Restauracja Roma

Focaccia z pieca opalanego drewnem, podawana z 5 autorskimi oliwami: ostrą, czosnkową, rozmarynową, truflową i extra virgin.

Focaccia z pieca opalanego drewnem, z oliwą z pomidorów, pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i natką pietruszki.

Krewetki 16-20lb przygotowane w sosie winno-maślanym z natką pietruszki, chili i czosnkiem. Podawane z grubą focaccią naszego wypieku.

Krewetki 16-20lb przygotowane w sosie winno-maślanym z natką pietruszki, chili i czosnkiem. Podawane z grubą focaccią naszego wypieku.

Deska włoskich serów (dla 2 osób): Scamorza, Provolone Dolce, Gorgonzola Piccante D.O.P., Taleggio D.O.P., Ricotta, Primosale z pikantną papryką. Podawana z oliwkami, orzechami włoskimi, winogronem, miodem i grubą focaccią naszego wypieku.

Deska włoskich wędlin (dla 2 osób): Mortadella al Pistacchio, Prosciutto Cotto, Salsiccia Piccante Bastone, Speck, Salame Milano. Podawana z oliwkami, kaparami, winogronem, pomidorkami koktajlowymi i grubą focaccią naszego wypieku.

Sałata rzymska, grillowany kurczak, grzanki, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula oraz autorski sos cezar. Posypana serem Pecorino Romano D.O.P.

Sałatka z rukolą, jabłkiem, orzechami włoskimi, Gorgonzolą Piccante D.O.P. i sosem miodowo-balsamicznym. Podawana z grubą focaccią naszego wypieku.

Toskańska zupa z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., czerwonej papryki pieczonej w piecu opalanym drewnem, cebuli, czosnku, bazylii i czerstwego białego pieczywa. Skropiona oliwą extra virgin.

Zupa rybna z owocami morza i pomidorami z Pelati San Marzano D.O.P. Podawana z grubą focaccią naszego wypieku.

Maccheroni w sosie z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P. z bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi, bazylią i tartym serem Ricotta.

Spaghetti na żółtku z Guanciale con Pepe, serem Pecorino Romano D.O.P. i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Fettuccine al nero w sosie winno-maślanym z krewetkami Vannamei 16-20lb, mulami, sercówkami, natką pietruszki, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi.

Gnocchi zapiekane z papryką czerwoną, suszonymi pomidorami, szpinakiem, cukinią, Mozzarellą Fior di Latte, Pecorino Romano D.O.P.

Gnocchi zapiekane z papryką czerwoną, suszonymi pomidorami, szpinakiem, cukinią, Mozzarellą Fior di Latte, Pecorino Romano D.O.P. z dodatkiem kurczaka.

Gnocchi w sosie śmietanowo-truflowym z włoską kiełbasą Salsiccia Veneta podawane z tartymi truflami i serem Pecorino Romano D.O.P.

Gnocchi w sosie śmietanowo-serowym z Gorgonzolą Piccante, polędwicą wołową, orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami, bazylią i serem Pecorino Romano D.O.P.

Fettuccine przygotowane na bulionie warzywnym i czerwonym winie z mięsem wieprzowo-wołowym, Speckiem, pomidorami z Pelati San Marzano D.O.P., marchewką, cebulą, selerem naciowym, masłem, czosnkiem, gałką muszkatołową, rozmarynem i serem Pecorino Romano D.O.P.

Sos śmietanowy, Guanciale con Pepe, żółtko jajka, świeżo mielony pieprz, Pecorino Romano D.O.P.

Sos z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, pieczarki, czarne oliwki, karczoch.

Sos z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, krewetki 16/20 lb, świeży czosnek, ‘nduja, natka pietruszki, pomidorki koktajlowe.

Sos z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Piccante Bastone, ’nduja, świeże chili.

Sos z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, bazylia, oliwa extra virgin, świeżo zmielony pieprz.

Sos z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, salame Milano, czerwona cebula, oliwki czarne.

Sos z pomidorów z Pelati San Marzano D.O.P., bazylia, świeży czosnek, świeżo zmielony pieprz, oliwa extra virgin.

Sos śmietanowy, Pancetta, Speck, ziemniak, rozmaryn, Grana Padano D.O.P., świeżo mielony pieprz.

z farszem wieprzowo-wołowym w stylu Ragù Bolognese podawane w sosie śmietanowym ze szpinakiem, czosnkiem i suszonymi pomidorami.

z Ricottą i szpinakiem w sosie maślanym z czosnkiem, podawane z liśćmi szpinaku i pistacjami.

z ziemniakiem, rozmarynem i Salsiccią Venetą podawane w sosie maślano-rozmarynowym z Salsiccią.

z ziemniakiem, pastą truflową, oliwą truflową, mielonym pieprzem i serem Grana Padano w sosie śmietanowym z serem Pecorino Romano D.O.P., pastą truflową i tartymi truflami.