No Bones

Boczniaki to jadalne grzyby o delikatnym smaku i mięsistej strukturze. W daniach często są smażone, grillowane, dodawane do makaronów, zup, burgerów albo podawane jako zamiennik mięsa.

Tapenada to gęsta pasta z oliwek, zwykle z dodatkiem kaparów, anchois i oliwy. W menu często pojawia się jako smarowidło do pieczywa, dodatek do przystawek, kanapek lub mięs.

Sajgonki to azjatyckie ruloniki z cienkiego ciasta lub papieru ryżowego, zwykle z nadzieniem z warzyw, mięsa albo makaronu. W menu najczęściej pojawiają się smażone lub świeże, podawane z sosem.

Kimchi to koreańska kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej i przypraw, zwykle o kwaśnym i pikantnym smaku. W menu pojawia się jako dodatek, składnik bowlów, kanapek, zup, makaronów albo dań z ryżem.

Sos słodko-kwaśny to gęsty sos o smaku łączącym słodycz i lekką kwasowość, często na bazie pomidorów, octu, cukru i przypraw. W menu zwykle pojawia się do dań azjatyckich, kurczaka, ryżu, makaronu albo jako dip.

Seitan to produkt z glutenu pszennego, używany jako roślinny zamiennik mięsa. W menu często pojawia się smażony, grillowany albo duszony, np. w burgerach, kebabach, ramenie czy daniach azjatyckich.

Pak choy to azjatycka kapusta o jasnych, chrupiących łodygach i zielonych liściach. W daniach zwykle pojawia się smażona w woku, gotowana na parze albo dodawana do zup i ramenów.

Olej chili to olej aromatyzowany ostrą papryczką chili. W daniach pojawia się zwykle jako pikantny dodatek do makaronów, zup, pierożków, pizzy albo dań azjatyckich.

Hummus to gładka pasta z ciecierzycy, tahini, oliwy, cytryny i przypraw. W menu często pojawia się jako dip do pieczywa lub warzyw, dodatek do mezze, kanapek i dań bliskowschodnich.

Jarmuż to zielone, liściaste warzywo z rodziny kapustnych, o lekko ziemistym i wyrazistym smaku. W daniach pojawia się w sałatkach, zupach, makaronach, smoothie albo jako chrupiące chipsy.

dziki ryż to ciemne, długie ziarna trawy wodnej, a nie klasyczny ryż. W menu pojawia się jako dodatek do mięs, ryb, warzyw, sałatek i dań premium.

Dukkah to egipska mieszanka prażonych orzechów, nasion i przypraw, zwykle z sezamem, kolendrą i kuminem. W daniach często pojawia się jako posypka do warzyw, pieczywa, hummusu, sałatek albo mięs.

Roti to cienki, płaski chlebek z mąki, popularny w kuchni indyjskiej i karaibskiej. Zwykle podaje się go do curry, gulaszy i sosów albo używa jako zawijanej bazy do farszu.

Skwarki to małe, chrupiące kawałki wytopionej słoniny lub boczku. Najczęściej dodaje się je do pierogów, klusek, ziemniaków, kaszy albo zup.

Modra kapusta to czerwona kapusta, zwykle duszona lub gotowana z dodatkiem octu, jabłka albo przypraw. W menu często pojawia się jako ciepły dodatek do mięs, klusek i dań obiadowych.

Makaron orzo to drobny makaron w kształcie ziarenek ryżu. W daniach często pojawia się w zupach, sałatkach, zapiekankach albo jako dodatek do mięsa i warzyw.

Wakame to jadalne wodorosty, popularne zwłaszcza w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawiają się w zupie miso, sałatkach albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Kombucha to lekko musujący, fermentowany napój na bazie herbaty, zwykle o kwaskowym smaku. W menu pojawia się najczęściej jako napój, dodatek do koktajli albo baza do napojów bezalkoholowych.

Lawenda to aromatyczna roślina o fioletowych kwiatach i wyraźnym, lekko ziołowym zapachu. W kuchni pojawia się najczęściej w deserach, napojach, syropach, lodach albo jako delikatna przyprawa do sosów i mięs.

Yuzu to azjatycki cytrus o intensywnie kwaśnym, świeżym aromacie, trochę między cytryną, limonką i mandarynką. W menu często pojawia się jako sok, skórka albo sos do ryb, owoców morza, deserów i drinków.

Matcha to sproszkowana zielona herbata o intensywnym smaku i jasnozielonym kolorze. W menu często pojawia się w latte, deserach, lodach, ciastach albo koktajlach.

Pasta z czarnej fasoli to gęsty sos lub smarowidło z czarnej fasoli, często doprawione czosnkiem, chili albo imbirem. W daniach pojawia się jako baza sosu, dodatek do makaronu, ryżu, mięs, warzyw albo jako dip.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

Salsa pico de gallo to świeża meksykańska salsa z drobno krojonych pomidorów, cebuli, kolendry, chili i soku z limonki. W menu często pojawia się jako dodatek do tacos, nachos, burrito albo grillowanych dań.