Mama Curry

Egg Dosa is a protein-packed, street-style favourite that pairs a crispy Dosa with a thin layer of cooked egg. It is quick to prepare and highly customizable with spices and veggies.

makaron z woka z jajecznicą i mieszanką warzyw

A Ghee Dosa is an indulgent variation of the traditional dosa, where generous amounts of pure ghee (clarified butter) are used during the roasting process instead of oil.

chrupiące różyczki kalafiora w pikantnym sosie mandżurskim

ryż basmati z delikatnym smakiem nasion kminku

soczyste kostki paneer smażone z papryką i mieszanką aromatycznych przypraw

Kottu Paratha z jajkiem lub kurczakiem, gdzie posiekana paratha jest smażona z mieszanką składników

marynowane i smażone pikantne kawałki kurczaka

soczyste kawałki kurczaka panierowane w przyprawionej panierce z mąki gramowej i smażone w głębokim tłuszczu

gotowane kawałki kurczaka marynowane w aromatycznych przyprawach

soczyste kawałki kurczaka z woka w ognistej mieszance ziół i papryki

delikatne kawałki kurczaka w pikantnym, aromatycznym sosie, danie inspirowane kuchnią chińską, podawane suche lub z sosem

chrupiący i kruchy warstwowy chleb o złocistym kolorze

ryż basmati z sokiem z cytryny i aromatycznymi przyprawami

mieszanka owoców morza z woka z makaronem i chrupiącymi warzywami

Masala dosa is the ultimate South Indian comfort food: a thin, fermented rice and lentil crepe (dosa) wrapped around a savory, spiced potato filling (masala).

Medu vada is a popular, savory South Indian snack shaped like a doughnut, characterized by its crispy exterior and soft, fluffy interior.

warzywna mieszanka curry i miksu świeżych warzyw gotowanych na wolnym ogniu

pieczony w piecu i podawany z masłem lub czosnkiem

cienko pokrojona cebula zanurzona w pikantnym cieście z mąki gramowej smażona w głębokim tłuszczu

An Onion Dosa is a flavorful variation of the classic South Indian crepe, where finely chopped, sautéed or raw onions and spices are either incorporated into or sprinkled on top of the batter before cooking

cienko pokrojona cebula jest pokryta przyprawionym ciastem z mąki gramowej i smażona w głębokim tłuszczu

złoto brązowy placek z mąki gramowej z całymi orzechami nerkowca

Palak Paneer to kwintesencja północnoindyjskiego curry wegetariańskiego, przyrządzanego z kostek sera Paneer (Indian Panner) zatopionych w gęstym, intensywnie zielonym sosie ze szpinaku.

delikatne kostki paneer gotowane na wolnym ogniu w bogatym i kremowym sosie na bazie pomidorów

kremowe plastry paneer pokryte aromatycznym ciastem z mąki gramowej, smażone na głębokim tłuszczu

soczyste kawałki paneer tikka zanurzone w soczystym sosie pomidorowo-śmietanowym

Craving a delicious Paneer Dosa? This popular Indian street food and breakfast favourite combines a crispy, fermented rice-and-lentil crepe with a rich, spiced paneer (Indian cottage cheese) filling

Paneer Korma to królewskie danie inspirowane kuchnią Mughlai, znane z gęstego, aksamitnego sosu na bazie jogurtu, orzechów i aromatycznych przypraw. W przeciwieństwie do curry z dużą ilością pomidorów, Korma tradycyjnie opiera się na smażonej cebuli (birista) i paście z nerkowców lub migdałów, aby uzyskać charakterystyczną dla niej bogatą konsystencję.

A Plain Dosa is a popular South Indian staple consisting of a thin, crispy, savory crepe made from a fermented batter of rice and black gram (urad dal). Unlike its cousin, the Masala Dosa, the plain version is served without the spiced potato filling, focusing instead on its signature golden-brown crunch and slightly tangy, fermented flavor.

Plain Idli is a savory, pillow-soft steamed rice cake that serves as a staple breakfast across South India

miękkie i puszyste pieczywo wypiekane w piecu

miękki i kruchy płaski chleb

Sambar Vada (or Sambar Vadai) is a quintessential South Indian breakfast dish featuring crispy, doughnut-shaped lentil fritters (Medu Vada) submerged in a piping hot, tangy lentil and vegetable stew .

złociste paczuszki wypełnione mieszanką przyprawionych ziemniaków i groszku

ciasto wypełnione soczystymi kawałkami kurczaka i aromatycznymi przyprawami

smażony ryż z wybranym dodatkiem

pieczywo o smaku klasycznym, maślanym lub czosnkowym

Danie kuchni południowoindyjskiej, które powstaje z połączenia ugotowanego na miękko ryżu z jogurtem naturalnym i przyprawami korzennymi. Cenione ze względu na swoje właściwości chłodzące, stanowi podstawę w gorącym klimacie i wspomaga trawienie po pikantnych posiłkach.

lekko przyprawiona smażona mieszanka świeżych warzyw i makaronu

Mixed Vegetable Makhani (znane również jako Veg Makhanwala) to bogate, restauracyjne curry indyjskie, w którym sezonowe warzywa są duszone w aksamitnym, maślanym sosie pomidorowym.

ryż basmati podawany z łagodnym i aromatycznym curry