Dal Ditone - Delikatesy Włoskie Kraków

Mąka Classica La Zero z miękkich ziaren pszenicy typu 0. Zalecana do ciasta wytwarzanego metodą bezpośrednią, o średnim czasie dojrzewania.

Semola rimacinata di Grano duro firmy CAPUTO. Idealnie nadaje się do przygotowania domowych makaronów lub pikantnych odmian ciast.

Mąka dedykowana do ciast słodkich: drożdżowych i kruchych. Delikatna, miękka i aromatyczna.

Włoskie drożdże suszone w postaci granulek. Specjalnie przeznaczone do przygotowania pizzy.

Mąka z elastycznym glutenem najlepsza do ciasta, które wymaga długiej fermentacji.

Produkt otrzymuje się poprzez macerację naturalnie suszonego czosnku w oliwie extravergine.

Oryginalna włoska oliwa tłoczona na zimno z Moniga del Garda. Delikatnie owocowa.

Oliwa z certyfikatem IGP Sicilia. Idealna równowaga pomiędzy delikatną pikantnością a subtelną goryczką.

Rzemieśnicza oliwa z Apulii, uzyskiwana wyłącznie za pomocą procesów mechanicznych.

Wyprodukowana z oliwek gatunku Leccino w regionie Lacjum. Nuta rukoli, pomidora oraz szałwii.

Słodkawo-kwaśny posmak z nutą drewna. Dojrzewający w drewnianych beczkach przez dwa miesiące.

Wysokiej jakości ocet o gęstej, kremowej konsystencji i harmonijnym smaku.

Kompozycja octu winnego i moszczu winogronowego, sezonowana i dojrzewająca.

Włoski makaron z mąki z pszenicy durum i wody. Idealny do lekkich sosów.

Duże rozmiary i doskonała zdolność do absorbowania sosów.

Klasyczne spaghetti z pszenicy durum. Czas gotowania 11 min, al dente 9 min.

Długi makaron typu spaghettoni z otworkiem. Idealny do Carbonary lub Amatriciany.

Sprężysty makaron w kształcie świderków z pszenicy durum.

Długi, spłaszczony makaron z pszenicy durum. Znakomity z owocami morza.

Luksusowy makaron nadziewany borowikami i esencją trufli.

Połączenie kremowego koziego sera i aromatycznych suszonych pomidorów.

Miękki, elastyczny ser z krowiego mleka z regionu Emilia-Romania.

Pleśniowy ser z mleka krowiego o zdecydowanym, pikantnym aromacie.

Krótko dojrzewający ser owczy z dodatkiem płatków papryczki peperoncino.

Ser z mleka krowiego i owczego z kawałeczkami trufli bianchetto i letniej.

Ser owczy z czarną truflą, dojrzewający 3 miesiące.

Twardy ser podpuszczkowy, dojrzewający 24 miesiące. Ziarnista struktura.

Ser z mleka krowiego i owczego z dodatkiem pistacji z Toskanii.

Mozzarella w formie wałeczka, idealna na pizzę.

Wędzony w dymie bukowym włoski speck wieprzowy.

Dojrzewająca szynka wieprzowa, wstępnie wędzona w dymie bukowym.

Łagodna wędlina dojrzewająca z mięsa wieprzowego wg receptury z Kampanii.

Szynka gotowana ze świeżego udźca wieprzowego, delikatna i aksamitna.

Klasyczne dojrzewające salami wieprzowe, dojrzewające 80 dni.

Zestaw trzech sals idealnych do deski serów.

Salsa o konsystencji dżemu, idealna do serów dojrzewających i dziczyzny.

Zielone oliwki w oleju słonecznikowym, ostre i przyprawione.

Karczochy w oleju słonecznikowym i oliwie z ziołami i czosnkiem.

Zielony sos z bazylii z serami Grana Padano, Parmigiano Reggiano i Pecorino Romano.

Krem z pieczarkami, grzybami shiitake oraz truflą letnią.

Sól himalajska różowa z dodatkiem cennej białej trufli.

Trufla letnia w soku truflowym z solą. Bez konserwantów.

Oznaczenie w opisie menu: bez konserwantów

Włoskie pomidory z regionu Apulia, obierane ze skórki.

Autentyczne pomidory San Marzano z Agro Sarnese-Nocerino.

Intensywnie słodkie włoskie pomidory koktajlowe.

Lekkie i kruche biszkopty, idealne do tiramisu.

Napój gazowany z 20% sokiem z sycylijskich pomarańczy.