Palmyra

Falafel na talerzu

kotleciki z ciecierzycy 6 szt.. z hummusem, sosem jogurtowo-sezamowym, sałatą lodową, pomidorem, ogórkiem, warzywami kiszonymi i pitą

Bób po syryjsku

ciemny bób z pietruszką, sosem jogurtowo-sezamowym, miętą, czosnkiem, pomidorem i oliwą z oliwek

Fatteh hummus

z cieciorką, sosem jogurtowo-sezamowym, czosnkiem, smażoną pitą, orzechami włoskimi i sokiem z cytryny

Kobbeh 4szt..

kasza bulgur z mieloną wołowiną, cebulą i przyprawami

Kurczak na zimno

piersi z kurczaka z czosnkiem, sosem jogurtowo-sezamowym, sokiem z cytryny i przyprawami

Maryna

z pitą arabską, mieloną wołowiną, cebulą, pomidorem, pietruszką i przyprawami

Mini shish tauk

szaszłyki z kurczaka 4 szt.., z dodatkami do wyboru, olejem roślinnym, surówką i łagodnymi przyprawami

Mtabal

pieczony bakłażan z sosem jogurtowo-sezamowym, czosnkiem, oliwą z oliwek i pitą

Mtabal z warzywami

grillowany bakłażan z pomidorem, czosnkiem, pietruszką, papryką, cebulą i oliwą z oliwek

Hummus pasta

z cieciorką, sosem jogurtowo-sezamowym, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek

Labneh

z jogurtem, miętą, orzechami włoskimi i oliwą z oliwek

Oliwki

oliwki z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny

Smażone jajka po syryjsku

2 jajka z bakłażanem, cebulą, papryką, pieczarkami, przyprawami i olejem roślinnym

Zatar

z tymiankiem syryjskim, sezamem, przyprawami i oliwą z oliwek

Śniadanie dla dwóch osób

z hummusem, mutabalem, jogurtem, oliwkami, miodem i dwoma jajkami (sadzone lub jajecznica)

Bakłażan Damaszku

kawałki bakłażana z pomidorem, cebulą, papryką, z dodatkiem do wyboru, kawałkami wołowiny i przyprawami

Bakłażan Damaszku Wege

z kawałkami bakłażana, pomidorem, cebulą, papryką, przyprawą, olejem roślinnym dodatkiem do wyboru i surówką

Bakłażan królewski

bakłażan z mieloną wołowiną, sosem pomidorowym, papryką, przyprawami, dodatkiem do wyboru i surówką

Batersz

pieczony bakłażan z sosem jogurtowo-sezamowym, sosem pomidorowym, mielowoną wołowiną, czosnkiem i przyprawami, podawane z pitą

Bób Damaszku

z bobem zielonym, pomidorem, cebulą, pietruszką, miętą, czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, przyprawami i pitą

Ciele

mięso z cielęciny z czosnkiem, przyprawami, olejem roślinnym, sokiem z cytryny i surówką

Fatteh

cieciorka z sosem jogurtowo-sezamowym, smażoną pitą, mieloną wołowiną, sokiem z cytryny i czosnkiem

Grillowana baranina 3 szt.

mięso z baraniny z przyprawami i dodatkiem do wyboru

Sałatka Fatusz

z pomidorem, ogórkiem, sałatą lodową, cebulą, czosnkiem, pietruszką, miętą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny

Sałatka Halloumi

z serem halloumi, sałatą lodową, pieczarkami, pomidorami koktajlowymi, ogórkiem, miodem, miętą, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i papryką

Sałatka Tabule

z pietruszką, pomidorem, ogórkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i kaszą

Sałatka grecka

z serem feta, pomidorem, pietruszką, ogórkiem, zieloną papryką, czerwoną cebulą, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i przyprawą

Sałatka z oliwek

z oliwkami, pomidorem, pietruszką, ogórkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, czosnkiem, cebulą i przyprawami

Krem z soczewicy

z olejem roślinnym, cebulą, pitą smażoną i sokiem z cytryny

Wegetariański gulasz po sycylijsku

z marchewki i ziemniakami z pietruszką białą, selerem, cebulą, papryką, papryką, miętą i przyprawami

Zupa wołowa

z wołowiną, ziemniakami, marchewkami, cebulą, olejem roślinnym, przyprawami i śmietaną

Zupa z kurczaka

z ziemniakami, marchewkami, cebulą, olejem roślinnym i przyprawą

Zupa z soczewicy i szpinaku

ze szpinakiem, cebulą, czosnkiem, przyprawą arabską i migdałami

Frytki

Kasza bulgur

Pita

Pita ostra

Ryż

Ketchup

Sos czosnkowy

Sos musztardowo-miodowy

Sos ostry

Baklawa

ciasto filo, orzechy włoskie, pistacje, cynamon, miód i syrop różany

Daktyle

daktyle, orzechy włoskie, wiórki kokosowe i syrop różany

Halawet Aljebneh

Ciasto z kaszą manną z serem mozzarella, mascarpone, polane syrobem różanym i pistacjami