LABA

Carpaccio z kalarepy, makrela, creme fraiche z palonym szczypiorem, orzechy laskowe B: 7 T: 40 W: 4 Kcal 398

Pierożki nadziewane bryndzą, ziemniakami i czerwoną soczewicą, veloute truflowe, świeża trufla

Tatar z polędwicy wołowej, chipsy ziemniaczane, piklowane jabłko, chrzan, orzechy włoskie, majonez lubczykowy

Siekany tatar z polędwicy wołowej, chipsy z selera, piklowana kalarepa, chrzan, orzechy włoskie, majonez lubczykowy B: 45,9 T: 51,25 W: 8,53 Kcal 723

Plastry marynowanej kalarepy, makrela, creme fraiche z palonym szczypiorem, prażona kasza gryczana, miód gryczany

De volaille nadziewany masłem chrzanowym, kapusta z cytryną, puree ziemniaczane z masłem

Smażona pierś z kaczki Mulard, spaghetti z marchewki z pomarańczą, sos z rokitnika, puree z topinamburu i pistacji

Pstrąg z zielenicy, veloute szparagowe z kawiorem, młoda cukinia, mus z rabarbaru, malina

Kluski śląskie, veloute szparagowe, karmelizowane zielone warzywa, ser Bursztyn, szczypior

Smażona pierś z kaczki Mulard, kapusta z cytryna, puree z selera, demi glace B: 42 T: 78 W: 11 Kcal 923

Stek z karkówki z mangalicy, coleslaw z kalarepy, jabłek, selera i ziemniaków, demi glace jabłkowy

Stek z karkówki z mangalicy, veloute szparagowe, coleslaw z kalarepy i selera B: 48 T: 140 W: 8 Kcal 1483

Zupa chrzanowa na wywarze z mangalicy, pulpety z mangalicy, salsa z jabłek i fenkuła, pokruszony boczek

Krem z marchewki i gruszki, piklowana marchew, czarny bez, kozi twaróg

Krem budyniowy przekładany ciastem cygaretkowym, beza włoska, konfitura z czarnej porzeczki, orzechy włoskie

Karmelizowane plastry jabłka z rumiankiem, krem cytrynowy, kruszonka owsiana

Brioche piernikowa smażona na maśle, lody waniliowe, świeże owoce, kruszonka czekoladowa, cukier cynamonowy

Pankejki smażone na maśle 3 szt., konfitura z owoców leśnych, krem z orzechów laskowych, puder malinowy, pistacje

Frizzante, sok pomarańczowy, tynktura limonka

Frizzante, Creme de casis, sok z limonki

Pankejki smażone na maśle 3 szt., panierowany filet z kurczaka, chrupiący boczek, majonez chrzanowy, miód gryczany

Bajgiel smażony na maśle, omlet z serem Bursztyn i borowikami, serek śmietankowy ze szczypiorkiem, rukola, cebula marynowana w cytrynie

Bajgiel smażony na maśle, plastry troci marynowanej w jałowcu z koprem, gzik z twarogu i bryndzy od Halinki Wincusiowej, plastry marynowanego ogórka z czarnuszką, marynowane pomidory z ziołami i oliwą

Dwa jajka poche, serek śmietankowy ze szczypiorkiem, emulsja z masła i pieczonej papryki, kruszonka z boczku, pestki dyni i słonecznika, oliwa z pestek dyni, trybula, grillowane pieczywo keto (dostępne również w opcji standard) B: 64,48 T: 116,21 W: 9,99 Kcal: 1383

Troć marynowana w jałowcu z koprem, kasza gryczana, awokado, ogórek marynowany, pomidory marynowane, bryndza od Halinki Wincusiowej, prażone pestki słonecznika i dyni, cebula marynowana, oliwa szczypiorkowa

Jajecznica z 3 jaj, grillowany chleb pszenno-żytni na zakwasie, plastry chrupiącego boczku, serek szczypiorkowy, marynowane pomidorki cherry (dostępny również w opcji keto 33 PLN) B: 81 T: 112,75 W: 8,5 Kcal: 1433

Dwie kraftowe frankfurterki, dwa jajka poche, chrupiący boczek, serek szczypiorkowy, marynowane plastry ogórka, awokado z oliwą ziołową, gzik z bryndzą od Halinki Wincusiowej, pomidory marynowane, pieczywo, masło (dostępne w opcji keto) B: 91,33 T: 162,58 W: 23,89 Kcal: 1963

Krem migdałowy, konfitura z czarnej porzeczki, ciastko pistacjowe B: 12 T: 46 W: 13 Kcal 511