Da Merè - Pizza e Pasta

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Szynka cotto to włoska gotowana szynka, delikatna w smaku i zwykle krojona w cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w panini, makaronach albo jako dodatek do antipasti.

Spianata piccante to włoska, pikantna wędlina dojrzewająca podobna do salami, zwykle z dodatkiem chili. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, focacci albo na desce wędlin.

Salame Napoli to włoska, dojrzewająca kiełbasa wieprzowa z okolic Neapolu, zwykle dość grubo mielona i przyprawiona pieprzem. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w kanapkach, na deskach wędlin albo jako dodatek do makaronów i sałatek.

Karczochy to jadalne pąki rośliny o delikatnym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawiają się marynowane, grillowane, w sałatkach, makaronach, na pizzy albo jako dodatek do dań.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

Mortadella to włoska wędlina wieprzowa o delikatnym smaku, często z widocznymi kawałkami tłuszczu i czasem pistacjami. W menu pojawia się w kanapkach, na pizzy, w antipasti albo jako dodatek do makaronów i sałatek.

Burrata to włoski ser podobny do mozzarelli, ale z miękkim, kremowym środkiem. W menu często pojawia się z pomidorami, pesto, pieczywem albo na pizzy.

Guanciale to włoska, dojrzewająca wieprzowina z policzka lub podgardla. Najczęściej pojawia się w makaronach, zwłaszcza carbonarze i amatricianie, gdzie dodaje słony, tłusty smak.

Pecorino to włoski ser z mleka owczego, zwykle twardy, słony i wyrazisty w smaku. Często pojawia się starty na makaronie, w sałatkach, sosach albo jako dodatek do deski serów.

Borowiki to aromatyczne grzyby leśne, znane też jako prawdziwki. W menu często pojawiają się w sosach, zupach, pierogach, risotto albo jako dodatek do mięs.

Oliwa truflowa to oliwa aromatyzowana truflą lub aromatem truflowym. W daniach zwykle pojawia się jako dodatek na koniec, np. do makaronu, pizzy, risotta, frytek albo kremowych zup.

Pesto bazyliowe to gęsty sos z bazylii, oliwy, orzechów lub pestek, sera i czosnku. W menu często pojawia się do makaronu, kanapek, sałatek, pizzy albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Bolognese to gęsty włoski sos mięsno-pomidorowy, najczęściej z mieloną wołowiną lub mieszanką mięs. W menu zwykle pojawia się z makaronem, w lasagne albo jako sos do zapiekanych dań.