Kebab na Bronxie

Lawasz to cienki, płaski chleb popularny w kuchniach Kaukazu i Bliskiego Wschodu. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do dań, baza do wrapów albo pieczywo do dipów i mięs.

Ser turecki to ogólne określenie sera w stylu tureckim, zwykle białego i słonego sera solankowego podobnego do fety. W menu może pojawiać się w sałatkach, böreku, pide, kanapkach albo jako dodatek do kebabu.

Stripsy z kurczaka to podłużne kawałki fileta z kurczaka, zwykle panierowane i smażone. W menu często pojawiają się jako przekąska, dodatek do zestawów, w wrapach albo z frytkami i sosem.

Mięso roślinne to zamiennik mięsa robiony zwykle z białka roślinnego, np. soi, grochu lub pszenicy. W menu pojawia się w burgerach, kebabach, tacos, makaronach albo daniach typu stir-fry.

Tahini to gęsta pasta ze zmielonych ziaren sezamu. W daniach często pojawia się w hummusie, sosach, dipach, dressingach albo jako dodatek do dań bliskowschodnich.

Rzepa kiszona to rzepa poddana fermentacji, podobnie jak kiszona kapusta czy ogórki. W daniach pojawia się jako kwaśny, chrupiący dodatek do mięs, kanapek, sałatek albo dań warzywnych.

Ser cheddar to twardy, dojrzewający ser krowi o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych i na frytkach.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

Sos tzatziki to grecki sos na bazie jogurtu, ogórka, czosnku i ziół. W menu często pojawia się jako dodatek do gyrosa, grillowanego mięsa, warzyw albo pieczywa.

Ser halloumi to półtwardy, słony ser z Cypru, który dobrze znosi smażenie i grillowanie. W menu często pojawia się jako grillowany dodatek do sałatek, burgerów, wrapów albo dań z warzywami.

Frytki stekowe to grube, zwykle szeroko krojone frytki z ziemniaków, często podawane jako dodatek do steków, burgerów lub dań mięsnych. Mają miękki środek i bardziej wyrazisty, ziemniaczany charakter niż cienkie frytki.

raclette to szwajcarski ser dobrze nadający się do topienia. W menu pojawia się na ziemniakach, burgerach, pieczywie, mięsie i warzywach.