Rajskie Jadło Manufaktura

Knedle to gotowane kluski z ciasta ziemniaczanego lub mącznego, często nadziewane owocami albo mięsem. W menu pojawiają się zwykle jako danie główne, dodatek lub słodki deser, np. ze śliwkami i masłem.

Modra kapusta to czerwona kapusta, zwykle duszona lub gotowana z dodatkiem octu, jabłka albo przypraw. W menu często pojawia się jako ciepły dodatek do mięs, klusek i dań obiadowych.

demi glace to intensywny, długo redukowany sos kuchni francuskiej na bazie wywaru. W menu najczęściej pojawia się przy wołowinie, stekach i daniach mięsnych.

Wędzony twaróg to biały ser poddany wędzeniu, dzięki czemu ma wyraźniejszy, dymny smak. W daniach pojawia się w pastach, pierogach, sałatkach, na kanapkach albo jako dodatek do ziemniaków i warzyw.

Skwarki to małe, chrupiące kawałki wytopionej słoniny lub boczku. Najczęściej dodaje się je do pierogów, klusek, ziemniaków, kaszy albo zup.

Sos holenderski to gęsty, maślany sos z żółtek, masła i soku z cytryny. W menu często pojawia się do jajek po benedyktyńsku, szparagów, ryb albo warzyw.

Ser Bursztyn to polski, długo dojrzewający ser o twardej, lekko kruchej strukturze i wyrazistym smaku. W daniach zwykle pojawia się w plastrach lub wiórkach, np. w sałatkach, makaronach, na desce serów albo jako dodatek do zapiekania.

Szarpana wieprzowina to długo pieczone lub duszone mięso wieprzowe, które rozdziela się na miękkie włókna. W menu często pojawia się w burgerach, kanapkach, tacos, bowlach albo z frytkami.

Colesław to surówka z drobno poszatkowanej kapusty, zwykle z marchewką i kremowym sosem. W menu często pojawia się jako dodatek do burgerów, dań z grilla, kurczaka lub frytek.

De volaille to panierowany kotlet z piersi kurczaka, zwykle zawijany z masłem w środku. W menu najczęściej pojawia się jako danie główne z ziemniakami, frytkami albo surówką.

Batat to słodki ziemniak o pomarańczowym lub jasnym miąższu. W daniach często pojawia się pieczony, jako frytki, purée, dodatek do sałatek albo składnik zup i curry.

Dziki brokuł to nazwa używana w menu dla zielonych pędów podobnych do brokułu, ale może oznaczać różne warzywa, np. broccolini albo cime di rapa. Zwykle pojawia się blanszowany lub smażony, jako dodatek do dań, makaronów albo pizzy.

Chrust z pora to cienkie paski pora usmażone na chrupko. Zwykle pojawia się jako dodatek lub dekoracja do zup, mięs, ryb i dań warzywnych.

Sos chimichurri to ziołowy sos z Argentyny, zwykle robiony z natki pietruszki, czosnku, oliwy, octu i przypraw. W menu najczęściej pojawia się jako dodatek do steków, grillowanego mięsa, warzyw albo kanapek.

Musztarda francuska to łagodna musztarda z całymi ziarnami gorczycy. W daniach pojawia się jako dodatek do mięs i kanapek, składnik sosów, marynat albo dressingów.

Makaron udon to gruby, miękki makaron pszenny popularny w kuchni japońskiej. W daniach najczęściej pojawia się w zupach, stir-fry albo z sosem i warzywami.

Jajko poche to jajko w koszulce, gotowane bez skorupki w gorącej wodzie, z ściętym białkiem i płynnym żółtkiem. W menu często pojawia się na tostach, w sałatkach, bowlach albo z sosem holenderskim.

Wakame to jadalne wodorosty, popularne zwłaszcza w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawiają się w zupie miso, sałatkach albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Biała kiełbasa to jasna, zwykle surowa lub parzona kiełbasa wieprzowa przyprawiana m.in. czosnkiem i majerankiem. W menu często pojawia się gotowana, pieczona, w żurku albo z musztardą i chrzanem.

Kluski śląskie to okrągłe kluski z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, zwykle z małym wgłębieniem pośrodku. W menu najczęściej pojawiają się jako dodatek do mięs, sosów i dań obiadowych.

Sos balsamiczny to ciemny, słodko-kwaśny sos na bazie octu balsamicznego, czasem zagęszczany. W daniach często pojawia się jako dodatek do sałatek, mięs, serów, warzyw albo pizzy.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej podawana jako elegancki dodatek do dań. W menu pojawia się zwykle na przystawkach, blinach, jajkach, makaronach albo owocach morza.