Centralka Nowohuckie Bistro

Gamberi alla catalana

krewetki smażone z hiszpańskim Chorizo na białym winie, bagietka z ziołowym majonezem

Placek z topinamburu

podawany z tatarem z czerwonych warzyw: papryki i suszonych pomidorów

Pstrąg wędzony na zimno

z kawiorem z czarnego czosnku, sosem yuzu i kwaśną śmietaną, pieczywo z oliwą ziołową

Bigos z pieczoną cielęciną

z wędzoną śliwką

Boeuf bourguignon

wołowina duszona w czerwonym winie z warzywami: pieczarkami, marchewką, pomidorami, podawana z bagietką

Burger z panierowanymi filecikami z kurczaka

z serem cheddar, pomidorem, ogórkiem i sosami: majonezem i ketchupem

Domowe kopytka

smażone na maśle, z groszkiem cukrowym i serem Pecorino, 250g

Kopytka

smażone na masełku z owocami, bitą śmietaną i owocowym sosem (180g)

Kurczak w chrupiącej panierce (2 szt.)

podawany ze słodką fasolką i frytkami (150g)

Maczanka po krakowsku

wolno pieczona karkówka wieprzowa w aromatycznym sosie z kminkiem, ogórkiem małosolnym i koprem na chlebie rzemieślniczym

Makaron kokardki z sosem pomidorowym

podawane z pulpecikami cielęcymi i serem Pecorino

Sałata cezar

sałata rzymska, kurczak sous-vide, boczek, sos Cezar z dodatkiem filecików Anchois

Sałata fuzja

sałata rzymska z krewetkami, granatem i malinowym sosem vinegrette

Sałata z kozim serem

sałata z grillowanym kozim serem, pieczonym burakiem i prażonymi orzechami włoskimi

Bulion

z marchewką i makaronem

Bulion z ravioli z kaczką

bulion wołowo-drobiowy z dodatkiem palonej włoskiej kapusty, ravioli z kaczką, oliwa bazyliowa

Francuska zupa cebulowa

na białym winie z bułeczką z ciasta francuskiego z serem Gruyere

Zupa grzybowa

z makaronem łazanki, z borowikami, podgrzybkami i boczniakami

Żurek

żurek z jajkiem sous vide, białą kiełbasą, podawany z chlebem rzemieślniczym

Burger z panierowanym serem

burger 200 g wołowiny z panierowanym serem Mimolette, bekonem, pomidorem, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą, domowy sos BBQ lub majonez i keczup

Burger z serem i boczkiem

burger 200 g wołowiny z bekonem, serem Cheddar, pomidorem, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą, domowy sos BBQ lub majonez i keczup

Burger z wołowiną

z serem cheddar, pomidorem, ogórkiem i sosami: majonezem i ketchupem

Spaghetti carbonara

spaghetti w kremowym sosie z pancettą, serem Pecorino i palonym pieprzem

Tagliatelle z kurczakiem

z tostowaną papryką i serowym sosem z Gorgonzoli, podawane ze świeżym szpinakiem

Frytki stekowe z sosem bbq (150g)

Frytki z batata z ziołowym aioli (150g)

Tiramisu

krem mascarpone z kawowymi biszkoptami i temperowaną czekoladą

Funky Fluid Free Gelato Berries & Cream 0,5l

bezalkoholowe kwaśne piwo z maliną, porzeczką, piankami marshmallow i wanilią

Funky Fluid Lager 0,5l 4,5%

to piwo oferuje pełne ciało i dobrze zintegrowane nuty słodu oraz subtelne akcenty chmielowe