OKWineBar Restauracja

Przegrzebki to jadalne małże o delikatnym, lekko słodkim mięsie. W menu często pojawiają się smażone lub grillowane, podawane z masłem, cytryną, makaronem albo risotto.

Kalmary to owoce morza, czyli jadalne głowonogi o delikatnym, lekko morskim smaku. W menu często pojawiają się smażone w panierce, grillowane, w makaronach, sałatkach albo jako dodatek do dań z owocami morza.

Ośmiorniczki to małe ośmiornice, czyli owoce morza o sprężystym mięsie. W daniach zwykle są grillowane, duszone albo smażone, często podawane z oliwą, czosnkiem, cytryną lub w sosie.

Czerwony kawior to ikra ryb, najczęściej łososia lub pstrąga, o drobnych czerwono-pomarańczowych ziarnach. W daniach zwykle pojawia się jako dodatek do blinów, kanapek, sushi, jajek albo przystawek.

Prosecco to lekkie włoskie wino musujące, zwykle białe i delikatnie owocowe. W menu pojawia się jako napój, składnik drinków, np. spritza, albo dodatek do sosów i deserów.

Kapary to małe, marynowane pąki krzewu kaparowego o słono-kwaśnym, wyrazistym smaku. W menu często pojawiają się w sałatkach, sosach, makaronach, daniach rybnych i na pizzy.

Szalotka to mała odmiana cebuli o delikatniejszym, lekko słodkim smaku. W daniach pojawia się na surowo w sosach i sałatkach albo podsmażona jako baza do zup, mięs i sosów.

Tatar to danie z drobno siekanego lub mielonego surowego mięsa, najczęściej wołowiny, podawane zwykle z żółtkiem, cebulą, ogórkiem kiszonym i przyprawami. W menu bywa też w wersjach z ryb, np. z łososia lub tuńczyka.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej podawana jako elegancki dodatek do dań. W menu pojawia się zwykle na przystawkach, blinach, jajkach, makaronach albo owocach morza.

Pierożki wonton to cienkie azjatyckie pierożki, zwykle z nadzieniem mięsnym, krewetkowym lub warzywnym. W menu najczęściej pojawiają się w zupie, smażone na chrupko albo gotowane na parze.

Camembert to miękki ser z białą pleśniową skórką i kremowym wnętrzem. W menu często pojawia się pieczony lub smażony, z żurawiną, pieczywem, w sałatkach albo na burgerach.

Kurki to małe, żółte grzyby leśne o delikatnie pieprznym smaku. W daniach często pojawiają się w sosach, z makaronem, jajkami, mięsem albo jako dodatek do zup.

Pesto to gęsty włoski sos, najczęściej z bazylii, oliwy, czosnku, sera i orzechów lub pestek. W menu zwykle pojawia się z makaronem, na pizzy, w kanapkach albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Gnocchi to włoskie kluseczki, najczęściej robione z ziemniaków i mąki. W menu zwykle pojawiają się z sosem, serem, warzywami albo jako dodatek do dań.

małże venus to owoce morza lub ich konkretny rodzaj. W menu pojawiają się smażone, grillowane, w makaronach, zupach, sushi, sałatkach i sosach.

Prosciutto crudo to włoska, surowo dojrzewająca szynka krojona w cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, sałatkach, z melonem albo jako dodatek do desek przekąsek.

Trufle to aromatyczne grzyby rosnące pod ziemią, używane jako intensywny dodatek do dań. W menu często pojawiają się w makaronach, risotto, sosach, jajkach albo w formie oliwy truflowej.

Kluski śląskie to okrągłe kluski z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, zwykle z małym wgłębieniem pośrodku. W menu najczęściej pojawiają się jako dodatek do mięs, sosów i dań obiadowych.

Pomidory San Marzano to włoska odmiana podłużnych pomidorów o słodko-kwaśnym smaku i małej ilości pestek. W menu najczęściej pojawiają się w sosach do pizzy i makaronów, zupach albo daniach kuchni włoskiej.

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Salami to dojrzewająca, zwykle sucha kiełbasa z mięsa mielonego, doprawiona przyprawami. W menu często pojawia się na pizzy, kanapkach, deskach wędlin albo jako dodatek do makaronów i sałatek.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

prosciutto crudo di parma to włoska szynka; crudo jest dojrzewająca i surowa, a cotto gotowana. W menu pojawia się na pizzy, w kanapkach, sałatkach i przystawkach.

parmezan grana padano to twardy dojrzewający włoski ser podobny do parmezanu. W menu zwykle występuje tarty, w płatkach, w sosach, na makaronach i sałatkach.

Focaccia to włoski, płaski chleb drożdżowy, zwykle pieczony z oliwą i solą. W menu często pojawia się jako pieczywo do przystawek, baza kanapek albo dodatek do zup i sałatek.

Szynka parmeńska to włoska, długo dojrzewająca szynka wieprzowa, zwykle krojona w bardzo cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w sałatkach, kanapkach albo jako dodatek do deski przystawek.

Kardamon to aromatyczna przyprawa z nasion rośliny o korzennym, lekko cytrusowym smaku. W menu często pojawia się w deserach, kawie, herbacie, curry i daniach kuchni indyjskiej lub bliskowschodniej.