Sklep i pijalnia kawy "Pożegnanie z Afryką"

Kompozycja czarnej cejlońskiej herbaty wzbogacona olejkiem bergamotki i skórką cytryny.

Herbata czarna Earl Grey o mocnym specyficznym aromacie olejku bergamotki.

Herbata czarna z dodatkiem jabłka, truskawki, ananasa i rodzynek.

Herbata czarna cejlońska z dodatkiem truskawki, wiórków kokosowych, skórki pomarańczy, płatków bławatka, hibiskusa, kawałków mango, o połączonym smaku Earl Greya z pomarańczą.

Herbata czarna cejlońska z dodatkiem skórki pomarańczy, skórki cytryny, kwiatu róży, słonecznika, nagietka, kostki papai, o aromacie różano-mandarynkowym.

Herbata czarna z owocami liofilizowanego jabłka, maliny, skórką pomarańczową i hibiskusem, o aromacie pomarańczowo-malinowym.

Czarna herbata z dodatkiem owoców ananasa, mango, wiśni, bławatka, jabłka, mięty, kwiatu malwy i słonecznika, kwiatu róży, o cytrusowym aromacie.

Herbata czarna cejlońska z dodatkiem ananasa, słonecznika, o aromacie mango.

Czarne liście z dużą ilością złocistych pączków, dają orzeźwiający napar, o ostrym smaku i mocnym aromacie.

Bogata w smaku herbata o intensywnym jasno bordowym kolorze.

Herbata “Tinderet” uprawiana jest na wysokości od 1500 do 2000 m n.p.m. Ma pikantny i bogaty charakter z elegancką nutą cytryny, zbierana z końcówek liści.

Herbata pochodzi z Chin, z prowincji Yunnan. Jej kolorowe, czarno-złote liście zawinięte są w niewielkie spiralki, posiada mocny, lekko słodkawy i zdecydowany smak.

Ma piękne, duże, poskręcane liście. Sfermentowana w ok. 40%. Mocno aromatyczna. Daje żółto-zielony napar o delikatnym aromacie i smaku. Cechuje ją niewielka zawartość teiny.

Liście długie, płaskie, sprasowane, smak delikatnie kwiatowy, cierpki.

Wysokiej jakości zielona herbata liściasta z prowincji Yunnan w Chinach. Zwinięta i skręcona w kuleczki, a po zaparzeniu ukazuje pełne, wysokiej klasy listki. Posiada słodki i delikatny kwiatowy aromat.

Zielona japońska herbata, grubo liściasta do codziennego użytku. Ma miękki, łagodny smak i delikatny zapach, daje klarowny, żółto seledynowy napar.

Niższy stopień zielonej herbaty Sencha, produkowana z dużych, twardych liści wraz z szypułkami i łodyżkami, o zmniejszonej zawartości teiny. Ma jasno złoty napar i ziołowo-słodkawy aromat.

Jedna z najsławniejszych i najrzadszych zielonych chińskich herbat. Liście są ręcznie zwijane w maleńkie spirale. Aromat świeży, słodkawy i niepowtarzalny.

Jaśminowe perły wykonane są z dwóch dużych liści zielonej herbaty oraz jednego młodego pączka zrywanego tylko podczas wzrostu (koniec marca/początek kwietnia). Zbiór odbywa się w porze kwitnienia jaśminu, przez co herbata jest naturalnie aromatyzowana charakterystycznym smakiem i aromatem jaśminu. Te delikatne liście walcowane są później w kształt małych perełek. Po zaparzeniu „herbaciany smok” budzi się do życia dając niebiański w smaku napar.

Smak bardzo miękki i delikatny, łagodnie kwiatowy.

Zielona herbata typu Sencha aromatyzowana olejkiem bergamoty.

Herbata zielona Sencha z owocami liofilizowanego jabłka, maliny, skórką pomarańczową, hibiskusem, o aromacie świeżych owoców jesiennego sadu.

Orzeźwiająca zielona herbata z posmakiem cytrusów i korzeniem imbiru.

Zielona herbata typu Sencha o mocnym miętowym aromacie.

Herbata typu Sencha z dodatkiem bławatka, róży, ananasa, skórki pomarańczowej, marakui, brzoskwini i mandarynki.

Mieszanka herbaty białej Pai Mu Tan i zielonej Yunnan, z dodatkiem kwiatu malwy, truskawki, maliny, kwiatu róży, ananasem, mango, papają i aromatem.

Zielona herbata Sencha z dodatkiem płatków róży, owoców róży, kwiatu róży.

Herbata zielona Sencha z dodatkiem wiórków kokosowych, skórki pomarańczy, bławatka, banana, hibiskusa i owoców poziomki, o aromacie grapefruitowym.

Herbata Rooibos z dodatkiem kostki jabłka, cynamonem, płatkami migdałowymi, hibiskusem o delikatnym aromacie cynamonowym.

Herbata ziołowa Rooibos z dodatkiem płatków róży, nagietka, słonecznika, bławatka.

Składniki: zielony Rooibos, płatki róż, maliny, płatki lawendy, płatki wrzosu. Miły smak kwiatowo-malinowy.

Japońska Sencha wzbogacona ziarenkami prażonego ryżu oraz kukurydzy. Zawiera dużo witaminy B1, pełny, głęboki, delikatny smak z orzechową nutą.

Herbata ziołowa Mate z dodatkiem skórki cytrynowej.

Skład: Mate zielona, kwiat pomarańczy.

Lapacho z dodatkiem trawy cytrynowej i skórki pomarańczowej o świeżym, pomarańczowo-cytrynowym smaku. Nie zawiera kofeiny. Zapobiega przeziębieniom, zwiększa odporność, łagodzi objawy alergiczne, pobudza jelita, odtruwa wątrobę i odkwasza organizm.

Herbata czerwona Pu Erh z dodatkiem grejpfruta, mango i z naturalnym aromatem.

Herbata czerwona Pu Erh z dodatkiem kwiatów bławatka, trawy cytrynowej i ananasa, o orzeźwiającym smaku Earl Greya z nutą grejpfruta.

Herbata czerwona Pu Erh z dodatkiem żurawin, marchewki i z naturalnym aromatem.

Herbata z dodatkiem cząstek wiśni i płatków róży, o wiśniowo-rumowym aromacie.

Mieszanka herbaty zielonej i czarnej wzbogacona owocami papai, płatkami ostu, kwiatem pomarańczy o przyjemnym egzotyczno-cytrusowym aromacie.

Mieszanka zielonej herbaty Sencha i herbaty czarnej, z dodatkiem mango, kwiatu róży, malwy, słonecznika i aromatem.

Owocowa mieszanka o kremowym smaku zabaglione z fragmentami jabłka, papai, hibiskusa, płatków nagietka i krokosza z karmelem, rodzynkami i chrupiącymi kawałkami jogurtu.

Owocowa kompozycja o różanym smaku, z pąkami czerwonych róż i płatkami bławatka. Wzbogacona kawałkami jabłek, papai, ananasa, hibiskusa, porzeczek, głogu i pomarańczy.

Owocowa mieszanka o smaku fig i marakui, dopełniona rodzynkami i kawałkami jabłek, banana, marchwi, hibiskusa i głogu.

Łagodna mieszanka owoców tropikalnych (cząstki brzoskwini, mango, papai, jabłka) z dominującą nutą ananasa.

Skład: kawałki papai, malin, truskawek, jabłek, czarna porzeczka, czarny bez, płatki słonecznika i bławatka.

Niezwykle intensywna, owocowa mieszanka o dominującym smaku truskawki, grejpfruta i pomarańczy, z domieszką trawy cytrynowej, kawałków jabłek i hibiskusa.

Skład: hibiskus, wiśnie, ananas, rodzynki, aromat.

Skład: hibiskus, ananas, jabłko, gruszka, pomarańcza, owoce granatu, kwiat nagietka, aromat.

Odmiana kawy arabika charakteryzująca się dużym tzw. słoniowatym ziarnem, znana jako Maragogype (najbardziej ceniona pochodzi z Meksyku). Te większe od innych kaw ziarna dają dojrzały w smaku, subtelny napar o łagodnym, pięknym bukiecie z wyczuwalnymi nutami koniaku.

Regionem słynącym z najlepszej produkcji arabik jest Antigua. Na stokach wulkanicznych wzgórz Sierra Madre panują idealne warunki do uprawy kawy, a dodatkowo mniej więcej co 30 lat żyzna gleba w tym regionie otrzymuje dodatkowe porcje azotu pochodzącego z występujących tam erupcji wulkanicznych. Te specyficzne warunki powodują, że smak kawy gwatemalskiej jest wyrafinowany, łagodny ale pełny, a aromat lekko dymny.

Najlepsze kawy nikaraguańskie są łagodne, o średniej mocy i przyjemnym aromacie. Obecnie w rejonach Matagalpa, Jinotega i Nuevo Segovia uprawia się wysokiej klasy kawę oznaczoną skrótem SHB (Strictly Hard Beans) lub SHG (Strictly High Grown).

Kostaryka była pierwszym krajem w Ameryce Środkowej (1779 r. ), w którym zaczęto uprawiać kawę. Łagodny klimat, duża wilgotność i bogate w minerały gleby wulkaniczne, doskonale nadają się pod uprawę kawy. W Kostaryce uprawia się wyłącznie kawę arabikę (Typica, Bourbon) dobrej jakości. Uprawa robusty jest zakazana i nielegalna. Kostarykańskie kawy są wysoko cenione na świecie. Położony na południe od stolicy kraju San Jose region Tarrazu znany jest z uprawy wyśmienitych kaw o zrównoważonej kwasowości i naturalnym orzeźwiającym, bogatym smaku orzecha włoskiego.

Kawa pochodzi z plantacji położonych u podnóża łańcucha górskiego Ganesh Himal nad rzeką Trisuli, 70 km od leżącej na wysokości 1500 m n.p.m. stolicy kraju Katmandu. Wody rzeki zasilane są woda z topniejącego a Himalajach śniegu. Wysokogatunkowa kawa nepalska, uprawiana bez użycia nawozów sztucznych, szczególnie jest ceniona w Japonii i Holandii. Smak kawy jest wyraźny, wyjątkowy, przyjemnie maślany z lekką nutą prażonych migdałów.

Szybko stawia na nogi dzięki dużej zawartości kofeiny – ok. 3,5%. Smakowo i zapachowo jest to gorsza kawa od arabiki, ma gorzkawy posmak i ubogi aromat.

To arabika o pełnym, lekko wędzonym, dymnym posmaku, wpadającym w orzech laskowy. Charakteryzuje się średnia kwasowością, ponieważ plantacje usytuowane są na mniejszych wysokościach. Ze względu na technikę obróbki zielonych ziaren, kawę tę zaliczamy do kaw mytych. Kuba Altura uprawiana jest w prowincji Guantanamo na tamtejszych stromych górskich stokach.

Najbardziej pierwotna, do dziś dziko rosnąca arabika, na wysokości 1200 m n.p.m.. Ziarno tej kawy jest małe i nieładne, lecz zapach i smak bardzo bogaty, winny z wyczuwalną nutą gorzkiej czekolady i akcentami owocowymi.

Kawa bezkofeinowa z aromatem irlandzkiej whisky.

Kawa bezkofeinowa z aromatem waniliowo-orzechowym.

Kawa bezkofeinowa z aromatem pomarańczy i czekolady.

Ziarno kawy pozbawione kofeiny, świeżo palone i zaparzone prawidłowo daje napar niewiele odbiegający smakiem i zapachem od kawy kofeinowej. W 1906 roku wprowadzono do sprzedaży pierwszą kawę bezkofeinową, jednak dopiero w latach 80-tych rozpoczęto jej wytwarzanie na szeroką skalę. Stało się tak dzięki tzw. szwajcarskiej metodzie wodnej znanej również jako metoda wodno-węglowa (metoda „swiss water’). Ziarna jeszcze przed paleniem poddawane są działaniu gorącej wody, w której kofeina się rozpuszcza. Następnie woda jest filtrowana przez aktywny węgiel, a ziarno suszone ciepłym powietrzem. Procesowi dekofeinizacji poddaje się kawę zieloną i zaledwie około 3% pierwotnej ilości kofeiny pozostaje w kawie i tak przygotowane ziarno praży się.