Karczma pod Strzechą

Sos BBQ to gęsty, zwykle słodko-dymny sos barbecue na bazie pomidorów, octu, cukru i przypraw. W menu często pojawia się do żeberek, burgerów, skrzydełek, grillowanego mięsa albo frytek.

Mozzarella fior di latte to włoski, świeży ser z mleka krowiego, delikatny i mleczny w smaku. W menu często pojawia się na pizzy, w sałatkach, kanapkach albo z pomidorami i bazylią.

Szarpana wieprzowina to długo pieczone lub duszone mięso wieprzowe, które rozdziela się na miękkie włókna. W menu często pojawia się w burgerach, kanapkach, tacos, bowlach albo z frytkami.

Ser cheddar to twardy, dojrzewający ser krowi o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych i na frytkach.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

Sos cezar to kremowy sos do sałatki Cezar, zwykle na bazie majonezu lub żółtek, parmezanu, czosnku, musztardy i anchois. W menu najczęściej pojawia się w sałatkach, wrapach, burgerach albo jako dodatek do kurczaka.

Bułka brioche to miękkie, lekko słodkawe pieczywo maślane z francuskiej kuchni. W menu często pojawia się jako bułka do burgerów, kanapek albo śniadaniowych tostów.

Cebulka karmelizowana to cebula długo podsmażana na małym ogniu, aż robi się miękka, słodkawa i złocistobrązowa. W daniach często pojawia się w burgerach, kanapkach, zapiekankach, na pizzy albo jako dodatek do mięs.

Burrata to włoski ser podobny do mozzarelli, z miękkim, kremowym środkiem. W menu często pojawia się z pomidorami, pesto, pieczywem, w sałatkach albo na pizzy.

Pesto bazyliowe to gęsty sos z bazylii, oliwy, orzechów lub pestek, sera i czosnku. W menu często pojawia się do makaronu, kanapek, sałatek, pizzy albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Pesto to gęsty włoski sos, najczęściej z bazylii, oliwy, czosnku, sera i orzechów lub pestek. W menu zwykle pojawia się z makaronem, na pizzy, w kanapkach albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Szynka parmeńska to włoska, długo dojrzewająca szynka wieprzowa, zwykle krojona w bardzo cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w sałatkach, kanapkach albo jako dodatek do deski przystawek.

Mozzarella fior di latte to świeży włoski ser z mleka krowiego, delikatny i lekko mleczny w smaku. W menu często pojawia się na pizzy, w sałatkach, z pomidorami albo w prostych daniach z makaronem.

Burrata to włoski ser podobny do mozzarelli, ale z miękkim, kremowym środkiem. W menu często pojawia się z pomidorami, pesto, pieczywem albo na pizzy.

Sałatka szwedzka to marynowane plasterki ogórków w słodko-kwaśnej zalewie, często z dodatkiem marchewki, cebuli lub przypraw. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do obiadu, kanapek, burgerów albo dań mięsnych.

Sos Kentucky Gold to zwykle złocisty sos BBQ o słodko-pikantnym, lekko dymnym smaku, często z nutą musztardy lub miodu. W menu najczęściej pojawia się przy kurczaku, burgerach, frytkach albo wrapach.

spinata picante to włoska dojrzewająca wędlina, często pikantna i zbliżona do salami. W menu pojawia się na pizzy, w kanapkach, przystawkach i deskach wędlin.

Jalapeño to zielona lub czerwona papryczka chili o średniej ostrości. W daniach często pojawia się w plastrach, marynowana albo jako dodatek do burgerów, nachos, tacos i pizzy.

Frankfurterki to cienkie, parzone kiełbaski, zwykle wieprzowe, o delikatnie wędzonym smaku. W menu często pojawiają się na ciepło z pieczywem, musztardą, w śniadaniach albo jako dodatek do dań.

Flaki wołowe to oczyszczone i pokrojone żołądki wołowe. Najczęściej pojawiają się w gęstej, mocno przyprawionej zupie zwanej flakami.

Frytki belgijskie to grube frytki z ziemniaków, zwykle smażone tak, by były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. W menu często pojawiają się jako dodatek do burgerów, mięs, ryb albo z sosami.

Batat to słodki ziemniak o pomarańczowym lub jasnym miąższu. W daniach często pojawia się pieczony, jako frytki, purée, dodatek do sałatek albo składnik zup i curry.

Colesław to surówka z drobno poszatkowanej kapusty, zwykle z marchewką i kremowym sosem. W menu często pojawia się jako dodatek do burgerów, dań z grilla, kurczaka lub frytek.

Gulasz węgierski to duszone mięso w sosie z papryką, cebulą i przyprawami. W menu często pojawia się jako samodzielne danie albo dodatek do placków ziemniaczanych, klusek czy kaszy.

Sos winegret to prosty sos na bazie oliwy lub oleju, octu albo soku z cytryny oraz przypraw. Najczęściej podaje się go do sałatek, warzyw i lekkich przystawek.

Grillowane halloumi to cypryjski ser o zwartej, sprężystej konsystencji, który dobrze znosi podgrzewanie i lekko się rumieni. W menu często pojawia się w sałatkach, burgerach, wrapach albo jako dodatek z warzywami.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej kojarzona z jesiotrem, o wyrazistym, morskim smaku. W menu pojawia się jako dodatek do przystawek, blinów, jajek, owoców morza albo dań degustacyjnych.

Spinata to niejednoznaczna nazwa składnika. W menu może oznaczać literówkę od spianata, czyli włoskiego salami, albo mylone określenie szpinaku.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

Sos sriracha-mayo to kremowy sos na bazie majonezu i ostrego sosu sriracha. W menu często pojawia się do burgerów, frytek, sushi, bowlów albo jako pikantny dodatek do kanapek.

Sos borowikowy to sos przygotowany z borowików, często na bazie śmietany, masła lub bulionu. W menu zwykle pojawia się do mięs, makaronów, klusek, placków ziemniaczanych albo pierogów.

Oliwa extra virgin to najwyższej jakości oliwa z oliwek, tłoczona mechanicznie bez rafinacji. W menu często pojawia się w sałatkach, sosach, makaronach, na pieczywie albo jako wykończenie dania.

Szynka cotto to włoska gotowana szynka, delikatna w smaku i zwykle krojona w cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w panini, makaronach albo jako dodatek do antipasti.

Ser camembert to miękki, dojrzewający ser z białą pleśniową skórką i kremowym wnętrzem. W daniach często pojawia się pieczony, smażony, w sałatkach, kanapkach albo z żurawiną.

Polenta to włoska potrawa z kaszki kukurydzianej, gotowana na gęsto. W daniach pojawia się jako kremowy dodatek, zapieczona lub pokrojona w kawałki i podsmażona.

Gnocchi to włoskie kluseczki, najczęściej robione z ziemniaków i mąki. W menu zwykle pojawiają się z sosem, serem, warzywami albo jako dodatek do dań.

Ser pleśniowy to ser dojrzewający z udziałem pleśni, na przykład typu brie, camembert, gorgonzola albo roquefort. W daniach często pojawia się na desce serów, w sosach, sałatkach, burgerach, makaronach albo na pizzy.

Kopytka to polskie kluski z gotowanych ziemniaków, mąki i jajka, krojone na małe ukośne kawałki. W menu często pojawiają się jako dodatek do sosów, mięs albo podawane z masłem, bułką tartą czy serem.

Salami to dojrzewająca, zwykle sucha kiełbasa z mięsa mielonego, doprawiona przyprawami. W menu często pojawia się na pizzy, kanapkach, deskach wędlin albo jako dodatek do makaronów i sałatek.

Sos chimichurri to ziołowy sos z Argentyny, zwykle robiony z natki pietruszki, czosnku, oliwy, octu i przypraw. W menu najczęściej pojawia się jako dodatek do steków, grillowanego mięsa, warzyw albo kanapek.

Coleslaw to surówka z drobno poszatkowanej kapusty, zwykle z marchewką i kremowym sosem na bazie majonezu. W menu często pojawia się jako dodatek do burgerów, dań z grilla, kurczaka albo frytek.

Guanciale to włoska, dojrzewająca wieprzowina z policzka lub podgardla. Najczęściej pojawia się w makaronach, zwłaszcza carbonarze i amatricianie, gdzie dodaje słony, tłusty smak.

Mascarpone to włoski, bardzo kremowy serek o łagodnym, śmietankowym smaku. Najczęściej pojawia się w deserach, takich jak tiramisu, ale bywa też dodawany do sosów, kremów i dań wytrawnych.

Udon to gruby, sprężysty japoński makaron z mąki pszennej. W menu najczęściej pojawia się w zupach, daniach stir-fry albo z warzywami, mięsem czy owocami morza.

Sos winegret to lekki sos do sałatek na bazie oliwy lub oleju, octu albo soku z cytryny i przypraw. W menu najczęściej pojawia się jako dressing do sałat, warzyw, ryb lub lekkich przystawek.

Żur to kwaśna zupa na zakwasie z mąki żytniej, popularna w kuchni polskiej. W menu zwykle pojawia się z kiełbasą, jajkiem, ziemniakami albo chrzanem.

Nachosy to chrupiące trójkątne chipsy z tortilli kukurydzianej. W menu zwykle pojawiają się jako przekąska z sosami, serem, mięsem, fasolą albo jalapeño.