Podkoziołek Jadło i Napitki

Ajsbana na kapuście po poznańśku

golonka wieprzowa gotowana, podawana na kiszonej kapuście zasmażanej, z pieczywem, chrzanem i musztardą.

Pieczone udko z kaczki

pieczone udko od szczęśliwej kaczki wielkopolskiej, podane z sosem demi glace i leśnymi owocami, pyzami drożdzowymi domowego wyrobu oraz buraczkami.

Plyndze poznańskie z sosem myśliwskim

placki ziemniaczane podane ze starowielkopolskim sosem gotowanym na boczku, kiełbasie, grzybach i z dodatkiem ogórków kiszonych.

Plyndze poznańśkie ze śmietaną

placki ziemniaczane podane ze śmietaną.

Pyra z gzikiem

legendarna poznańska potrawa, ziemniaki w mundurkach z ogniska podane z twarogiem, szczypiorkiem i masełkiem.

Pyzo-burger z szarpaną wieprzowiną

szarpana wieprzowina pieczona z miodem, podana w bułce z pyzy drożdzowej, autorski sos z ogórkiem korniszonem, kapusta modra, całość podana w sosie pieczeniowym.

Schabowy po poznańśku

tradycyjny polski wieprzowy kotlet schabowy, panierowany w bułce tartej z lokalnej piekarni, podany z kiszoną kapustą zasmażaną i pyrami pieczonymi.

Szare kluchy ze skrzyczkami

kładzione kluski ziemniaczane podane z kiszoną kapustą zasmażaną ze skwarkami boczku.

Sałatka grecka

sałata lodowa rwana, pomidory, ogórek zielony, cebula czerwona, ser feta, autorski sos vinaigrette.

Sałatka z kurczakiem

sałata lodowa rwana, pomidory, ogórek zielony, cebula, grillowany kurczak, plasterki brzoskwini, autorski sos vinaigrette.

Wielkopolska sałatka z piersią z kaczki sous vide

sałata rwana, pierś z kaczki sous vide, ser feta, cebula, pomidor, ogórek, świeże owoce, sos vinaigrette i malinowy.

Rosół staropolski z ptactwa

Tradycyjny bulion wolno gotowany na mięsie z kury, kaczki i indyka z domowym makaronem babuni oraz włoszczyzną i pietruszką.

Ślepe ryby

Tradycyjny krem ziemniaczano jarzynowy. W naszej wersji pikantny. Nazwa pochodzi z faktu braku ryb w zupie oraz braku “oczek” tłuszczu, które można spotkać w zupach gotowanych na mięsie. Serwowany z grznkami i pudrem buraczanym.

Żur wielkopolski

na wielkopolskim boczku, kiełbasie białej, z wędzoną kiełbasą, podany z pieczywem.

Mix pierogów

ruskie, z kapustą i grzybami, z mięsem (9 szt.)

Pierogi Ruskie

farsz ziemniaczany z twarogiem, karmelizowaną cebulą i świeżo mielonym pieprzem, podane z okrasą z cebulki. (7 szt.)

Pierogi z kapustą i grzybami

kapusta kiszona zasmażana z grzybami z wielkopolskich lasów, podane z okrasą z cebulki. (7 szt.)

Pierogi z mięsem

farsz z karkówki i łopatki wieprzowej, okraszone skwarkami boczku. (7 szt.)

Pierogi Świętomarcińskie

ręcznie lepione pierogi z farszem z białego maku, rumienione na maśle, podane z lukrem, migdałami i skórką pomarańczową. (5szt)

Smażone pierogi z kaczką

domowe pierogi babuni z kaczką, podane z żurawiną i śmietaną.

Brownie

domowe brownie podane z musem malinowym.

Deser lodowy Poznańczyk

3 gałki lodów waniliowych, domowy mus malinowy, bita śmietana

Szarlotka z lodami

domowa szarlotka na gorąco podana z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną.

Domowa lemoniada cytrynowa

330 ml

Domowa lemoniada truskawkowa

330 ml

Karafka lemoniady

1000 ml

Karafka orzeźwienia z lodem i cytrusami

1100 ml

Karafka soku

1100 ml

Pepsi/Pepsi Zero/Mirinda/7up/Lipton Ice Tea

200 ml

Sok jabłkowy/pomarańczowy

200 ml

Woda gazowana lub niegazowana 330 ml

Gorzałka Podkoziołek 50 % alc

marka własna wódki pędzonej na hyćce z 50 % zawartością alkoholu

Nalewki domowe wielkopolskie

wiśnia, rabarbar i pigwa

Piwo Beczkowe

Żywiec, Żywiec Białe i Żywiec Ciemne

Piwo Poznańskie

Jaszne, pszeniczne, ciemne i bezalkoholowe

Piwo bezalkoholowe

Żywiec białe 0%, Żywiec Miętaż, Żywiec Malinaż, Heineken 0%

Piwo butelkowe

Żywiec, Żywiec białe, Żywiec IPA, Żywiec Porter, Warka Strong, Heineken

Whisky

Jack Daniek's, Ballantines, Jameson, J. Walker

Wino Cervantes

Białe półwytrawne

Americano

Cappucino

Doppio

Espresso

Herbata

earl grey, zielona sencha, ceylon gold, owoce leśne

Herbata zimowa

Miód, konfitura, goździki, anyż, cytrusy, żurawina

Kakao z bitą śmietaną

Kawa z mlekiem

Z bananem i czekoladą

banan, czekolada, cukier puder, bita śmietana.

Z dżemem

dżem truskawkowy, cukier puder, bita śmietana.

Z twarożkiem i brzoskwiniami

twarożek waniliowy, brzoskwinie, cukier puder, bita śmietana.

Tradycyjny tatar wołowy

podany z wielkopolskim podgrzybkiem konserwowym, siekanym ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą konserwową, siekaną cebulą, żółtkiem i pieczywem.

Śledzie pod pierzynką

serwowane pod delikatną pierzynką z cebulą, burakiem, ogórkiem kiszonym, jabłkiem i pieczywem.