23:00

Wtorek 10:00 - 23:00

Środa 10:00 - 23:00

Czwartek 10:00 - 23:00

Piątek 10:00 - 23:00

Sobota 10:00 - 23:00

Niedziela 10:00 - 22:00

Reprezentujesz tę restaurację?

Przejmij stronę restauracji, aby zarządzać widocznymi danymi i aktualizować profil lokalu w Menu Miasta.

Bulwar | Restauracja Regionalna

Menu

Zupy

Krem z soczystych pomidorów z wiejską śmietaną i liśćmi świeżej bazylii

Domowy rosół z kury zagrodowej gotowany 12 godzin na wolnym ogniu, z ekologiczną marchewką, świeżo ciętym lubczykiem i natką pietruszki

Krem z dzikiego szczawiu z jajem przepiórczym, wędzonym boczkiem i pędami młodego groszku wąsatego

Żurek na zakwasie żytnim z białą surową kiełbasą i wędzonym boczkiem

Niektóre dania poniżej są dostępne również w wersji wegańskiej

Pyra z gzikiem, maślanką, młodą rzodkiewką i szczypiorem

Wątróbki z indyka flambirowane w anyżowym Ouzo, z głębokim sosem z czerwonych krwistych pomarańczy podane z liśćmi sałat sezonowych i młodym szpinakiem

Pierożki z delikatną Ricottą, twarożkiem kozim, liśćmi młodego szpinaku, serem Bursztyn i świeżo tartą gałką muszkatołową z aromatycznym palonym masłem i liśćmi świeżej szałwi ogrodowej

Tatar z łososia bałtyckiego z dresingiem z tartych skórek pomarańczy, czerwonym kawiorem, liśćmi młodego szpinaku i kapeluszem z crème fraiche

Tatar z polędwicy wołowej z konfiturą z pikantnej papryczki chilli z kremową emulsją z dziko rosnącego chrzanu

Poniższe dania występują również w wersji wegańskiej

Tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego, grzybami Portobello i prażonymi nasionami słonecznika aromatyzowane ziołowym pesto z liści świeżej bazylii, naci młodej pietruszki, orzechów włoskich i Parmesanu

Falafel w liściach sałat sezonowych z kaszą bulgur, hummusem, sezamem, prażonymi migdałami i jagodami dojrzałego granatu / vegan /

Tradycyjny kotlet schabowy na kremowym puree z wielkopolskich pyrów z zasmażaną kiszoną kapustą i leśnymi grzybami

Dorsz bałtycki z pieczoną młodą marchwią i porami duszonymi w śmietanie, świeżo tarta gałką muszkatołowa, puder z ziołowego masła

Gołąbki z delikatnym mięsem z łopatki wieprzowej i majerankiem, wolno gotowane w liściach młodej kapusty, z puree z ziemniaków i czosnkiem niedżwiedzim

Żeberka wieprzowe wolno pieczone w głębokim pikantnym sosie bbq wzmocnionym starzoną whisky, dzikim czosnkiem i świeżym imbirem z grillowanymi sezonowymi warzywami i młodymi pieczonymi ziemniakami

Konfitowane w gęsim tłuszczu udo kacze z własnym sosem pieczeniowym, modrą kapustą pełną żurawiny, jabłek i przypraw korzennych, z kluchami na parze własnego wyrobu

Policzki z dzika wolno wędzone w sianie w głębokim sosie z czerwonego wina, powideł ze śliwek węgierek, gorzkiej czekolady i esencji z espresso, z opiekanymi w prowansalskich ziołąch młodymi ziemniakami

Dodatki

Chleb żytni na własnym zakwasie razowym / vegan /

Chleb żytni na własnym zakwasie razowym ze smalcem własnego wytopu i kiszonym ogórkiem

Młode ziemniaki opiekane w świeżych ziołach

Desery

Lody / sorbety własnego wyrobu

Własnego wypieku szarlotka z owsianą kruszonką i sezonowymi owocami

Gorgonzola / vege /

liście sałat sezonowych i młodego szpinaku z karmelizowaną gruszką, serem Gorgonzola, prażonymi orzechami włoskimi i domowym dresingiem z miodu gryczanego i musztardy gorczycowej

Owsianka / vege /

płatki owsiane i jaglane / nasiona chia / mleko krowie / owoce sezonowe _dostępna w wersji wegańskiej z mlekiem owsianym

dwa ciepłe croissant z domową konfiturą, miodem akacjowym i kremem czekoladowym

Sadzone

2 jaja sadzone z wędzonym boczkiem, sałatką i pieczywem

Poche / vege /

2 jaja poche na liściach młodego szpinaku z prażonymi orzechami włoskimi, nasionami sezamu i naszym pieczywem z wiejskim masłem

2 jaja na miękko z avocado, plasterkami łososia wędzonego, zieloną sałatką z ogórkiem i naszym pieczywem z wiejskim masłem

Shakshuka / vege /

zapiekanka z jajkami i paprykami w pomidorach i naszym pieczywem z wiejskim masłem

Bazylia / vege /

omlet z 3 jaj ze świeżą bazylią, liśćmi mięty i sezonowymi warzywami z liśćmi sałat sezonowych, młodym szpinakiem i pomidorkami cherry

Benedyktynka

brioche własnego wypieku z jajem poche, wędzonym wiejskim boczkiem i sosem Hollandaisse

Portobello

omlet z 3 jaj z dojrzewającym kindziukiem, grzybami Portobello, serem Bursztyn, z liśćmi sałat sezonowych, młodym szpinakiem i pomidorkami cherry

Grillowane kiełbaski

z regionalnej wieprzowiny z dwoma sadzonymi jajami, pieczonymi pomidorami i naszym pieczywem z wiejskim masłem

Humburak / vege /

jajko sadzone / domowej roboty humus / karmelizowane buraki / avocado / liście młodego szpinaku / rukola

KOMBUCHA

napój fermentowany naturalnie, bezalkoholowy 0,3 1

DOMOWE LEMONIADY / NAPARY / SOKI WYCISKANE

Klasyczna lemoniada cytrynowa 0,3l / 1l

NAPOJE BEZALKOHOLOWE

Coke Zero 0,25 l

Coke 0,25 l

Sprite 0,25 l

Fanta 0,25 l

Tonic Kinley 0,25 l

Fuzetea Peach / Hibiscus 0,25 l

Sok owocowy 0,25 l

Woda mineralna niegazowana Kropla Beskidu 0,3 l / 0,7 l

BulwaR / vegan /

Sałatka z sałat sezonowych

pasty BulwaR

Wątróbki z indyka

Kotlety mielone z łopatki wieprzowej

Polędwiczki z dorsza bałtyckiego

Pieczone udo z kurczaka zagrodowego

Kotlet schabowy

Bazylia

Omlet Bazylia

Kindziuk

Omlet Kindziuk

Tatar / vegan /

Pasta z tuńczyka

Pasta z zielonego groszku

Lunch – Dania główne