Butikowa restauracja Rosalie Poznań

Brioszka to miękka, lekko słodka bułka maślana. W menu często pojawia się jako pieczywo do burgerów, kanapek albo w deserach, np. z kremem lub owocami.

Halloumi to półtwardy ser, najczęściej z mleka owczego, koziego lub krowiego, znany z tego, że dobrze znosi smażenie i grillowanie. W menu często pojawia się jako grillowany ser, dodatek do sałatek, burgerów, wrapów albo dań z warzywami.

Guacamole to meksykańska pasta z awokado, zwykle z limonką, solą, kolendrą, cebulą lub pomidorem. W menu często pojawia się jako dip do nachosów, dodatek do tacos, burrito, burgerów albo kanapek.

jajka poche to jajko gotowane bez skorupki w wodzie, z płynnym lub półpłynnym żółtkiem. W menu pojawia się w śniadaniach, sałatkach i na tostach.

Sos balsamico to gęsty, słodko-kwaśny sos na bazie octu balsamicznego. W daniach często pojawia się jako dodatek do sałatek, mięs, serów, warzyw albo dekoracyjna polewa.

Brioche to maślana, lekko słodka bułka lub chałkopodobne pieczywo. W menu często pojawia się jako bułka do burgera, tost francuski albo dodatek do śniadań i deserów.

Sos beszamel to jasny, kremowy sos z masła, mąki i mleka. Często pojawia się w zapiekankach, lasagne, warzywach z pieca i daniach z makaronem.

Kurki to małe, żółte grzyby leśne o delikatnie pieprznym smaku. W daniach często pojawiają się w sosach, z makaronem, jajkami, mięsem albo jako dodatek do zup.

Chutney z czerwonej cebuli to gęsty, słodko-kwaśny dodatek z duszonej czerwonej cebuli, często z octem, cukrem i przyprawami. W menu zwykle pojawia się do burgerów, serów, mięs, kanapek albo desek przekąsek.

Sos holenderski to gęsty, maślany sos z żółtek, masła i soku z cytryny. W menu często pojawia się do jajek po benedyktyńsku, szparagów, ryb albo warzyw.

Nasiona chia to drobne, ciemne nasiona szałwii hiszpańskiej, które po namoczeniu pęcznieją i robią się lekko żelowe. W menu często pojawiają się w puddingach, owsiankach, smoothie, deserach albo jako dodatek do sałatek.

Majonez truflowy to majonez doprawiony truflą, pastą truflową albo oliwą truflową. W menu często pojawia się jako sos do frytek, burgerów, kanapek, mięs albo przekąsek.

Kapary to małe, marynowane pąki krzewu kaparowego o słono-kwaśnym, wyrazistym smaku. W menu często pojawiają się w sałatkach, sosach, makaronach, daniach rybnych i na pizzy.

świeża trufla to aromatyczny grzyb używany jako intensywny dodatek smakowy. W menu pojawia się w oliwach, majonezach, sosach, makaronach, puree i daniach z jajkami.

Mule to małże o ciemnych muszlach, popularne w daniach z owoców morza. W menu często pojawiają się gotowane w winie, sosie śmietanowym lub pomidorowym, z czosnkiem i ziołami.

Groszek cukrowy to młody groszek w jadalnych, delikatnych strąkach. W daniach często pojawia się krótko podsmażony lub blanszowany, w sałatkach, stir-fry, makaronach i jako dodatek do mięs lub ryb.

Konfitura z czerwonej cebuli to słodko-kwaśny dodatek z wolno gotowanej czerwonej cebuli, często z octem lub cukrem. W menu pojawia się zwykle do burgerów, serów, mięs, kanapek albo przystawek.

Borowiki to aromatyczne grzyby leśne, znane też jako prawdziwki. W menu często pojawiają się w sosach, zupach, pierogach, risotto albo jako dodatek do mięs.

Szafran to przyprawa z wysuszonych znamion krokusa, znana z intensywnego koloru i charakterystycznego, lekko miodowo-gorzkiego aromatu. W daniach zwykle pojawia się w risotto, zupach, sosach, ryżu, deserach albo potrawach z owocami morza.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

Mascarpone to włoski, bardzo kremowy serek o łagodnym, śmietankowym smaku. Najczęściej pojawia się w deserach, takich jak tiramisu, ale bywa też dodawany do sosów, kremów i dań wytrawnych.

Olej truflowy to oliwa lub olej aromatyzowany truflami albo ich aromatem. W daniach zwykle pojawia się jako dodatek na koniec: do makaronu, pizzy, risotta, frytek lub jajek.

Kasza kuskus to drobna kasza z pszenicy durum, popularna w kuchni północnoafrykańskiej i śródziemnomorskiej. W daniach często podaje się ją jako dodatek do warzyw, mięsa, sosów albo w sałatkach.

Kopytka to polskie kluski z gotowanych ziemniaków, mąki i jajka, krojone na małe ukośne kawałki. W menu często pojawiają się jako dodatek do sosów, mięs albo podawane z masłem, bułką tartą czy serem.

Sos vinaigrette to lekki sos do sałatek na bazie oliwy lub oleju i octu, często z dodatkiem musztardy, ziół albo miodu. W menu zwykle pojawia się jako dressing do sałat, warzyw lub przystawek.

Anchois to małe, solone fileciki z sardeli o intensywnym, słonym smaku. W menu często pojawiają się na pizzy, w sosach, sałatkach albo jako dodatek do makaronu.

Salsa mango to sos lub dodatek z pokrojonego mango, często z cebulą, limonką, chili i ziołami. W menu zwykle pojawia się do tacos, ryb, owoców morza, kurczaka albo jako świeży dodatek do sałatek.

Anyż to aromatyczna przyprawa o słodkawym, lukrecjowym smaku. W daniach i napojach pojawia się w wypiekach, deserach, sosach, marynatach, herbatach i nalewkach.