Restauracja Geneza Jedzenia i Wina Gdańsk
3415 recenzji
Menu
Przystawki
Carpaccio z awokado
awokado, rukola, pomidorki cherry, granat, kapary, sezam, dressing z sosem sojowym
Krewetki w sosie maślano winnym
krewetki, masło, białe wino, chili, czosnek, szalotka, świeże zioła, pieczywo
Pielmieni (9 szt)
karkówka wieprzowa, cebula, czosnek, masło, consomme octowe, prażona cebulka, kwaśna śmietana
Pierogi z kaczką i serem (5 szt)
udo kacze, ser gouda, pieczarki, okrasa z cebuli i boczku, kwaśna śmietana
Pierogi z kapustą (5 szt)
kapusta kiszona, pieczarki, okrasa z marchewki, pieczarek i cebuli
Tatar wołowy
wołowina, słonina lardo, ogórek kiszony, czerwona cebula, żółtko, musztarda francuska, majonez chipotle, skorzonera, pieczywo, masło
Tatar z łososia
łosoś, liczi, czerwona cebula, chili, dressing sojowy, limonka, sezam, majonez wasabi, żel z maliny, kolendra, chips ryżowy, pieczywo, masło
Śniadania
Angielskie
jajka sadzone 2 szt, frankfurterki, boczek, fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki, pomidorki cherry, szczypiorek, pieczywo
Burger śniadaniowy
wołowina, jajko sadzone, ser cheddar, chutney z czerwonej cebuli, sałata rzymska, sos koperkowy, bułka maślana
Fit granola
jogurt grecki, granola z płatków owsianych, syropu klonowego, orzechów i bakalii, owoce
Jajecznica z kurkami
jajka 2 szt, kurki, cebula, masło, szczypiorek, sałaty, pomidorki cherry, ogórek, czerwona cebula, winegret, ser gouda, pieczywo
Kasza manna
kasza manna, mleko, miód, wiórki kokosowe, konfitura owocowa, owoce, brioche
Omlet z jaj przepiórczych
jajka przepiórcze 15 szt, śmietanka kremówka, prosciutto crudo, gorgonzola, sałata rzymska, rukola, pomidorki cherry, ogórek, czerwona cebula, winegret
Serniczki śniadaniowe
twaróg, żurawina suszona, konfitura owocowa, syrop klonowy, migdały
Szakszuka
jajka 2 szt, pomidor, czerwona papryka, cebula, kumin, kolendra, papryka wędzona, świeże zioła, pieczywo
Tost skandynawski
brioche, serek philadelphia, awokado, łosoś marynowany w przyprawach, jajko przepiórcze, sezam, rukola, pomidorki cherry, czerwona cebula, winegret
Sałatki
Manzo tonnato
wołowina, sos tonnato z tuńczykiem i anchois, rukola, prażona cebulka, marynowana szalotka
Panzanella z burratą
pomidor, ogórek, czerwona cebula, seler naciowy, bazylia, grzanki z ciemnego pieczywa, dressing sojowo-czosnkowy, ser burrata, oliwa z oliwek
Sałatka cezar z kurczakiem
pierś z kurczaka, sałata rzymska, jajko przepiórcze, grzanki, pomidorki cherry, sos cezar z anchois, ser grana padano
Zupy
Krem z pomidorów
pomidory, ser mozarella, cebula, ocet winny, oliwa z oliwek, natka pietruszki
Zupa rybna
dorsz czarny, łosoś, halibut, pomidory, kasza bulgur, warzywa korzeniowe, curry, kumin, kolendra, mleko kokosowe
Żurek
biała kiełbasa, boczek, cebula, warzywa korzeniowe, czosnek, śmietana, majeranek, purée ziemniaczane, jaja przepiórcze, sos chrzanowy z miso i musztardą Dijon, świeże zioła
Burgery
Wege burger z jack fruitem z frytkami
jack fruit, czerwona cebula, koper włoski, czosnek, sos sojowy, imbir, musztarda, kolendra mielona, cynamon, kmin rzymski, wędzona papryka, pomidor, ogórek kiszony, sos chipotle, ser gouda, bułka maślana, frytki, sos czosnkowy
Pizza
4 sery
sos czosnkowy, ser mozarella, ser gorgonzola, ser grana padano, ser feta, oregano, pomidorki cherry
Anchois
sos pomidorowy, ser mozarella, anchois, marynowane chili, kapary, ser burrata
A’la capriciosa
sos pomidorowy, ser mozzarella, pieczarki, marynowany bakłażan, szynka, ser feta, majonez
Bresaola
sos pomidorowy, ser mozarella, bresaola, pesto bazyliowe, rukola, orzechy nerkowca, skórka z cytryny
Carbonara
śmietanka, żółtko, ser grana padano, sos sojowy, boczek wędzony, czerwona cebula, czosnek, ser mozzarella, natka pietruszki
Diablo
sos pomidorowy, szaszłyk wieprzowy, cebula czerwona, ser mozzarella, rukola, ser grana padano, adżika
Margherita
sos pomidorowy, ser mozarella, bazylia, oliwa
Nduja
sos pomidorowy, ser mozarella, nduja, karczochy, oliwki kalamata
Pancetta
sos pomidorowy, ser mozarella, pancetta, pieczarki, natka pietruszki, pieprz czarny
Ranczo
sos pomidorowy, ser mozzarella, kurczak z curry, marynowana czerwona papryka, pieczarki, majonez
Scampi
sos pomidorowy, ser mozzarella, krewetki, czosnek chili, natka pietruszki
Truflowa
sos pomidorowy, pasta truflowa, ser mozzarella, szynka dojrzewająca, rukola
Desery
Crème brûlée
śmietana kremówka, żółtko, karmelizowany cukier, kruszonka, lody truskawkowe
Lody (3 gałki)
zapytaj o smaki
Mus czekoladowy
gorzka czekolada, krem z orzecha laskowego, śmietanka, purée z malin, mięta, karmelizowane orzechy laskowe, wiórki czekoladowe
Sernik nowojorski z wiśniami
sernik, kruche ciasto, wiśnie, czerwone wino
Tiramisu
serek mascarpone, jajko, biszkopty, kawa, likier amaretto, kakao, pralina migdałowo-karmelowa
DLA DZIECI
Nuggetsy z frytkami
polędwiczki z kurczaka w panko, colesław, frytki, ketchup
Pizza Margherita (Dziecięca)
sos pomidorowy, ser mozzarella, bazylia, oliwa
Spaghetti z sosem pomidorowym (Dziecięce)
makaron spaghetti, sos pomidorowy, czosnek, cebula, ser mozzarella, bazylia
MIĘSA
Burger wołowy z frytkami
wołowina, panierowany ser camembert, rukola, sos chipotle, konfitura z czerwonej cebuli, bułka maślana, frytki, keczup, colesław
Burger z szarpaną wieprzowiną i frytkami
karkówka wolnopieczona ze śliwką, czerwoną cebulą, sosem bbq i wędzona papryką, ser gouda, colesław, sos chipotle, bułka maślana, frytki, keczup
Konfitowane udko z kaczki
kacze udo, puree ziemniaczane, zasmażana kapusta kiszona, pieczone jabłko, sos demi glace z zielonym pieprzem, chili, skórka pomarańczy
Pierś z kurczaka z warzywami
kurczak, brokuł, pomidorki cherry, kalafior, czerwona cebula, papryka czerwona, pieczarki, świeże zioła, sos ostrygowy, czosnek, sos gorgonzola
Schabowy
panierowany kotlet ze schabu wieprzowego, purée ziemniaczane, prażona cebulka, surówka z buraka, zasmażana kapusta kiszona, sól wędzona
Stek z polędwicy wołowej
polędwica wołowa, puree ziemniaczane, prażona cebulka, sałatka ze świeżych warzyw, dressing jalapeño, sos demi glace z zielonym pieprzem
Żeberka wieprzowe z sosem Jack Daniel’s BBQ
żeberka, masło orzechowe, coleslaw, smażone ziemniaki patatki, papryka padron, sos bbq jack daniel’s
PASTY
Gnocchi alla norma
gnocchi, sos pomidorowy, bakłażan marynowany, cebula, czosnek, szpinak, ser grana padano, oliwa z oliwek, ser burrata
Lasagne bolognese abruzzo
wołowina, marchewka, seler naciowy, cebula, pomidory, ser mozzarella, naleśniki, sos beszamelowy, bazylia
Spaghetti aglio olio e peperoncino
makaron spaghetti, konfitowany czosnek, oliwa z oliwek, płatki chili, białe wino, ser grana padano, natka pietruszki
Spaghetti aglio olio e peperoncino z krewetkami
makaron spaghetti, krewetki, konfitowany czosnek, oliwa z oliwek, płatki chili, białe wino, ser grana padano, natka pietruszki
Spaghetti a’la carbonara
makaron spaghetti, boczek, śmietana kremówka, natka pietruszki, cebula, żółtko, sos sojowy, ser grana padano
Spaghetti z sosem pomidorowym
makaron spaghetti, sos pomidorowy, czosnek, cebula, ser mozarella, bazylia
Tagliatelle nero z krewetkami
makaron tagliatelle nero, krewetki, szpinak, czosnek, chili, masło, białe wino, ser grana padano
Ryby i Owoce Morza
Burger rybny po marokańsku z frytkami
dorsz czarny, ser gouda, rukola, czerwona cebula, relish marokański, imbir, majonez pietruszkowy, bułka maślana, frytki, keczup, colesław
Filet z halibuta z warzywami
halibut, ziemniak, cukinia, czerwona cebula, pomidorki cherry, papryka, czosnek, sos sojowy, cytryna, rozmaryn, sos z białych ryb
Filet z łososia
łosoś w glazurze miso, karmelizowany por, purée z białych warzyw i ziemniaków, gałka muszkatołowa, sos rybno-winny, szalotka, kapary, śmietanka, masło koperkowe
Mule w białym winie
mule Chilijskie, seler naciowy, pomidorki cherry, szalotka, czosnek, białe wino, masło, chili, kapary, świeże zioła, pieczywo
tapasy
Deska wędlin (dla 2 osób)
prosciutto crudo, chorizo, salami tartufo, salami finocchiona, ser manchego, korniszony, oliwki, pieczywo
Grillowany ser camembert (dla 2 osób)
ser camembert, rozmaryn, czosnek, miód truflowy, figa, konfitura z czerwonej cebuli, pieczywo
Krokiety ziemniaczane z pieczarkami
ziemniaki, pieczarki, sos tatarski, skórka z pomarańczy, prażona cebula, świeże zioła
Pieczona figa z kozim serem
figa, kozi ser, miód truflowy, pistacje, świeże zioła
Sardynki panierowane
sardynki, sos tatarski, cytryna, świeże zioła
Godziny otwarcia
Reprezentujesz tę restaurację?
Przejmij stronę restauracji, aby zarządzać widocznymi danymi i aktualizować profil lokalu w Menu Miasta.