Pasta Fresca - Włoska Kuchnia & Domowy Makaron

L < 250g

XL < 400g Pomidory, ostra papryczka, jalape no Tomatoes, hot chili

L < 250g

XL < 400g mięsne ragu - tradycyjna receptura Meat italian Ragu

XL < 400g Ser Pecorino Romano, Pieprz młotkowany Pecorino Romano Cheese, Pepper

L < 250g

L < 250g

XL < 400g Mięso guanciale, ser pecorino, żółtko jaj Guanciale meat, Pecorino Cheese, Egg yolk

L < 250g

XL < 400g Mięso guanciale, ser pecorino, pieprz młotkowany Guanciale meat, Pecorino Cheese, Pepper

L < 250g

XL < 400g Krewetki, sos pomidorowy, ostra papryczka, pietruszka, pomidorki Shrimp, tomates, Hot Chili, parsley

L < 250g

XL < 400g Mięso mielone, Sos śmietanowo - serowy Meat, Cheese and Whipping Cream

XL < 400g Nduja pikantna pasta mięsna, ser ricotta, suszone pomidory Nduja Meat spicy, Ricotta Cheese, Dry Tomatoes

L < 250g

Współczesne fettuccine Alfredo zostało stworzone przez Alfredo Di Lelio w Rzymie na początku Xx wieku, aczkolwiek we Włoszech z masłem makaron łączono już w Xv wieku. Legenda głosi, że kucharz ten postanowił zrobić bardzo lekki o delikatnym i kremowym smaku makaron, aby nakłonić swoją żonę do jedzenia, tuż po porodzie. Ten specjał przygotowuje się tylko z 2 najszlachetniejszych i najdelikatniejszych składników, masła i sera parmigiano reggiano, czyli parmezanu, które tworzą bogaty sos serowy otulający makaron. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

popularny włoski sos pomidorowy z regionu Lacjum, jego skład to podsmażone suszone i solone, pokrojone na drobne kawałki guanciale, czyli mięso z podgardla wieprzowego, soczyste pomidory, odrobina ostrej papryczki, owczy ser pecorino romano z dodatkiem czarnych oliwek. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

ragu Bolognese to włoski sos mięsny pochodzący z Bolonii. Jego historia sięga czasów średniowiecza. Przygotowujemy go według tradycyjnej receptury opisanej w Accademia Italiana della Cucina. Jego skład to mięso woło-wieprzowe, soffritto warzywne, soczyste włoskie pomidory, duszone z dodatkiem czerwonego wina, ser grana padano i świeże liście bazylii. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

carbonara to sos, który najprawdopodobniej na włoskie stoły trafił dzięki stacjonującym w Rzymie amerykańskim żołnierzom, którzy połączyli z makaronem jajka z bekonem. Później sos ten został udoskonalony i obecnie do jego przygotowania wykorzystuje się żółtka z jajek, ser owczy pecorino romano, przepyszne wieprzowe guanciale, czyli solone i suszone a następnie podsmażone mięso z podgardla, oraz czarny pieprz. Całość składników miesza się z makaronem w taki sposób, żeby uzyskać na nim kremową, otulającą masę. Wszystkie sosy podajemy z przygotowanym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

głównym składnikiem tego sosu jest Nduja, rodzaj podwędzanej, pikantnej włoskiej kiełbasy wieprzowej o miękkiej konsystencji. Potrawa pochodzi z włoskiego regionu Kalabria. Do wyrobu kiełbasy używana jest ostra i słodka papryka z rejonu Poro, co nadaje potrawie specyficzny pomarańczowy kolor. W sosie jest również podsmażana cebulka i włoski serek ricotta, który ma bardzo delikatną konsystencję i wręcz rozpływa się w ustach. Dzięki temu, że jest miękki i aksamitny nadaje więcej lekkości potrawie. Dodatkiem są paski suszonych pomidorów, oraz posypka włoskiego sera grana padano. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

puttanesca, to danie wymyślone w Neapolu we Włoszech w połowie Xx wieku. Puttanesca, to przekleństwo i oznacza panią lekkich obyczajów. Neapol to duże miasto portowe u stóp Wezuwiusza, w którym nie brakowało miejsc schadzek, gdzie proste, rybne danie mogło być lokalnym ulicznym przysmakiem. Składniki sosu to soczyste pomidory, czarne oliwki, kapary, niezwykle popularne na południu Włoch sardele anchois, papryczka peperoncino, oliwa z oliwek, świeża natka pietruszki. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

To danie typowe dla włoskiego miasta Neapol, w regionie Kampania. Mówi się że aglio olio podnosi odporność, zapewne twierdzenie to wywodzi się od jednego z podstawowych składników, czosnku. To prosty i najbardziej popularny sos w południowych Włoszech. Jego składniki to czosnek, oliwa z oliwek, ostra papryczka i zielona natka pietruszki z dodatkiem sera grana padano, idealny w swojej prostocie. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

to nasza autorska pozycja na bazie bolognese z dodatkiem beszamelu z kremowej śmietanki, który od samego początku, dzięki uczuciu delikatniejszego smaku sosu mięsnego, zaczął cieszyć się waszym uznaniem i niezmiennie króluje na pierwszym miejscu w zamówieniach. Lasagne posypujemy włoskim serem grana padano i mozzarellą. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

Arrabbiata w języku włoskim oznacza zły, wściekły, przesadzony, to określenie dla pikantnego sosu, którego jednym ze składników jest ostra papryczka. Jest on typowy dla regionu Lazio, a w szczególności Rzymu, pierwotnie był przyrządzany w biednych robotniczych dzielnicach. Ostry smak potrawy miał dodawać robotnikom siły i krzepy do pracy. Skład arrabbiaty to pomidory, czosnek, dużo ostrej papryczki chilli i oliwa z oliwek. Potrawę podajemy z marynowaną papryczką jalapeno i serem owczym pecorino romano. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

To makaron typowy dla regionu Lacjum we Włoszech. W kilku dialektach środkowej Italii cacio e pepe oznacza ser i pieprz i takie właśnie są jego składniki. Mamy tutaj owczy ser pecorino romano z pieprzem młotkowanym, który dodaje ostrości i wyrazistości, całość łączy się w odpowiedni sposób, tak aby osiągnąć kremową konsystencję otaczającą makaron. Tutaj nic więcej nie potrzeba, a smak to esencja rzymskiej kuchni. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

pasta alla gricia należy do rodziny czterech podstawowych rzymskich dań makaronowych. Cechuje ją prostota, a ten nietuzinkowy smak nadają tylko 3 dobrze połączone składniki. Nie ma grici bez włoskiego mięsa wieprzowego guanciale, które pochodzi z podgardla a swoje walory smakowe osiąga dzięki procesowi dojrzewania w procesie suszenia. jeżeli zapragniesz powiększyć swoją porcję guanciale, znajdziesz to mięso jako proponowany dodatek. Drugim składnikiem jest intensywny i słony owczy ser pecorino romano. Trzecim składnikiem, nadającym potrawie odrobinę pikanterii, który równocześnie ożywia smak, jest czarny pieprz. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

To najbardziej klasyczny sos pomidorowy, który często stanowi bazę dla innych sals, których głównym składnikiem są pomidory. My dodaliśmy jeszcze bazylię, oregano, czosnek i oliwę z oliwek. Danie podajemy z kremową straciatellą, która jest kremowym, puszystym sercem burraty, co zapewnia gładkości i delikatności, której nie będziecie mogli się oprzeć. Musicie koniecznie tego spróbować. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

Pesto oznacza miażdżyć, rozgniatać i tak właśnie łączy się składniki, aby osiągnąć pyszną pastę, która otacza makaron. Pesto miało poprzedników w czasach starożytnych, sięgających czasów rzymskich. Starożytni Rzymianie zwykli jeść podobną pastę zwaną moretum, którą wytwarzano przez zmiażdżenie czosnku, soli, sera, ziół, oliwy z oliwek i octu. Wprowadzenie bazylii, głównego składnika współczesnego pesto, nastąpiło w czasach bardziej współczesnych i po raz pierwszy udokumentowano je dopiero w latach 50. 19 wieku. Nasza pasta powstaje ze świeżych liści bazylii, rozgniecionego czosnku , orzeszków nerkowca, startego sera i oliwy z oliwek. Na wierzchu posypujemy orzechami pinii, które wzbogacą smak żywiczną, sosnową nutą. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

Nasza pasta powstaje z suszonych pomidorów z dodatkiem ziół, rozgniecionego czosnku , orzeszków nerkowca, tartego sera i oliwy z oliwek. Na wierzchu dodajemy kremową straciatellę która spowoduje że danie będzie bardziej aksamitne i delikatniejsze. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu świeżym makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

To nasz autorski kremowy sos śmietankowy ze szpinakiem, cebulką i odrobiną czosnku, do którego dodajemy włoskiej gorgonzoli, czyli dojrzewającego miękkiego sera o intensywnym ostrym smak i zapach i prażonymi orzechami włoskimi. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z mąki semoliny, pasta fresca.

owoce morza, to jeden z podstawowych składników diety śródziemnomorskiej. Proponujemy wam krewetki w sosie pomidorowym z dodatkiem pikantnej papryczki, czosnku i świeżej natki pietruszki. Do małej porcji dodajemy 4 krewetki a do dużej 5, jeżeli uważasz, że to dla ciebie za mało, za dopłatą, poprzez dodatki, możesz powiększyć ich ilość. Wszystkie sosy podajemy z wyrabianym przez nas na miejscu makaronem z maki semoliny, pasta fresca.

L < 250g

XL < 400g Bazylia, Ser Grana Padano, Migdały, Oliwa, orzech pinii Basil, Grana Padano Cheese, Almonds, Olive Oil

XL < 400g Orzechy pistacje, olwa, bazylia, ser grana padano, straciatella Pistachio, Basil, Olive Oil, Grana Padano Chee se

L < 250g

XL < 400g Suszone Pomidory, Ser Grana, Migdały, Oliwa, straciatella Dry Tomatoes, Cheese Grana Padano, Almonds, Olive Oil

L < 250g

polane masłem i posypane grana padano

polane masłem i posypane grana padano

polewane masłem i posypane grana padano

polewane masłem i posypane grana padano

XL < 400g Pomidory, ostra papryczka, oliwki czame, kapary, anchois Tomatoes, Hot chili, olives black, Capers, Anchois

L < 250g

XL < 400g Włoskie pierożki z nadzieniami - zapytaj o smaki (250 g)

polewane masłem i posypane grana padano

polane masłem i posypane serem grana padano

XL < 400g zapytaj o smaki (250g)

L < 250g

XL < 400g Śmietana krem, Szpinak, Ser Gorgonzola, orzechy włoskie Whipping Cream, Spinach, Gorgonzola Cheese, Walnut

Oranżada Sanpellegrino jest produkowana wyłącznie z prawdziwych, włoskich pomarańczy i to sprawiło, że jest synonimem najwyższej jakości. Aranciata została stworzona przede wszystkim dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem klasycznych sycylijskich pomarańczy z dużą ilością miąższu.

Oranżada Sanpellegrino jest produkowana wyłącznie z prawdziwych, włoskich pomarańczy i to sprawiło, że jest synonimem najwyższej jakości. Gorzka pomarańcza to napój dla osób poszukujących smaku z dodatkiem cennego ekstraktu z kory Cinchona. Aranciata została stworzona przede wszystkim dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem klasycznych sycylijskich pomarańczy z dużą ilością miąższu.

Chinotto Sanpellegrino to napój, który po raz pierwszy pojawił się na rynku na początku lat 50-tych. Ma specyficzny, gorzki posmak, a wszystko za sprawą drobnych, gorzkich pomarańczy uprawianych na stokach Etny na Sycylii. Są jednym z głównych składników napoju i nadają charakterystycznej nutki goryczy. Nuty cytrusowe mieszają się z nutami przypraw. Wyróżnia się świeżym i zdecydowanym smakiem.

San Pellegrino La Limonata to gazowany napój o smaku sycylijskich cytryn. Produkowany na bazie wody mineralnej San Pellegrino. Charakteryzuje się zdecydowanym, mocnym cytrynowym smakiem .

Santal to włoska marka soków i nektarów, która jest dobrze znana konsumentom na całym świecie od ponad 30 lat. Soki i nektary Santal to unikatowa kombinacja wysokiej jakości składników oraz niepowtarzalnego smaku.

Santal to włoska marka soków i nektarów, która jest dobrze znana konsumentom na całym świecie od ponad 30 lat. Soki i nektary Santal to unikatowa kombinacja wysokiej jakości składników oraz niepowtarzalnego smaku.

Santal to włoska marka soków i nektarów, która jest dobrze znana konsumentom na całym świecie od ponad 30 lat. Soki i nektary Santal to unikatowa kombinacja wysokiej jakości składników oraz niepowtarzalnego smaku.

Santal to włoska marka soków i nektarów, która jest dobrze znana konsumentom na całym świecie od ponad 30 lat. Soki i nektary Santal to unikatowa kombinacja wysokiej jakości składników oraz niepowtarzalnego smaku.

Santal to włoska marka soków i nektarów, która jest dobrze znana konsumentom na całym świecie od ponad 30 lat. Soki i nektary Santal to unikatowa kombinacja wysokiej jakości składników oraz niepowtarzalnego smaku.

Santal to włoska marka soków i nektarów, która jest dobrze znana konsumentom na całym świecie od ponad 30 lat. Soki i nektary Santal to unikatowa kombinacja wysokiej jakości składników oraz niepowtarzalnego smaku.