️Samarqand restauracja uzbecka

Nowa odsłona klasycznych chinkali – z grzybowym farszem w aromatycznym sosie julienne. Delikatne i pełne charakteru.

Tradycyjne gruzińskie pierożki w kształcie sakiewek, wypełnione soczystym farszem wieprzowo-wołowym, gruzińskimi przyprawami i lekko pikantnym rosołkiem w środku.

Ręcznie formowane gruzińskie pierożki, wypełnione kremowym nadzieniem z delikatnego sera

Soczyste i aromatyczne mięso kaczki, delikatnie grillowane, by zachować naturalną soczystość i intensywny smak w aromatycznym sosie hoisin o słodko-korzennym charakterze. Podawane z pitą, marynowaną cebuląi sosem.

Soczyste udo z kurczaka marynowane w cytrusowej marynacie, następnie grillowane do perfekcji. Podawane z pitą, marynowaną cebulą i sosem, który dopełnia całość lekkością i wyrazistością.

Kolorowa kompozycja z bakłażanu, cukinii, kukurydzy, czerwonej papryki i pieczarek, delikatnie grillowanych tak, by zachowały naturalną chrupkość i intensywny smak.

Soczysty filet z łososia, marynowany w miodzie i soku z cytryny, następnie grillowany na złoty kolor. Połączenie delikatnej słodyczy i subtelnej kwasowości podkreśla naturalny smak ryby. Podawany z pieczonymi ziemniaczkami i sosem tartar.

Soczysty kawałek karkówki, marynowany w aromatycznych przyprawach, następnie grillowany do uzyskania złocistej, lekko chrupiącej skórki. Mięso pełne smaku, kruche i delikatne. Podawane z pitą, marynowaną cebulą i sosem.

Ketchup

Kolorowe dziecięce pielmieni

To tradycyjne gruzińskie pieczywo, które kusi intensywnym aromatem przypraw i soczystego mięsa. Nasze Kubdari to pulchne, aromatyczne ciasto, wypełnione pikantnym i bardzo aromatycznym farszem mięsnym.

Cienki kaukaski placek z delikatną argentyńską wołowiną i aromatycznymi przyprawami

Majonez

Manty z mięsem 2 szt. oraz filetem pangi 2 szt.

Delikatne pierożki gotowane na parze, wypełnione soczystym filetem z pangi, doprawione ziołami i przyprawami.

Tradycyjne uzbeckie pierożki gotowane na parze, ręcznie formowane i wypełnione delikatną siekaną wołowiną oraz aromatycznymi przyprawami

Delikatna, marynowana nowozelandzki udziec jagnięcy, grillowany do uzyskania soczystego wnętrza i aromatycznej, przypieczonej skórki. Mięso o głębokim, wyrazistym smaku, podkreślone ziołami i nutą dymu z grilla. Podawana z pitą, marynowana cebulą i sosem.

Ostra marchew po koreańsku

Ciasto drożdżowe formowane na kształt łódki z soczystymi kawałkami mięsa harmonijnie współgrające z aromatycznymi grzybami, serem i sosem śmietankowym tworząc niepowtarzalny smakowy związek.

Pieczone ziemniaczki z czosnkiem i zieleniną

Nasze pielmieni to ręcznie formowane pierożki, wypełnione soczystym farszem wołowo-wieprzowym, otulone delikatnym, jedwabnym ciastem. Całość dopełniają płatki chili, które subtelnie podkreślają smak i dodają lekkiej pikantności

Nasze pielmieni to ręcznie formowane pierożki, wypełnione soczystym wołowo-wieprzowym farszem mięsnym otulone delikatnym, jedwabnym ciastem z aksamitnym sosem na bazie śmietany, duszonych grzybów i cebuli.

Pulpeciki z kurczaka z puree ziemniaczanym

Soczysta, grillowana wołowina w puszystej bułce, z dodatkiem chrupiących marynowanych ogórków, bekonu i aksamitnego sosu. Smak, który łączy Samarqand z Zachodem.

Wypiekana tradycyjna uzbecka samsa z ciasta o specyficznej warstwowej strukturze z siekanym mięsem wołowo-jagnięcym, białą cebulą i aromatycznymi przyprawami.

Solanka to niezwykłe połączenie aromatów i smaków. Przygotowuje się z mieszanki wybornych wędlin wieprzowych, wołowych i drobiowych, intensywnych w smaku oliwek i kaparów, kiszonych ogórków i świeżych ziół. Serwuje się ze śmietaną, ciemnym chlebem i kawałkiem cytryny.

Sos BBQ

Sos Ostry

Sos Sacebeli

Soczysty, marmurkowany stek z argentyńskiej wołowiny Angus – grillowany na żywym ogniu, pełen głębokiego smaku i aromatu. Dzięki obecności delikatnego tłuszczu, który nadaje mięsu charakterystyczną marmurkowość, zalecamy stopień wysmażenia nie mniej niż medium, aby tłuszcz mógł się rozpuścić i nadać stekowi wyjątkową miękkość oraz maślaną strukturę.

Wyjątkowy tatar z najwyższej jakości argentyńskiej polędwicy Angus – delikatnej i pełnej smaku. Serwowany z pikantnym sosem kimchi, kremowym sosem tartar, płatkami parmezanu, puszystymi smażonymi pampuszkami oraz dekoracyjnym masłem à la bomanière.

Zapiekany bakłażan w towarzystwie soczystych pomidorów cherry, czerwonej cebuli i świeżej sałaty. Całość wzbogacona orzechami włoskimi dla przyjemnego kontrastu tekstur i podkreślona duetem sosów: unagi i słodkie chili.

Karkówka wieprzowa 2p., żeberka BBQ, udo z kurczaka, filet z kaczki, skrzydełka z kurczaka, grillowane warzywa, pieczone ziemniaczki, sosy, pita i marynowana cebula.

Ziemniaki z grzybami i boczkiem w sosie śmietanowym

Małosolne filety ze śledzia, ukryte pod puszystą pierzynką z delikatnych ziemniaków, marchewki, buraczków i cebuli a wszystko to zostało zaprawione kremowym majonezem.

Świeży małosolny filet ze śledzia, wspaniale komponujący się z delikatnie pieczonymi ziemniaczkami i marynowaną cebulą.

Śmietana