Flavors of India

kawałki sera paneer to łagodny indyjski ser, który nie topi się podczas smażenia. W menu pojawia się w curry, daniach z warzywami, pakorze i potrawach z sosami.

Czarna soczewica to drobna odmiana soczewicy o ciemnej skórce, czasem nazywana beluga. W daniach pojawia się w zupach, sałatkach, curry, gulaszach albo jako dodatek do warzyw i mięs.

sos butter to nazwany sos lub dodatek smakowy. W menu zwykle podaje się go do burgerów, frytek, sushi, mięs, warzyw, kanapek albo dań z ryżem.

Roti to cienki, płaski chlebek z mąki, popularny w kuchni indyjskiej i karaibskiej. Zwykle podaje się go do curry, gulaszy i sosów albo używa jako zawijanej bazy do farszu.

Naan to miękki, płaski chlebek pochodzący z kuchni indyjskiej i środkowoazjatyckiej. W menu często podaje się go do curry, sosów, dań z grilla albo z dodatkami, np. czosnkiem czy masłem.

Ciecierzyca to roślina strączkowa o lekko orzechowym smaku i zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w hummusie, falafelu, curry, sałatkach albo zupach.

chat masala to indyjska mieszanka przypraw albo sos na jej bazie. W menu nadaje daniom korzenny, intensywny smak i często pojawia się z mięsem, warzywami lub paneerem.

Momo to pierożki popularne w kuchni tybetańskiej i nepalskiej, zwykle nadziewane mięsem, warzywami albo serem. W menu pojawiają się najczęściej gotowane na parze, smażone lub podawane z pikantnym sosem.

Ryż basmati to długoziarnisty, aromatyczny ryż popularny w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. W menu często pojawia się jako dodatek do curry, dań z sosem, biryani albo potraw z grilla.

sosie curry to aromatyczny sos, pasta lub danie z mieszanką przypraw. W menu może być tajskie, indyjskie lub fusion, zwykle z mięsem, warzywami, ryżem albo makaronem.

Tilapia to łagodna w smaku ryba słodkowodna o białym mięsie. W menu często pojawia się smażona, pieczona, grillowana albo w panierce, zwykle z ryżem, warzywami lub frytkami.

Lassi to indyjski napój na bazie jogurtu, zwykle miksowany z wodą, przyprawami albo owocami. W menu najczęściej pojawia się jako napój do dań indyjskich, np. w wersji mango, słodkiej lub słonej.

Baranina to mięso z dorosłej owcy, zwykle o wyrazistym smaku. W menu pojawia się najczęściej w gulaszach, pieczeniach, kebabach, zupach albo daniach duszonych.

Butter naan to indyjski płaski chlebek z pieca tandoor, posmarowany masłem. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do curry, sosów i dań z grilla.

Paneer to świeży, łagodny ser z mleka, popularny w kuchni indyjskiej. W daniach często jest krojony w kostkę i podawany w sosach curry, ze szpinakiem albo smażony.

Indyjski ser to najczęściej paneer: świeży, łagodny ser o zwartej konsystencji, który nie topi się łatwo. W daniach zwykle pojawia się w curry, z warzywami, szpinakiem albo w sosach przyprawionych po indyjsku.

Ser indyjski to najczęściej paneer, czyli łagodny, świeży ser używany w kuchni indyjskiej. W daniach pojawia się zwykle w curry, sosach pomidorowych lub szpinakowych, często w kostkach.

sos szefa kuchni to nazwany sos lub dodatek smakowy. W menu zwykle podaje się go do burgerów, frytek, sushi, mięs, warzyw, kanapek albo dań z ryżem.

Masala to indyjska mieszanka przypraw, zwykle z kminem, kolendrą, kardamonem, cynamonem lub chili. W menu pojawia się w curry, sosach, marynatach i daniach typu tikka masala.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Sos tikka masala to kremowy, lekko pikantny sos inspirowany kuchnią indyjską, zwykle na bazie pomidorów, przypraw i śmietanki lub jogurtu. W menu najczęściej pojawia się z kurczakiem, paneerem, warzywami albo ryżem.