Restauracja Kobaltowa

majonez jalapeno to średnio ostra papryczka chilli, często zielona i marynowana. W menu pojawia się w burgerach, nachosach, pizzy, sosach i daniach meksykańskich.

Salsa mango to sos lub dodatek z pokrojonego mango, często z cebulą, limonką, chili i ziołami. W menu zwykle pojawia się do tacos, ryb, owoców morza, kurczaka albo jako świeży dodatek do sałatek.

Brioche to maślana, lekko słodka bułka lub chałkopodobne pieczywo. W menu często pojawia się jako bułka do burgera, tost francuski albo dodatek do śniadań i deserów.

Kawior z pstrąga to ikra pstrąga, zwykle w postaci drobnych, pomarańczowych kuleczek o słono-rybnym smaku. W daniach często pojawia się jako dodatek do przystawek, blinów, jajek, makaronów albo sosów.

Kluski śląskie to okrągłe kluski z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, zwykle z małym wgłębieniem pośrodku. W menu najczęściej pojawiają się jako dodatek do mięs, sosów i dań obiadowych.

Bryndza to miękki, słony ser z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i krowiego. W daniach pojawia się najczęściej jako dodatek do pierogów, klusek, placków, sałatek albo pieczywa.

Kozi ser to ser robiony z mleka koziego, zwykle o wyraźnym, lekko kwaskowym smaku. W menu często pojawia się w sałatkach, tartach, kanapkach, na grzankach albo jako dodatek do dań z warzywami.

Makaron udon to gruby, miękki makaron pszenny popularny w kuchni japońskiej. W daniach najczęściej pojawia się w zupach, stir-fry albo z sosem i warzywami.

Ryż carnaroli to włoski ryż o krótkich, pękatych ziarnach, ceniony do risotto. Dobrze chłonie bulion i sos, a po ugotowaniu zostaje lekko sprężysty i kremowy.

policzki wieprzowe to konkretny element, rasa lub sposób podania wołowiny. W menu zwykle oznacza bardziej sprecyzowany kawałek mięsa, stek, burger albo danie wolno gotowane.

Grzyby shimeji to drobne azjatyckie grzyby o małych kapeluszach i sprężystej strukturze. W menu często pojawiają się w ramenie, zupach, daniach stir-fry, sosach albo jako dodatek do mięsa i warzyw.

Majonez truflowy to majonez doprawiony truflą, pastą truflową albo oliwą truflową. W menu często pojawia się jako sos do frytek, burgerów, kanapek, mięs albo przekąsek.

Gorczyca to nasiona rośliny o ostrym, lekko pikantnym smaku. W daniach pojawia się jako przyprawa, składnik marynat, sosów i musztardy.

Caponata to sycylijska potrawa z duszonych warzyw, najczęściej bakłażana, pomidorów, selera, oliwek i kaparów, zwykle w lekko słodko-kwaśnym sosie. W menu pojawia się jako przystawka, dodatek do dań albo warzywna pasta na pieczywo.

Olej szczypiorkowy to olej aromatyzowany szczypiorkiem, zwykle o zielonym kolorze i łagodnym cebulkowym smaku. W daniach często pojawia się jako sos lub wykończenie zup, warzyw, ryb, mięs albo sałatek.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

Scamorza to włoski ser z mleka krowiego, podobny do mozzarelli, ale bardziej zwarty i sprężysty. W menu często pojawia się na pizzy, w zapiekankach, makaronach albo grillowana, także w wersji wędzonej.

Ser mozzarella to łagodny, miękki włoski ser, często używany w plastrach lub kawałkach. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Salami spianata to włoska, lekko spłaszczona wędlina dojrzewająca, zwykle z wieprzowiny i przypraw. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, focacci albo na deskach wędlin.

Prosciutto cotto to włoska gotowana szynka, delikatniejsza niż dojrzewające prosciutto crudo. W menu często pojawia się na pizzy, w panini, makaronach, sałatkach albo jako dodatek do desek wędlin.

Olej koperkowy to olej aromatyzowany świeżym koperkiem. Zwykle dodaje się go do zup, sosów, ryb, warzyw albo używa do dekoracji dań.

Sos tatarski to zimny sos na bazie majonezu, zwykle z ogórkiem konserwowym, grzybkami, cebulą lub ziołami. W menu często pojawia się jako dodatek do jajek, ryb, wędlin i przekąsek.

Szalotka to mała odmiana cebuli o delikatniejszym, lekko słodkim smaku. W daniach pojawia się na surowo w sosach i sałatkach albo podsmażona jako baza do zup, mięs i sosów.

Ciecierzyca to roślina strączkowa o lekko orzechowym smaku i zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w hummusie, falafelu, curry, sałatkach albo zupach.

Siemię lniane to małe nasiona lnu, zwykle jasnobrązowe lub złote. W daniach pojawia się jako dodatek do pieczywa, owsianek, sałatek, smoothie albo posypka.

Makaron linguine to włoski makaron w długich, płaskich wstążkach, podobny do spaghetti, ale szerszy. W daniach często podaje się go z sosami, owocami morza, pesto albo warzywami.

Sos bolognese to gęsty sos pomidorowy z mięsem mielonym i warzywami, najczęściej kojarzony z kuchnią włoską. W menu zwykle pojawia się z makaronem, lasagne albo jako dodatek do zapiekanek.