MONKA - Restauracja Toruń - BREAKFAST | BAKERY | RESTAURANT

Lody waniliowe z gorącym espresso i kakao

Ciepły fondant czekoladowy, orzechy laskowe, sos malinowy, lody waniliowe

Krem mascarpone, biszkopt nasączony espresso, rurka piernikowa

Smash burger z dziczyzny i wołowiny, ser cheddar, sos Big Monka, frytki

Polski antrykot, ręcznie robione gnocchi, sos z zielonego pieprzu, grillowana sałata rzymska, pieczona cebula

Połówka kurczaka marynowana w pieprzu cayenne, purée z papryki i pomidorów, świeża sałatka

Pieczony filet, ziołowe orzo, beurre blanc octowe, cebulka perłowa, seler

Seler gotowany w stylu risotto, krem z czarnej trufli, zielone jabłko

Panierowany kotlet schabowy, palone masło ziołowe, jajko sadzone, ziemniaki tłuczone z musztardą

Świeżo pieczony chleb na zakwasie z naszej piekarni Monka, podawany z ubitym masłem i solą morską

Zielone sycylijskie oliwki Nocerella, wolno gotowane w oliwie z rozmarynem, czosnkiem, chilli i cytryną

Ręcznie robione ravioli, nadzienie szpinakowo-twarogowe, palone masło z szałwią, Le Gruyère

Rurki makaronowe, wolno gotowane ragù wołowe, sos pomidorowy, zapiekane z mozzarellą

Ravioli z ziemniakami i chorizo, krewetki smażone na winie i maśle czosnkowym, pomidorki cherry

Makaron tagliatelle, sos pomidorowy, pomidorki cherry, burrata z Apulii, pesto bazyliowe, prażone orzechy

Buraczane tortelloni, wolno pieczona dziczyzna w czerwonym winie, żel z czarnej porzeczki, emulsja z prosciutto

Pierś z kurczaka sous-vide, sałata rzymska, boczek wędzony u nas, grzanki z chleba Monka, ser Emilgrana, dressing tonnato

Endywia, rzymska, mizuna, ogórek, seler, dressing ranch z makiem

Wolno gotowany bulion wołowo-drobiowy, warzywa, tortellini z mięsem

Kremowa burrata, caponata z pomidorów i bakłażana, suszone czarne oliwki, pesto bazyliowe, grzanki czosnkowe

Boczniaki w tempurze, marynowane enoki, majonez szczypiorkowy, piklowana cebula, dressing yuzu-ponzu

Grubo cięte frytki, espuma z pieczonych ziemniaków, tarty ser Emilgrana

Pasternak glazurowany w maśle, purée z kalafiora, orzechowy crunch, tymianek, chipsy z pasternaku

Chrupiące krokiety z kalafiora, sos z sera Le Gruyère, wędzona papryka

Ręcznie siekana polędwica wołowa, ogórek kiszony, marynowana gorczyca, emulsja z prosciutto, tost Monka, olej porowy

Tradycyjna kluska na parze, konfitowana kaczka, modra kapusta, sos korzenny w stylu piernikowym, marynowana gruszka

Fasola jaś w sosie pomidorowym, boczek, jajko sadzone, pieczarki, dwie frankfurterki, pomidor, szczypiorek, nasze pieczywo

Szarpane żeberko, sos serowy, azjatycki colesław, orzeszki ziemne

Słodki twarożek, domowa konfitura

Hummus z sezamem, dwa falafele, piklowana cukinia, pieczona dynia, salsa verde, sałaty, granat, pestki dyni, pieczywo Monka

Dwa jajka w koszulce, kremowy labneh, konfitowane pomidorki, sos paprykowy z sambalem, zatar, świeża mięta, grzanka z pieczywa Monka

Karmelizowana śliwka korzenna na ciepło, jogurt naturalny, domowa granola, miód wielokwiatowy

Dwa jajka w pomidorach z papryką i cukinią, natka pietruszki, kolendra, kumin, kruszonka oliwkowa, pieczywo Monka

Szynka cotto, holenderska gouda, jajko na miękko, gzik, puszyste masło z solą, konfitura z naszej spiżarni, nasze pieczywo