Little Chinese

Pędy bambusa to młode, jadalne części bambusa, zwykle krojone w cienkie paski lub plastry. W daniach często pojawiają się w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w stir-fry, zupach, curry i farszach.

Algi morskie to jadalne wodorosty używane w kuchni, szczególnie azjatyckiej. W daniach pojawiają się w sushi, zupach, sałatkach, bulionach albo jako chrupiący dodatek.

Makaron sojowy to cienki, przezroczysty makaron azjatycki, zwykle robiony ze skrobi fasoli mung lub podobnych składników, mimo że nazwa sugeruje soję. W daniach często pojawia się w zupach, stir-fry, sajgonkach i sałatkach.

kasztan wodny to chrupiące warzywo wodne popularne w kuchni azjatyckiej. W menu pojawia się w stir-fry, sajgonkach, sałatkach i farszach.

Grzyby shiitake to jadalne grzyby popularne w kuchni azjatyckiej, o wyraźnym, lekko ziemistym smaku. W menu często pojawiają się w zupach, ramenie, daniach stir-fry, sosach albo jako dodatek do makaronu i ryżu.

Kiełki fasoli to młode pędy fasoli, najczęściej fasoli mung. W daniach pojawiają się zwykle w stir-fry, zupach, sałatkach i potrawach kuchni azjatyckiej, dodając chrupkości.

Kapusta pak choi to azjatycka kapusta o jasnych, chrupiących łodygach i zielonych liściach. W daniach często pojawia się smażona w woku, gotowana na parze, w zupach albo jako dodatek do makaronu i ryżu.

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

Ryż jaśminowy to długoziarnisty, aromatyczny ryż o delikatnym, lekko kwiatowym zapachu. W daniach często podaje się go jako dodatek do curry, dań tajskich, stir-fry i potraw z sosem.

Sos słodko-kwaśny to gęsty sos o wyraźnie słodkim i lekko kwaśnym smaku, często na bazie pomidorów, octu, cukru i przypraw. W menu zwykle pojawia się do dań azjatyckich, kurczaka, ryżu, makaronu albo jako dip.

sos syczuański odnosi się do kuchni syczuańskiej, znanej z pikantnych i aromatycznych przypraw. W menu zwykle oznacza sos, pastę lub danie z chilli i pieprzem syczuańskim.

Panierka panko to japońska bułka tarta o większych, lekkich płatkach niż zwykła bułka tarta. W daniach zwykle daje chrupiącą otoczkę mięsu, rybom, krewetkom, warzywom albo serom.

Sos hoisin to gęsty, ciemny sos kuchni azjatyckiej, zwykle słodko-słony, robiony m.in. z fermentowanej soi i przypraw. W daniach często pojawia się jako glazura do mięs, dodatek do stir-fry, makaronu albo sos do maczania.

Żółte curry to łagodna mieszanka przypraw lub sos curry o żółtym kolorze, zwykle z kurkumą. W daniach najczęściej pojawia się z mlekiem kokosowym, warzywami, kurczakiem, tofu albo ryżem.

Grzyby mun to ciemne, cienkie grzyby o sprężystej, lekko chrupiącej strukturze, popularne w kuchni azjatyckiej. W menu często pojawiają się w zupach, daniach stir-fry, sajgonkach i makaronach.

Panko to japońska, grubo mielona bułka tarta o lekkiej, chrupiącej strukturze. W menu często pojawia się jako panierka do kurczaka, ryb, krewetek, warzyw albo kotletów.

Olej sezamowy to olej tłoczony z nasion sezamu, o wyraźnym, orzechowym aromacie. W daniach często pojawia się jako dodatek do sosów, marynat, makaronów, ryżu i potraw azjatyckich.

Biała rzodkiew to długa, jasna odmiana rzodkwi o łagodnym, lekko ostrym smaku. W daniach często pojawia się na surowo w sałatkach, jako piklowany dodatek albo składnik dań azjatyckich.

Sos rybny to słony, intensywny sos z fermentowanych ryb lub owoców morza. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, sosach, marynatach, zupach i stir-fry.

Korzeń lotosu to jadalne kłącze rośliny lotosu, jasne i chrupiące, z charakterystycznymi dziurkami po przekrojeniu. W daniach często pojawia się smażony, gotowany, marynowany albo jako dodatek do zup i potraw azjatyckich.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Sos słodko-kwaśny to gęsty sos o smaku łączącym słodycz i lekką kwasowość, często na bazie pomidorów, octu, cukru i przypraw. W menu zwykle pojawia się do dań azjatyckich, kurczaka, ryżu, makaronu albo jako dip.

Shitake (shiitake) to jadalne grzyby o wyrazistym, lekko dymnym smaku. W daniach często pojawiają się w ramenie, stir-fry, zupach, sosach i potrawach azjatyckich.

Nitki bambusa to cienko pokrojone pędy bambusa, używane głównie w kuchni azjatyckiej. W daniach pojawiają się zwykle w stir-fry, zupach, sajgonkach albo potrawach z makaronem i ryżem.