Restauracja Geneza Jedzenia i Wina Gdańsk

awokado, rukola, pomidorki cherry, granat, kapary, sezam, dressing z sosem sojowym

krewetki, masło, białe wino, chili, czosnek, szalotka, świeże zioła, pieczywo

karkówka wieprzowa, cebula, czosnek, masło, consomme octowe, prażona cebulka, kwaśna śmietana

udo kacze, ser gouda, pieczarki, okrasa z cebuli i boczku, kwaśna śmietana

kapusta kiszona, pieczarki, okrasa z marchewki, pieczarek i cebuli

wołowina, słonina lardo, ogórek kiszony, czerwona cebula, żółtko, musztarda francuska, majonez chipotle, skorzonera, pieczywo, masło

łosoś, liczi, czerwona cebula, chili, dressing sojowy, limonka, sezam, majonez wasabi, żel z maliny, kolendra, chips ryżowy, pieczywo, masło

jajka sadzone 2 szt, frankfurterki, boczek, fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki, pomidorki cherry, szczypiorek, pieczywo

wołowina, jajko sadzone, ser cheddar, chutney z czerwonej cebuli, sałata rzymska, sos koperkowy, bułka maślana

jogurt grecki, granola z płatków owsianych, syropu klonowego, orzechów i bakalii, owoce

jajka 2 szt, kurki, cebula, masło, szczypiorek, sałaty, pomidorki cherry, ogórek, czerwona cebula, winegret, ser gouda, pieczywo

kasza manna, mleko, miód, wiórki kokosowe, konfitura owocowa, owoce, brioche

jajka przepiórcze 15 szt, śmietanka kremówka, prosciutto crudo, gorgonzola, sałata rzymska, rukola, pomidorki cherry, ogórek, czerwona cebula, winegret

twaróg, żurawina suszona, konfitura owocowa, syrop klonowy, migdały

jajka 2 szt, pomidor, czerwona papryka, cebula, kumin, kolendra, papryka wędzona, świeże zioła, pieczywo

wołowina, sos tonnato z tuńczykiem i anchois, rukola, prażona cebulka, marynowana szalotka

pomidor, ogórek, czerwona cebula, seler naciowy, bazylia, grzanki z ciemnego pieczywa, dressing sojowo-czosnkowy, ser burrata, oliwa z oliwek

pierś z kurczaka, sałata rzymska, jajko przepiórcze, grzanki, pomidorki cherry, sos cezar z anchois, ser grana padano

pomidory, ser mozarella, cebula, ocet winny, oliwa z oliwek, natka pietruszki

dorsz czarny, łosoś, halibut, pomidory, kasza bulgur, warzywa korzeniowe, curry, kumin, kolendra, mleko kokosowe

biała kiełbasa, boczek, cebula, warzywa korzeniowe, czosnek, śmietana, majeranek, purée ziemniaczane, jaja przepiórcze, sos chrzanowy z miso i musztardą Dijon, świeże zioła

jack fruit, czerwona cebula, koper włoski, czosnek, sos sojowy, imbir, musztarda, kolendra mielona, cynamon, kmin rzymski, wędzona papryka, pomidor, ogórek kiszony, sos chipotle, ser gouda, bułka maślana, frytki, sos czosnkowy

sos czosnkowy, ser mozarella, ser gorgonzola, ser grana padano, ser feta, oregano, pomidorki cherry

sos pomidorowy, ser mozarella, anchois, marynowane chili, kapary, ser burrata

sos pomidorowy, ser mozzarella, pieczarki, marynowany bakłażan, szynka, ser feta, majonez

sos pomidorowy, ser mozarella, bresaola, pesto bazyliowe, rukola, orzechy nerkowca, skórka z cytryny

śmietanka, żółtko, ser grana padano, sos sojowy, boczek wędzony, czerwona cebula, czosnek, ser mozzarella, natka pietruszki

sos pomidorowy, szaszłyk wieprzowy, cebula czerwona, ser mozzarella, rukola, ser grana padano, adżika

sos pomidorowy, ser mozarella, bazylia, oliwa

sos pomidorowy, ser mozarella, nduja, karczochy, oliwki kalamata

śmietana kremówka, żółtko, karmelizowany cukier, kruszonka, lody truskawkowe

zapytaj o smaki

gorzka czekolada, krem z orzecha laskowego, śmietanka, purée z malin, mięta, karmelizowane orzechy laskowe, wiórki czekoladowe

sernik, kruche ciasto, wiśnie, czerwone wino

serek mascarpone, jajko, biszkopty, kawa, likier amaretto, kakao, pralina migdałowo-karmelowa

polędwiczki z kurczaka w panko, colesław, frytki, ketchup

sos pomidorowy, ser mozzarella, bazylia, oliwa

makaron spaghetti, sos pomidorowy, czosnek, cebula, ser mozzarella, bazylia

wołowina, panierowany ser camembert, rukola, sos chipotle, konfitura z czerwonej cebuli, bułka maślana, frytki, keczup, colesław

karkówka wolnopieczona ze śliwką, czerwoną cebulą, sosem bbq i wędzona papryką, ser gouda, colesław, sos chipotle, bułka maślana, frytki, keczup

kacze udo, puree ziemniaczane, zasmażana kapusta kiszona, pieczone jabłko, sos demi glace z zielonym pieprzem, chili, skórka pomarańczy

kurczak, brokuł, pomidorki cherry, kalafior, czerwona cebula, papryka czerwona, pieczarki, świeże zioła, sos ostrygowy, czosnek, sos gorgonzola

panierowany kotlet ze schabu wieprzowego, purée ziemniaczane, prażona cebulka, surówka z buraka, zasmażana kapusta kiszona, sól wędzona

polędwica wołowa, puree ziemniaczane, prażona cebulka, sałatka ze świeżych warzyw, dressing jalapeño, sos demi glace z zielonym pieprzem

żeberka, masło orzechowe, coleslaw, smażone ziemniaki patatki, papryka padron, sos bbq jack daniel’s

gnocchi, sos pomidorowy, bakłażan marynowany, cebula, czosnek, szpinak, ser grana padano, oliwa z oliwek, ser burrata

wołowina, marchewka, seler naciowy, cebula, pomidory, ser mozzarella, naleśniki, sos beszamelowy, bazylia

makaron spaghetti, konfitowany czosnek, oliwa z oliwek, płatki chili, białe wino, ser grana padano, natka pietruszki

makaron spaghetti, krewetki, konfitowany czosnek, oliwa z oliwek, płatki chili, białe wino, ser grana padano, natka pietruszki

makaron spaghetti, boczek, śmietana kremówka, natka pietruszki, cebula, żółtko, sos sojowy, ser grana padano

makaron spaghetti, sos pomidorowy, czosnek, cebula, ser mozarella, bazylia

makaron tagliatelle nero, krewetki, szpinak, czosnek, chili, masło, białe wino, ser grana padano

dorsz czarny, ser gouda, rukola, czerwona cebula, relish marokański, imbir, majonez pietruszkowy, bułka maślana, frytki, keczup, colesław

halibut, ziemniak, cukinia, czerwona cebula, pomidorki cherry, papryka, czosnek, sos sojowy, cytryna, rozmaryn, sos z białych ryb

łosoś w glazurze miso, karmelizowany por, purée z białych warzyw i ziemniaków, gałka muszkatołowa, sos rybno-winny, szalotka, kapary, śmietanka, masło koperkowe

mule Chilijskie, seler naciowy, pomidorki cherry, szalotka, czosnek, białe wino, masło, chili, kapary, świeże zioła, pieczywo

prosciutto crudo, chorizo, salami tartufo, salami finocchiona, ser manchego, korniszony, oliwki, pieczywo

ser camembert, rozmaryn, czosnek, miód truflowy, figa, konfitura z czerwonej cebuli, pieczywo

ziemniaki, pieczarki, sos tatarski, skórka z pomarańczy, prażona cebula, świeże zioła

figa, kozi ser, miód truflowy, pistacje, świeże zioła

sardynki, sos tatarski, cytryna, świeże zioła