246 recenzji
Menu
Skuś się / To tempt
Tatar z polskiej wołowiny
esencja z grzybów leśnych / / sałatka z ziół / chałka z białym makiem
Seriola
polskie / wędzony majonez / galaretka / / kaffir
Żurek na domowym zakwasie
wędzone ziemniaki / piana borowikowa / / / majeranek
Zupa ze słodkiej langusty i polskich raków
sałatka z pomidorów / ciastko rakowe z piklowaną cebulą / koperek
Parfait z wędzonego buraka
czerwona cykoria / czarna marchew / kandyzowane buraki / owoc bzu / rozmaryn
Kawior Antonius (30g)
bliny / / szczypiorek
Uracz się / To feast
Pierś kacza z kruszonką
purée z wędzonych buraków / terrina z kaczego udka i / ocet cherry / galaretka z płatków róży / sos kaczy z trawą żubrową
Polędwica wołowa*
blin ziemniaczany / flan z pieczonej cebuli / jabłko / orzech włoski / sos z tłuczonym pieprzem
Sola Dover
kremowe purée ziemniaczane / „” z z pstrąga / sos beurre noisette z szalotką i szczypiorkiem
Halibut błękitny
kremowe purée ziemniaczane / „” z z pstrąga / velouté rybne / koperek
Pierogi z wędzonym twarogiem*
redukcja z karmelizowanej cebuli / pieczarka / cebula perłowa /
Risotto z polskich grzybów leśnych
dojrzewający ser / / szczypiorek
Biodrówka jagnięca z podhala
kiszona kapusta / jagnięce / / kminek / wędzona słonina
Delektuj się / To delight
Tort Saski
Ciastko waniliowe z lodami z czerwonej kapusty
wytrawna czekolada / kwiat bzu z wanilią
Sorbet z jagody goji z hibiskusem
Szampan Veuve Cliquot
Menu Degustacyjne Regale
Degustacja 4 dań
Degustacja 6 dań
Skuś się
Amuse bouche
Domowe pieczywo i masło
Seriola
polskie / wędzony majonez / galaretka / / kaffir
Zupa ze słodkiej langusty i polskich raków
sałatka z pomidorów / ciastko rakowe z piklowaną cebulą / koperek
Tatar z polskiej wołowiny
esencja z grzybów leśnych / / sałatka z ziół / chałka z białym makiem
Uracz się
Pierś kacza z kruszonką
purée z wędzonych buraków / terrina z kaczego udka i / ocet cherry / galaretka z płatków róży / sos kaczy z trawą żubrową
Halibut błękitny
kremowe purée ziemniaczane / „” z z pstrąga / velouté rybne / koperek
Delektuj się
Pre deser
Ciastko waniliowe z lodami z czerwonej kapusty
wytrawna czekolada / kwiat bzu z wanilią
Petit fours
Regale Tasting Menu
4-course tasting
6-course tasting
To feast
Duck breast with crumble
smoked beet purée / leg and terrine / cherry vinegar / rose petal jelly / sauce with bison grass
Greenland halibut
creamy potato purée / traditional cucumber salad “” with trout caviar / fish velouté / dill
To delight
Pre dessert
Vanilla cake with red cabbage ice cream
dry chocolate / elderflower with vanilla
Koktajle Sezonowe / Seasonal Cocktails
Tartan Tiki
Talisker 10 / woda kokosowa / wędzona sól morska / kawa
Nomad Coffee
Bulleit Bourbon / Cointreau / kawa / pomarańcza / orzeszki ziemne
Harmony
Ketel One / miód pitny / zielone jabłko
New Fashioned
Johnnie Walker Black Label / wiśnie / czekolada /
Violet Fizz
Don Julio Blanco / likier fiołkowy / śmietanka / limonka / soda
Gap Martini
Tanqueray No.10 / wytrawny wermut / rozmaryn / grapefruit
Scottish Meadow
Singleton 12 / winogrona / aromat koszonej trawy
Tale of Monchito
Zacapa 23 / kokos / ananas / pandan
Koktajle Autorskie / Signature Cocktails
Saski Bloody Marry
Ketel One / sok pomidorowy / cytryna / / przyprawy
Saski Twinkle
Hennessy VS / likier bananowy / demerara /
Regale Martini
Belvedere / likier orzechowy / cukier muskowado / kawa
Koktajle Bezalkoholowe / Non-alcoholic Cocktails
No-Negroni
Gordon’s 0% / Amaro Lucano 0% / Martini Vibrante 0%
Blackberry Spritz
jeżyna / czerwone wino musujące 0%
Piwa / Beers
Pilsner Browar Cieszyn
Żywiec Biały / Żywiec Biały Wheat
Wybór Piw Kraftowych / Selection of Craft Beers
Cydr Bzik / Bzik Cider
750 ml
Cydr Miłosław / Miłosław Cider
330 ml
Cydr Chyliczki / Chyliczki Cider
330 ml
MUSUJĄCE / BUBBLES
Veuve Cliquot Brut
100 ml
Prosecco Treviso 'Scudo Oro'
125 ml
BIAŁE / WHITE
Cuvée Blanc Winnica Srebrna Góra
J. Drouhin Mâcon Chardonnay
Franz Haas Pinot Grigio
Dr. Loosen Dr. L Dry Riesling
Sileni Cellar Sauvignon Blanc
CZERWONE / RED
Winnica Srebrna Góra Pinot Noir
Chateau Mermoz 2020 Bordeaux AC
Varvaglione Primitivo di Manduria
Winnice Czajkowski Thoma 25
Carménère Gran Reserva Falernia
ROSE / ROSÉ
Les Grands Chemins Cinsault Rosé
Winnica Turnau Rosé Baniewice
Wino na kieliszki / Wine by the glass
Veuve Cliquot Brut
,
Prosecco Treviso Brut DOC ‘Scudo Oro’ Val D’Oca
Glera
Cuvée Blanc Winnica Srebrna Góra
Blend
Joseph Drouhin Mâcon-Villages
Principato Pinot Grigio Provincia Di Pavia IGT
Pinot Grigio
Dr. Loosen Dr. L Dry
Riesling
Sileni Cellar Selection
Sauvignon Blanc
Les Grands Chemins Cinsault Rosé IGP Pays d’Oc
Cinsault
Winnica Turnau Rosé Baniewice
Rondo, Regent
Winnica Srebrna Góra
Château Bel-Air AOC Bergerac
Cabernet Sauvignon, Merlot
Cantine San Marzano Salento IGP
Primitivo
Winnice Czajkowski Thoma 25
Merlot, Cabernet Franc, Regent
Carménère Gran Reserva Vina Falernia
Carménère
Szampan / Champagne
Veuve Cliquot Brut
,
Moët & Chandon Brut Imperial
,
Bollinger Special Cuvée Brut
,
Ruinart Blanc De Blancs
Krug Grande Cuvée
,
Dom Pérignon Vintage
,
Szampan Rosé / Rosé Champagne
Veuve Clicquot Rosé Brut
Ruinart Rosé NV
Billecart Salmon Brut Rosé
Wino musujące / Sparkling wine
GostArt Winnica Gostchorze
Riesling
Prosecco Treviso Brut DOC ‘Scudo Oro’ Val D’Oca
Glera
Cava Lavit Brut Nature Segura Viudas
Cava Blend
Polska / Poland
Cuvée Blanc Winnica Srebrna Góra
Blend
Johanniter Winnica Amonit
Johanniter
Riesling Winnica Srebrna Góra
Riesling
Winnica Wieliczka Chardonnay
Winnice Czajkowski Thoma 6
Sauvignon Blanc
Cuvée Rouge Winnica Srebrna Góra
Blend
Cuvée Regis Winnica Wieliczka
Merlot,
Winnica Srebrna Góra
Winnice Czajkowski Thoma 25
Merlot, Cabernet Franc, Regent
Francja / France
Les Grands Chemins IGP Cotes de Gascogne
Colombard, Sauvignon
Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Vieilles Vignes Poiron Dabin
Muscadet
Famille Hugel Gewurztraminer Classic
Gewurztraminer
2020 Chapoutier Tradition Belleruche Cotes Du Rhone AOP
Viognier, Roussane, Grenache
Joseph Drouhin Mâcon-Villages
Domaine de Montfaucon Viognier IGP, Vin de Pays
Viognier
Pouilly-Fumé Reverdy & Fils AOC
Sauvignon Blanc
La Chablisienne La Pierrelée Chablis AOC
Sancerre Henri Bourgerois Les Baronnes Blanc AOC
Sauvignon Blanc
2020 Louis Latour Puligny-Montrachet AOC
Château Bel-Air AOC Bergerac
Cabernet Sauvignon, Merlot
Chapoutier Tradition Belleruche Côtes Du Rhône Rouge AOP
Shiraz, Grenache
Maison Louis Latour Pinot Noir Bourgogne AOC
Châteauneuf-du-Pape ‘Clos de l’Oratoire des Papes’ Ogier AOC
Rhône Blend
Chateau Latour Martillac Graves Grand Cru Classé AC
Cabernet Sauvignon, Merlot
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin AOC Gevrey-Chambertin
Château Kirwan Margaux AOC 2016
Merlot, Cabernet Sauvignon
Château Lynch-Bages – Echo de Lynch-Bages Pauillac AOC
Cabernet Sauvignon, Merlot
Włochy / Italy
Principato Pinot Grigio Provincia Di Pavia IGT
Pinot Grigio
Lunatio Lugana DOC Masi
Trebbiano
Valle D’Oro Pecorino IGP Terre di Chieti Cantina Tollo
Cantine Pellegrino Gibele Sicilia IGT
Zibibbo
Castello di Tassarolo ‘Spinola’ Gavi
Cortese Di Gavi
Kaltern Sauvignon Blanc DOC Alto Adige – Südtirol
Sauvignon Blanc
Dario Prinčič Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT
Ribolla Gialla
Cervaro della Sala Chardonnay IGT Umbria
Valle D’Oro Montepulciano d’Abruzzo DOC
Montepulciano
Passimora Nero d’Avola Appassimento DOC Sicilia
Nero D’Avola
Cantine San Marzano Il Pumo Salento IGP
Primitivo
Chianti Classico Pèppoli DOCG Marchesi Antinori
Sangiovese
Cantina Lavis Trentino DOC
Lagrein
Buglioni Imperfetto Valpolicella Superiore Classico
Corvina
Mauro Molino Barolo DOCG
Nebbiolo
Monte Zovo Amarone Valpolicella DOCG
Corvina
Brunello di Montalcino Casanova di Neri
Sangiovese
Tignanello Marchesi Antinori Toscana IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Niemcy / Germany
Dr. Loosen Dr. L Riesling Dry
Riesling
Peter & Peter Riesling Feinherb Qualitätswein Mosel
Riesling
Węgry / Hungary
Oremus Tokaji Furmint Dry ‘Mandolas’
Furmint
Pálffy - Káli Pinot Noir
Austria / Austria
Neuland Weingut Zillinger BIO
Grüner Veltliner
Izrael-koszerne / Israel-kocher
Yasmin White Recanati Galilee
Sauvignon Blanc
Yarden Golan Heights Winery
Merlot
Nowa Zelandia / New Zealand
Sileni Cellar Selection
Sauvignon Blanc
Stany Zjednoczone / United States
Gnarly Head California
Viognier
Cline Cellars Sonoma County
Black Stallion Estate Winery Napa Valley
Gnarly Head California
Cline Cellars Old Vine Lodi County
Zinfandel
Black Stallion AVA Napa Valley
Cabernet Sauvignon
Afryka Południowa / South Africa
La Cotte Mill Western Cape Frenschhoek
Chenin Blanc
Australia / Australia
The Witches Berry Chardonnay d’Arenberg
Shiraz Deakin Estate
Shiraz
Wino różowe / Rosé wine
Les Grands Chemins Cinsault Rosé IGP Pays d’Oc
Cinsault
Saint-T AOC Côtes de Provence
Provence Blend
Winnica Turnau Rosé Baniewice
Rondo, Regent
Hiszpania / Spain
Casa Solar Vino de la Tierra de Castilla
Tempranillo
Baron de Ley ‘Club Privado’ DOC Rioja
Tempranillo
Alión Ribera del Duero DOCa Vega Sicilia
Tempranillo
Gruzja / Georgia
Tamada Kindzmarauli Kachetia
Saperavi, semi sweet
Chile / Chile
Vina Falernia Gran Reserva
Carménère
Argentyna / Argentina
Masi Tupungato ‘Passo Doble’ Uco Valley Mendoza
Malbec
Wino deserowe / Dessert wine
Sauternes ‘La Fleur Renaissance’ AOC Sauternes 0,375 l
Semillon, Sauvignon Blanc
Szlachetny Zbiór Turnau 0,375 l
Solaris
La Spinetta ‘Bricco Quaglia’ Moscato d’Asti DOCG 0,75 l
Moscato
Tokaji Aszú 6 Puttonyos Peter Pince 0,5 l
Furmint, Hárslevelű, Kabar
Wino bezalkoholowe / Alcohol free wine
Vive la Vie Sauvignon
Alcohol free
Vive la Vie Merlot
Alcohol free
To tempt
Homemade bread and butter
Seriola
Polish / smoked mayonnaise / jelly / perilla / kaffir
Sweet langustine soup with Polish crayfish
chicory / smoked orange dressing
Polish beef tartar
wild mushroom essence / / herb salad / white poppy seeds challah bread
Sweet langustine soup with Polish crayfish
tomato salad / crawfish and pickled onions crouton / dill
Godziny otwarcia
Reprezentujesz tę restaurację?
Przejmij stronę restauracji, aby zarządzać widocznymi danymi i aktualizować profil lokalu w Menu Miasta.