Food Fort

Olej sezamowy to olej tłoczony z nasion sezamu, o wyraźnym, orzechowym aromacie. W daniach często pojawia się jako dodatek do sosów, marynat, makaronów, ryżu i potraw azjatyckich.

Sos sojowy to ciemny, słony sos z fermentowanej soi, popularny w kuchni azjatyckiej. W daniach zwykle pojawia się jako przyprawa do makaronów, ryżu, mięs, warzyw, sushi albo marynat.

Kapary to małe, marynowane pąki krzewu kaparowego o słono-kwaśnym, wyrazistym smaku. W menu często pojawiają się w sałatkach, sosach, makaronach, daniach rybnych i na pizzy.

Jajko przepiórcze to małe jajko przepiórki, zwykle z charakterystyczną nakrapianą skorupką. W daniach pojawia się gotowane, sadzone lub marynowane, często jako dodatek do sałatek, przystawek i ramenów.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

Szalotka to mała odmiana cebuli o delikatniejszym, lekko słodkim smaku. W daniach pojawia się na surowo w sosach i sałatkach albo podsmażona jako baza do zup, mięs i sosów.

Sól Maldon to płatkowa sól morska o chrupiących, delikatnych kryształkach. W daniach najczęściej dodaje się ją na końcu, do mięs, warzyw, pieczywa, deserów albo sałatek.

Dziki brokuł to nazwa używana w menu dla zielonych pędów podobnych do brokułu, ale może oznaczać różne warzywa, np. broccolini albo cime di rapa. Zwykle pojawia się blanszowany lub smażony, jako dodatek do dań, makaronów albo pizzy.

Krem balsamiczny to gęsty, słodko-kwaśny sos na bazie octu balsamicznego. W daniach zwykle służy jako dodatek do sałatek, mięs, serów, warzyw albo deserów.

Anyż to aromatyczna przyprawa o słodkawym, lukrecjowym smaku. W daniach i napojach pojawia się w wypiekach, deserach, sosach, marynatach, herbatach i nalewkach.

Sos tzatziki to grecki sos na bazie jogurtu, ogórka, czosnku i ziół. W menu często pojawia się jako dodatek do gyrosa, grillowanego mięsa, warzyw albo pieczywa.

Sos chimichurri to ziołowy sos z Argentyny, zwykle robiony z natki pietruszki, czosnku, oliwy, octu i przypraw. W menu najczęściej pojawia się jako dodatek do steków, grillowanego mięsa, warzyw albo kanapek.

Sos demi glace to gęsty, ciemny sos robiony na bazie mocnego wywaru mięsnego i redukcji. W menu najczęściej pojawia się jako dodatek do steków, pieczeni, wołowiny, dziczyzny lub ziemniaków.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

Cebula piklowana to cebula marynowana w zalewie, zwykle lekko kwaśna i chrupiąca. W daniach często pojawia się jako dodatek do burgerów, tacos, kanapek, sałatek albo mięs.

relish to słodko-kwaśny, drobno krojony dodatek z warzyw lub owoców. W menu trafia do burgerów, hot dogów, kanapek, mięs i sosów.

Majonez truflowy to majonez doprawiony truflą, pastą truflową albo oliwą truflową. W menu często pojawia się jako sos do frytek, burgerów, kanapek, mięs albo przekąsek.

Musztarda francuska to łagodna musztarda z całymi ziarnami gorczycy. W daniach pojawia się jako dodatek do mięs i kanapek, składnik sosów, marynat albo dressingów.

Grana Padano to twardy, dojrzewający włoski ser o wyrazistym, lekko słonym smaku. W menu często pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo jako dodatek do przystawek.

Oliwa truflowa to oliwa aromatyzowana truflą lub aromatem truflowym. W daniach zwykle pojawia się jako dodatek na koniec, np. do makaronu, pizzy, risotta, frytek albo kremowych zup.

Sos winegret to prosty sos na bazie oliwy lub oleju, octu albo soku z cytryny oraz przypraw. Najczęściej podaje się go do sałatek, warzyw i lekkich przystawek.

Mascarpone to włoski, bardzo kremowy serek o łagodnym, śmietankowym smaku. Najczęściej pojawia się w deserach, takich jak tiramisu, ale bywa też dodawany do sosów, kremów i dań wytrawnych.

Frytki belgijskie to grube frytki z ziemniaków, zwykle smażone tak, by były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. W menu często pojawiają się jako dodatek do burgerów, mięs, ryb albo z sosami.

Colesław to surówka z drobno poszatkowanej kapusty, zwykle z marchewką i kremowym sosem. W menu często pojawia się jako dodatek do burgerów, dań z grilla, kurczaka lub frytek.