Restauracja & Pizzeria "Starówka"

Salami to dojrzewająca, zwykle sucha kiełbasa z mięsa mielonego, doprawiona przyprawami. W menu często pojawia się na pizzy, kanapkach, deskach wędlin albo jako dodatek do makaronów i sałatek.

Papryczka jalapeno to zielona lub czerwona ostra papryczka, popularna zwłaszcza w kuchni meksykańskiej. W daniach często pojawia się świeża, marynowana albo krojona jako dodatek do burgerów, tacos, nachos i pizzy.

Lazur to polski ser pleśniowy z niebieską pleśnią, o wyrazistym, lekko pikantnym smaku. W menu często pojawia się w sosach, sałatkach, zapiekankach, burgerach albo jako dodatek do mięs.

Gouda to łagodny, półtwardy ser krowi pochodzący z Holandii. W daniach często pojawia się w plastrach lub starty, na kanapkach, zapiekankach, burgerach i pizzy.

Camembert to miękki ser z białą pleśniową skórką i kremowym wnętrzem. W menu często pojawia się pieczony lub smażony, z żurawiną, pieczywem, w sałatkach albo na burgerach.

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Tabasco to ostry sos z papryczek chili, octu i soli. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do burgerów, skrzydełek, zup, drinków albo dań, którym ma dodać ostrości.

Feta to słony, kruchy ser pochodzący z Grecji, zwykle robiony z mleka owczego lub koziego. W menu często pojawia się w sałatkach, zapiekankach, pitach albo jako dodatek do warzyw.

Rucola to zielone liście o lekko pikantnym, orzechowym smaku, znane też jako rukola. W menu często pojawia się w sałatkach, na pizzy, w makaronach albo jako dodatek do kanapek.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

Krewetki koktajlowe to małe, zwykle gotowane i obrane krewetki. W menu najczęściej pojawiają się w sałatkach, przystawkach, koktajlu krewetkowym albo daniach z sosem.

Salami piccante to włoska, pikantna kiełbasa dojrzewająca, zwykle z dodatkiem ostrej papryki. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, makaronach albo jako element deski wędlin.

Mascarpone to włoski, bardzo kremowy serek o łagodnym, śmietankowym smaku. Najczęściej pojawia się w deserach, takich jak tiramisu, ale bywa też dodawany do sosów, kremów i dań wytrawnych.

Mortadela to włoska wędlina z drobno mielonego mięsa, zwykle wieprzowego, często z kawałkami tłuszczu lub pistacjami. W menu pojawia się w kanapkach, na pizzie, deskach wędlin albo jako dodatek do przystawek.

Straciatella to najpewniej stracciatella: kremowy włoski ser z kawałków mozzarelli i śmietanki, często podawany na pizzy, makaronie, sałatkach lub z pieczywem. W deserach ta nazwa może też oznaczać smak z drobnymi kawałkami czekolady.

Sos BBQ to gęsty, zwykle słodko-dymny sos barbecue na bazie pomidorów, octu, cukru i przypraw. W menu często pojawia się do żeberek, burgerów, skrzydełek, grillowanego mięsa albo frytek.

Szarpana wieprzowina to długo pieczone lub duszone mięso wieprzowe, które rozdziela się na miękkie włókna. W menu często pojawia się w burgerach, kanapkach, tacos, bowlach albo z frytkami.

Jalapeño to zielona lub czerwona papryczka chili o średniej ostrości. W daniach często pojawia się w plastrach, marynowana albo jako dodatek do burgerów, nachos, tacos i pizzy.

Sos vinaigrette to lekki sos na bazie oliwy lub oleju i octu, często z dodatkiem musztardy, miodu albo ziół. Najczęściej podaje się go do sałatek, warzyw i lekkich przystawek.

Sos anchois to intensywny, słony sos przygotowywany z małych ryb anchois, często z oliwą, czosnkiem lub cytryną. W daniach pojawia się jako dodatek do sałatek, makaronów, mięs, warzyw albo jako składnik dressingu.

Sos koktajlowy to łagodny, lekko pikantny sos najczęściej na bazie majonezu i ketchupu. W menu zwykle pojawia się do krewetek, owoców morza, sałatek, burgerów albo frytek.

Ser pleśniowy to ser dojrzewający z udziałem pleśni, na przykład typu brie, camembert, gorgonzola albo roquefort. W daniach często pojawia się na desce serów, w sosach, sałatkach, burgerach, makaronach albo na pizzy.

Szynka parmeńska to włoska, długo dojrzewająca szynka wieprzowa, zwykle krojona w bardzo cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w sałatkach, kanapkach albo jako dodatek do deski przystawek.

Sos balsamiczny to ciemny, słodko-kwaśny sos na bazie octu balsamicznego, czasem zagęszczany. W daniach często pojawia się jako dodatek do sałatek, mięs, serów, warzyw albo pizzy.

Papryczki piri-piri to małe, bardzo ostre papryczki chili. W daniach pojawiają się najczęściej w sosach, marynatach, przyprawach do mięsa, owoców morza albo warzyw.

Guanciale to włoska, dojrzewająca wieprzowina z policzka lub podgardla. Najczęściej pojawia się w makaronach, zwłaszcza carbonarze i amatricianie, gdzie dodaje słony, tłusty smak.

Pesto pistacjowe to gęsty sos z pistacji, zwykle z oliwą, serem, czosnkiem i ziołami. W daniach najczęściej pojawia się z makaronem, na pizzy, w kanapkach albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Grana Padano to twardy, dojrzewający włoski ser o wyrazistym, lekko słonym smaku. W menu często pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo jako dodatek do przystawek.

papryczka piri-piri to mała ostra papryczka i sos kojarzony z kuchnią portugalską oraz afrykańską. W menu dodaje ostrości kurczakowi, sosom i marynatom.

Gnocchi to włoskie kluseczki, najczęściej robione z ziemniaków i mąki. W menu zwykle pojawiają się z sosem, serem, warzywami albo jako dodatek do dań.