Niebanalna Pracownia Kulinarna

Sałatka z kopytkami buraczanymi i fetą 300g

z kopytkami buraczanymi, pieczonym burakiem, fetą, selerem naciowym, groszkiem cukrowym, czerwoną cebulą, fasolką mung, prażonymi orzeszkami ziemnymi i vinegrette buraczany z tymiankiem

Sałatka z kozim serem zapiekanym w cieście filo 300g

kozi ser zapiekany w cieście filo, piklowane buraki, pomidory confit, orzechy włoskie, selerem naciowym, groszkiem cukrowym, czerwoną cebulą, mix sałata freeze i rukola, dressing cytrynowo-miodowy

Sałatka z panierowanym kurczakiem i boczkiem 300g

panierowany kurczak, bacon jam, pomidorki, mix sałata freeze i rukola, groszkiem cukrowym, seler naciowy, kiełki fasolki mung, czerwoną cebulką, sos jogurtowo-miodowy z cytryną

Sałatka z pieczonych batatów z fetą 300g

z pieczonymi batatami, fetą, suszonymi pomidorami, groszkiem cukrowym, selerem naciowym, fasolką mung, czerwoną cebulą i pestkami dyni na vinegrette

Sałatka z ravioli (wege) 300g

z raviolli domowej roboty (wegetariańskie) z pieczonym burakiem oraz ze spinakiem, wędzony twaróg, prażonym słonecznikiem, fasolką mung, rukolą, świeżym szpinakiem, selerem naciowym, czerwoną cebulą i vinegrette. (zawiera opłatę plastikową 0.25 zł)

Barszcz ukraiński z fasolką i wieprzowiną 900ml

przygotowany na bulionie mięsnym z dodatkiem zakwasu z buraka, fasolką czerwoną, łopatką wieprzową, białą kapustą, ziemniakami i świeżymi ziołami, czosnkiem i majerankiem, (zupa pasteryzowana w słoiku, termin przydatności 30 dni od daty produkcji)może zawierać śladowe ilości mąki i oleju roślinnego

Barszcz wigilijny 900ml

czysty wegetariański barszcz własnej produkcji w słoiku (pasteryzowany)

Bigos 700ml

bigos z mięsem wieprzowym, kiełbasą i suszoną śliwką pasteryzowany w słoiku 700ml

Botwinka tradycyjna 900ml (wege)

z buraczkami, ziemniakami, włoszczyzną, natką pietruszki, koperkiem i śmietaną kremówką, (zupa w słoiku, termin przydatności 30 dni od daty produkcji).Może zawierać śladowe ilości mąki i oleju roślinnego.

Grochówka z wędzoną kiełbasą i majerankiem 900ml

na bulionie mięsnym, z wędzoną kiełbasą, włoszczyzną, ziemniakami i majerankiem, (zupa pasteryzowana w słoiku, termin przydatności 30 dni od daty produkcji)może zawierać śladowe ilości mąki i oleju roślinnego

Kapuśniak na wędzonce z kiszonej kapusty 900ml

przygotowana na bulionie z wędzonych żeberek wieprzowych z włoszczyzną, zielem angielskim, liściem laurowym i kminkiem, ziemniaczkami i kaszą jęczmienną, (zupa pasteryzowana w słoiku, termin przydatności 30 dni od daty produkcji).Może zawierać śladowe ilości mąki i oleju roślinnego.

Rosół drobiowy własnej produkcji z jarzynami 900ml

z kury, gotowany na wolnym ogniu z pietruszką, selerem, marchewką, cebulą i ziołami, (zupa pasteryzowana w słoiku, termin przydatności 30 dni od daty produkcji)

Tradycyjna zupa ogórkowa 900ml

przygotowana na bazie rosołu drobiowego z kiszonymi ogórkami, włoszczyzną, ziemniakami, śmietanką oraz koperkiem, (zupa pasteryzowana w słoiku, termin przydatności 30 dni od daty produkcji).Może zawierać śladowe ilości mąki i oleju roślinnego.

Burger Bąbel (dla dzieci)

bułka maślana własnego wyrobu, 110g wołowiny, mix sałata freeze i rukola, ser cheddar, pomidor, cebula, ogórek piklowany, sos klasyczny burgerowy, kapusta piklowana

Burger K.O.Z.A.

bułka maślana własnego wyrobu, wołowina 160g, ser kozi, marmolada z czerwonej cebuli z rozmarynem, coleslaw, mix sałata freeze i rukola, sos musztardowo-miodowy

Burger Niebieska Grucha

bułka maślana własnego wyrobu, wołowina 160g, mix sałata freeze i rukola, ser pleśniowy, grillowana gruszka, prażone orzechy nerkowca, sos jogurtowo-miodowy z cytryną, coleslaw, czerwona cebula

Burger Ostatnia Deska Ratunku

bułka maślana z serem, kotlet wołowy 160g, sos burgerowy, sałata lodowa, bacon jam, nachos serowe, panierowany cheddar, czerwona cebula

Burger Pali Dwa Razy

bułka maślana własnego wyrobu, wołowina 160g, mix sałata freeze i rukola, kiełbasa Nduja, grilowana marynowana papryka, relish z ananasa z papryczką pepperoni i limonka, papryczki cilli, sos chilli majo, coleslaw

Burger Rolnik Szuka Kozy (Wege)

bułka maślana własnego wyrobu, kozi ser zapiekany w cieście filo, mix sałata freeze i rukola, marmolada z pomidorów, coleslaw, sos jogurtowo-miodowy z cytryna, prażone orzechy nerkowca, czerwona cebula

Burger Szarpanina w chlewie

bułka maślana własnego wyrobu, szarpana wieprzowina 160g: sos hoisin, domowe kimchi, fasolka mung, groszek cukrowy, cukinia, marchew, papryka, prażony sezam, mix sałaty freeze i rukola, olej sezamowy

Burger Słoma z Butów

bułka maślana własnego wyrobu, wołowina 160g, mix sałata freeze i rukola, placek ziemniaczany, jajko sadzone, duszona kiszona kapusta, kiełbaski wiejskie podwędzane, sos musztardowo-miodowy, czerwona cebula

Bataty pieczone z czosnkiemi rozmarynem 250g

na ciepło

Frytki 220g/150g

Frytki kręcone 220g/150g

Frytki z batatów 220g/150g

Ketchup 50g

Krążki cebulowe 220g/150g

Sos barbecue 50g

cena dania zawiera opłatę plastikową 0.25 zł

Sos chilli-majo 50g

cena dania zawiera opłatę plastikową 0.25 zł

Bigos z wieprzowiną, kiełbasą i suszoną śliwką

serwowana z ziemniakami gotowanymi

Bitki wołowe w sosie pieczeniowym z kiszonym ogórkiem i boczkiem

z dodatkiem do wyboru i surówką

Boczniaki panierowane w mieszance nasion z masłem ziołowym(wege)

boczniaki panierowane w mieszance nasion, sezamie, lnie brązowym, słoneczniku z masłem ziołowym, serwowany z surówką i dodatkiem do wyboru

Cepelin z kapustą i grzybami 1 szt.

cepelin (kotlet ziemniaczany z puree) faszerowany kapustą i grzybami, serwowany z surówką

Cepelin z mięsem

cepelin (kotlet ziemniaczany z puree) faszerowany pieczarkami i jajkiem, serwowany z surówką

De volaille z piersi kurczaka

z masełkiem ziołowym, serwowany z surówką i dodatkiem do wyboru

Gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w sosie pomidorowym 1 szt.

z kapusty białej z mięsem mielonym wieprzowym i ryżem, serwowany z surówką i dodatkiem do wyboru

Gulasz wieprzowy

mięso wieprzowe, cebula, pieczarki, korniszony w sosie

Brownie z orzechami włoskimi

Ciasto marchewkowe z cytrynowym mascarpone

z rodzynkami, suszonymi morelami i orzechami włoskimi

Domowy pączek

smaki: dżem wieloowocowy, róża, ser, toffi, adwokat

Jabłecznik z cynamonem

na płatkach owsianych i siemieniu lnianym (bez mąki)

Naleśniki z kapustą i grzybami 2 szt.

serwowane z surówką

Naleśniki z mięsem 2 szt.

serwowane z surówką

Naleśniki z twarogiem na słodko z jogurtem naturalnym 2 szt.

Racuszki drożdżowe z jabłkiem i śliwką 2 szt.

serwowane z jogurtem naturalnym

7UP 0,5l

Bavaria piwo bezalkoholowe 0,33l

Lemoniada cytrynowa 0,5l

woda, sok z cytryny 7procent, cukier 4procent

Mirinda Orange 0,5l

Naturalny sok tłoczony jabłko wytrawne 0,33l

lekko słodki 100% sok z jabłek

Naturalny sok tłoczony jabłko-czerwona porzeczka 0,33l

70%. jabłka, 30% czerwonej porzeczki

Naturalny sok tłoczony jabłko-rabarbar 0,33l

80% jabłka, 20% rabarbar

Naturalny sok tłoczony jabłko-rokitnik 0,33l

95% sok z jabłek, 5% sok z rokitnika