Fabbrica (dawniej Fabryka Pizzy)

cienkie ciasto drożdżowe z oliwą, czosnkiem i rozmarynem

cienkie plastry surowej polędwicy wołowej 45g, ser grana padano, kapary, rukola, oliwa, pieczywo czosnkowe

ser włoski z mleka krowiego, pieczone pomidorki koktajlowe, rukola, sos balsamiczny, pieczywo czosnkowe

krewetki tygrysie 80g, oliwa, białe wino, natka pietruszki, czosnek, pomidorki koktajlowe, pieczywo czosnkowe

podawane z pieczywym czosnkowym

włoskie pieczywo z dodatkami

szalotka, musztarda francuska, sos sojowy, orzechy pinii, szczypiorek, rukola, kapary, pomidorki koktajlowe, pieczywo

deska przekąsek dla 2 osób: szynka prosciutto crudo, spianata - pikantne włoskie salami, salsiccia - pikantna włoska kiełbasa, salami napoli, speck - włoska szynka wędzona, ser kozi, ser grana padano, oliwki leccino, kapary, suszone pomidory, rukola, focaccia

borowiki, oliwa truflowa, carpaccio z trufli, natka pietruszki

okoń morski 140g, acqua pazza, grillowana polenta

kalmar 190g, grillowane warzywa, pieczywo czosnkowe

polędwiczki wieprzowe, sos miodowo-balsamiczny, gnocchi, grillowane warzywa

stek z łopatki angusa 200g, ziemniaki gratin, domowe pesto bazyliowe, grillowane warzywa

pierś z kaczki 180g, sos demi glace, grillowana polenta, rzymska sałata

pierś z kurczaka, podgrzybki, natka pietruszki, grana padano

polędwiczki wieprzowe 180g, sos borowikowy, ziemniaki gratin, mix sałat

kompozycja sałat, liści szpinaku i rukoli, grillowana pierś z kurczaka, pancetta - włoski boczek dojrzewający, ser grana padano, kapary, grzanki, sos czosnkowy

kompozycja sałat, liści szpinaku i rukoli, karmelizowana gruszka w czerwonym winie, ser kozi, orzechy włoskie, sos winegret

kompozycja sałat, liści szpinaku i rukoli, grillowana pierś z kurczaka, ser grana padano, grillowana papryka, grillowana cukinia, sos winegret

kompozycja sałat, liści szpinaku i rukoli, ser feta DOP, czerwona cebula, ogórek, papryka, pomidorki koktajlowe, oliwki leccino, sos winegret

kompozycja sałat, liści szpinaku i rukoli, grillowana ośmiornica, oliwki leccino, ogórek, pomidorki koktajlowe, sos winegret

kompozycja sałat, liści szpinaku i rukoli, łosoś, pieczone pomidorki koktajlowe, oliwki leccino, orzechy włoskie, sos winegret

pomidory pelati, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, grana padano, ser feta DOP

pomidory pelati, ser mozzarella fior di latte, grillowana papryka, grillowana cukinia

pomidory pelati, ser mozzarella fior di latte, świeży szpinak, pomidorki koktajlowe, ser ricotta

pomidory pelati, ser mozzarella fior di latte, burrata - ser włoski z mleka krowiego, szynka prosciutto crudo

pomidory pelati, mozzarella fior di latte, salami napoli

mascarpone, ser mozzarella fior di latte, salami napoli, carpaccio z trufli

pomidory pelati, ser mozzarella fior di latte, speck - włoska szynka wędzona, ser kozi, świeży szpinak

pomidory pelati, ser mozzarella fior di latte, ośmiornica, kalmar, krewetki tygrysie, mule

makaron przekładany warstwami mięsa mielonego i sosu pomidorowo-beszamelowego, mozzarella fior di latte

pancetta - włoski boczek dojrzewający, żółtko jaja kurzego, grana padano, oliwa

śmietana, pesto pistacjowe, speck - włoska szynka wędzona, mascarpone, pistacje

tradycyjny sos boloński

śmietana, gorgonzola DOP, świeży szpinak, czosnek

czarny makaron, sos pomidorowy, pierś z kurczaka, mascarpone, papryczki chili, świeża bazylia

pesto bazyliowe, pomidorki koktajlowe

śmietana, gorgonzola DOP, pierś z kurczaka, świeży szpinak, czosnek, mozzarella fior di latte