Sunrise Bistro

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

Makaron sojowy to cienki, przezroczysty makaron azjatycki, zwykle robiony ze skrobi fasoli mung lub podobnych składników, mimo że nazwa sugeruje soję. W daniach często pojawia się w zupach, stir-fry, sajgonkach i sałatkach.

Grzyby mun to ciemne, cienkie grzyby o sprężystej, lekko chrupiącej strukturze, popularne w kuchni azjatyckiej. W menu często pojawiają się w zupach, daniach stir-fry, sajgonkach i makaronach.

Kim chi to koreańska kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej i przypraw, zwykle o pikantnym smaku. W menu pojawia się jako dodatek do dań, składnik bowli, ramenów, kanapek albo smażonego ryżu.

Grzyby mun to ciemne, cienkie grzyby o sprężystej, lekko chrupiącej strukturze. Często pojawiają się w daniach kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w stir-fry, zupach i farszach.

Mintaj to biała, delikatna ryba morska, często podawana jako filet. W menu zwykle pojawia się smażony, pieczony, w panierce albo w daniach typu fish and chips.

Makaron ryżowy to makaron robiony z mąki ryżowej i wody, popularny zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. W daniach często pojawia się w zupach, stir-fry, sałatkach i potrawach typu pad thai.

Grzyby shiitake to jadalne grzyby pochodzące z kuchni azjatyckiej, o wyrazistym, lekko ziemistym smaku. W menu często pojawiają się w ramenie, stir-fry, zupach, sosach albo jako dodatek do dań z ryżem i makaronem.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej podawana jako elegancki dodatek do dań. W menu pojawia się zwykle na przystawkach, blinach, jajkach, makaronach albo owocach morza.

Philadelphia to kremowy serek śmietankowy, najczęściej używany jako smarowidło lub dodatek do sushi, kanapek, sosów i deserów. W menu może oznaczać też markę tego serka.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej kojarzona z jesiotrem, o wyrazistym, morskim smaku. W menu pojawia się jako dodatek do przystawek, blinów, jajek, owoców morza albo dań degustacyjnych.

Paluszki krabowe to produkt z mielonej ryby, najczęściej surimi, uformowany tak, by przypominał mięso kraba. W menu często pojawiają się w sushi, sałatkach, wrapach albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Sos sezamowy to sos przygotowywany zwykle na bazie pasty lub oleju sezamowego, często z dodatkiem sosu sojowego, czosnku czy cytryny. W menu pojawia się jako dodatek do sałatek, makaronów, mięs, warzyw albo dań azjatyckich.

Sos koktajlowy to łagodny, lekko pikantny sos najczęściej na bazie majonezu i ketchupu. W menu zwykle pojawia się do krewetek, owoców morza, sałatek, burgerów albo frytek.

Wakame to jadalne wodorosty, popularne zwłaszcza w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawiają się w zupie miso, sałatkach albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Sos sojowy to ciemny, słony sos z fermentowanej soi, popularny w kuchni azjatyckiej. W daniach zwykle pojawia się jako przyprawa do makaronów, ryżu, mięs, warzyw, sushi albo marynat.

Sos guacamole to kremowy sos lub dip z awokado, zwykle z dodatkiem limonki, soli i przypraw. W menu często pojawia się do nachosów, tacos, burrito, burgerów albo jako dodatek do dań meksykańskich.

Sos unagi to gęsty, słodko-słony sos japoński na bazie sosu sojowego, mirinu lub sake i cukru. Najczęściej pojawia się przy sushi, grillowanym węgorzu, ryżu i daniach w stylu azjatyckim.

„Maki” najczęściej oznacza rolki sushi zawijane w nori z ryżem i dodatkami, np. rybą, warzywami lub owocami morza. Bez kontekstu nazwa może też być zapisem bez polskich znaków od „mąki” albo odnosić się do maku.

Maguro to japońska nazwa tuńczyka. W menu najczęściej oznacza kawałki surowego tuńczyka w sushi, sashimi, nigiri lub rolkach.

Kappa maki to proste sushi maki z ogórkiem zawiniętym w ryż i nori. W menu pojawia się zwykle jako wegetariańska rolka sushi, często podawana z sosem sojowym, wasabi i imbirem.

Sake maki to rolki sushi z łososiem, owinięte ryżem i nori. W menu zwykle pojawiają się jako klasyczne maki podawane z sosem sojowym, wasabi i imbirem.

Nigiri to rodzaj sushi: mała porcja ryżu z kawałkiem ryby, owoców morza lub innym dodatkiem na wierzchu. W menu zwykle pojawia się jako pojedynczy element lub część zestawu sushi.

Ebi to japońskie określenie krewetki. W menu najczęściej pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem i makaronem.

Tempura to lekkie ciasto do smażenia, najczęściej używane w kuchni japońskiej. W menu zwykle oznacza warzywa, krewetki, ryby lub sushi obtoczone w cieście i usmażone na chrupko.

Ebi tempura to krewetka w lekkim cieście, smażona na chrupko w stylu japońskim. W menu często pojawia się jako przekąska, dodatek do sushi, rolek albo dań z ryżem i makaronem.

Sashimi to cienko krojone kawałki surowej ryby lub owoców morza, podawane bez ryżu. W menu zwykle pojawia się jako przystawka albo część zestawu sushi, często z sosem sojowym, wasabi i imbirem.

Tekka to w menu sushi najczęściej tuńczyk, zwykle surowy. Pojawia się w rolkach maki, nigiri, sashimi albo na misce ryżu jako tekka don.

sake tempura to japońska technika smażenia w lekkim cieście. W menu tak opisuje się warzywa, ryby, owoce morza albo tofu podane w chrupiącej panierce.