Salad Story

Batat pieczony to słodki ziemniak przygotowany w piekarniku, zwykle miękki w środku i lekko przypieczony z wierzchu. W daniach pojawia się jako dodatek, baza do bowlów, składnik sałatek albo zamiennik frytek.

Ser typu greckiego to zwykle biały, słony ser w stylu fety, robiony najczęściej z mleka krowiego lub mieszanego. W daniach pojawia się w sałatkach, zapiekankach, kanapkach albo jako dodatek do warzyw.

Quinoa z ryżem to mieszanka komosy ryżowej i ryżu, podawana zwykle jako baza lub dodatek do dania. Często pojawia się w bowlach, sałatkach, daniach z warzywami, mięsem albo tofu.

Ser pleśniowy to ser dojrzewający z udziałem pleśni, na przykład typu brie, camembert, gorgonzola albo roquefort. W daniach często pojawia się na desce serów, w sosach, sałatkach, burgerach, makaronach albo na pizzy.

Vegan aioli to roślinna wersja czosnkowego sosu w stylu majonezu, bez jajek i innych składników odzwierzęcych. W menu często pojawia się jako dip do frytek, burgerów, kanapek albo pieczonych warzyw.

Makaron ryżowy to makaron robiony z mąki ryżowej i wody, popularny zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. W daniach często pojawia się w zupach, stir-fry, sałatkach i potrawach typu pad thai.

Zupa zielone curry to zwykle aromatyczna, lekko pikantna zupa inspirowana kuchnią tajską, robiona na bazie zielonej pasty curry i często mleka kokosowego. W daniach pojawia się z warzywami, kurczakiem, tofu, owocami morza albo ryżem.

Ser dojrzewający to ser, który leżakuje przez pewien czas, dzięki czemu ma wyraźniejszy smak i twardszą strukturę. W daniach często pojawia się tarty, w plastrach, na deskach serów, w sałatkach, makaronach albo zapiekankach.

Jarmuż to zielone, liściaste warzywo z rodziny kapustnych, o lekko ziemistym i wyrazistym smaku. W daniach pojawia się w sałatkach, zupach, makaronach, smoothie albo jako chrupiące chipsy.

Hummus to gładka pasta z ciecierzycy, tahini, oliwy, cytryny i przypraw. W menu często pojawia się jako dip do pieczywa lub warzyw, dodatek do mezze, kanapek i dań bliskowschodnich.

Seitan to produkt z glutenu pszennego, używany jako roślinny zamiennik mięsa. W menu często pojawia się smażony, grillowany albo duszony, np. w burgerach, kebabach, ramenie czy daniach azjatyckich.

Cieciorka to potoczna nazwa ciecierzycy, czyli jasnych ziaren rośliny strączkowej. W daniach często pojawia się w hummusie, curry, sałatkach, zupach albo jako chrupiąca przekąska.

Salsa pomidorowa to sos z pomidorów, zwykle doprawiony cebulą, czosnkiem, ziołami lub chili. W menu często pojawia się do nachosów, tacos, burgerów, mięs albo jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej.

Tahini to gęsta pasta ze zmielonych ziaren sezamu. W daniach często pojawia się w hummusie, sosach, dipach, dressingach albo jako dodatek do dań bliskowschodnich.

Kimchi to koreańska kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej i przypraw, zwykle o kwaśnym i pikantnym smaku. W menu pojawia się jako dodatek, składnik bowlów, kanapek, zup, makaronów albo dań z ryżem.

Edamame to młode, zielone strąki soi, zwykle podawane po ugotowaniu lub na parze. W menu często pojawiają się jako przekąska z solą, dodatek do ramenów, poke bowl albo sałatek.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Teriyaki to słodko-słony japoński sos lub marynata na bazie sosu sojowego, cukru i często mirinu albo sake. W menu zwykle pojawia się przy kurczaku, wołowinie, rybie, tofu lub warzywach.

Pęczak to kasza z całych, łuskanych ziaren jęczmienia. W daniach pojawia się jako dodatek do mięs, warzyw, zup albo w kaszotto i sałatkach.

Ser mozzarella to łagodny, miękki włoski ser, często używany w plastrach lub kawałkach. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Vinaigrette to prosty sos na bazie oliwy lub oleju i octu, często z dodatkiem musztardy, ziół albo przypraw. W menu zwykle pojawia się jako dressing do sałatek, warzyw lub lekkich przystawek.

Batat to słodki ziemniak o pomarańczowym, delikatnie słodkim miąższu. W daniach często pojawia się pieczony, jako frytki, puree, dodatek do bowlów, zup albo curry.

Chlorella to zielona, jednokomórkowa alga, najczęściej używana w formie proszku lub tabletek. W daniach i napojach pojawia się zwykle jako dodatek do smoothie, koktajli, bowlów albo deserów.

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

BBQ to zwykle sos barbecue: słodko-dymny, lekko pikantny dodatek do mięs, burgerów, żeberek czy frytek. Czasem oznacza też dania przygotowane w stylu grillowania lub wędzenia.

Wrap to miękka tortilla lub placek, w który zawija się nadzienie, np. mięso, warzywa, ser i sos. W menu może oznaczać zarówno cały zawijany posiłek, jak i sam placek użyty do jego przygotowania.