Sushi Go

Philadelphia to kremowy serek śmietankowy, najczęściej używany jako smarowidło lub dodatek do sushi, kanapek, sosów i deserów. W menu może oznaczać też markę tego serka.

Surimi to masa z rozdrobnionego mięsa ryb, najczęściej formowana w paluszki imitujące mięso kraba. W menu pojawia się zwykle w sushi, sałatkach, przekąskach i daniach z owocami morza.

Tobiko to drobna, chrupiąca ikra ryby latającej, najczęściej używana w kuchni japońskiej. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do sushi, rolek, poke bowl albo sałatek.

Futomaki to grube rolki sushi z ryżem, nori i kilkoma składnikami w środku. W menu zwykle pojawiają się z rybą, owocami morza, warzywami, serkiem lub wersją wegetariańską.

Ebi to japońskie określenie krewetki. W menu najczęściej pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem i makaronem.

Tempura to lekkie ciasto do smażenia, najczęściej używane w kuchni japońskiej. W menu zwykle oznacza warzywa, krewetki, ryby lub sushi obtoczone w cieście i usmażone na chrupko.

Hosomaki to cienkie rolki sushi z ryżem i zwykle jednym dodatkiem, zawinięte w płat nori. W menu najczęściej występują z ogórkiem, łososiem, tuńczykiem, awokado albo marynowaną rzepą.

Krewetka w tempurze to krewetka obtoczona w lekkim cieście i smażona na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, sałatkach albo jako przystawka z sosem.

Bonito to ryba z rodziny makrelowatych, blisko spokrewniona z tuńczykiem. W menu najczęściej pojawia się jako suszone płatki katsuobushi w daniach japońskich, np. na okonomiyaki, takoyaki lub w bulionie dashi.

Futomak to gruba rolka sushi owinięta nori, z ryżem i kilkoma dodatkami w środku. W menu zwykle pojawia się z rybą, warzywami, owocami morza lub serkiem.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej podawana jako elegancki dodatek do dań. W menu pojawia się zwykle na przystawkach, blinach, jajkach, makaronach albo owocach morza.

Tykwa marynowana to kawałki owocu tykwy zakonserwowane w zalewie, zwykle o lekko kwaśnym lub słodko-kwaśnym smaku. W daniach pojawia się jako dodatek, pikla albo element sałatek i przystawek.

Nigiri łosoś to kawałek surowego lub lekko opalanego łososia podany na porcji ryżu do sushi. W menu zwykle występuje jako pojedynczy rodzaj sushi, często z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

Nigiri tuńczyk to kawałek tuńczyka ułożony na porcji ryżu do sushi, zwykle z odrobiną wasabi między rybą a ryżem. W menu pojawia się jako pojedynczy rodzaj sushi, często w zestawach lub na sztuki.

nigiri węgorz to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

Tamago to japoński omlet jajeczny, zwykle lekko słodkawy i krojony w plastry. W menu najczęściej pojawia się w sushi, na nigiri albo jako dodatek do bento i dań japońskich.

Gunkan to rodzaj sushi: porcja ryżu owinięta paskiem nori, z dodatkiem na wierzchu. W menu często pojawia się z ikrą, tatarem z ryby, owocami morza albo innym miękkim farszem.

Unagi to japońska nazwa węgorza słodkowodnego. W menu najczęściej pojawia się grillowany, zwykle z gęstym, słodko-słonym sosem, na ryżu lub w sushi.

Tatar to danie z drobno siekanego lub mielonego surowego mięsa, najczęściej wołowiny, podawane zwykle z żółtkiem, cebulą, ogórkiem kiszonym i przyprawami. W menu bywa też w wersjach z ryb, np. z łososia lub tuńczyka.

Wakame to jadalne wodorosty, popularne zwłaszcza w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawiają się w zupie miso, sałatkach albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Nori to cienkie, suszone płaty wodorostów morskich. Najczęściej używa się ich do zawijania sushi, jako posypki do ryżu albo dodatku do ramenów i zup.

Serek Philadelphia to kremowy serek śmietankowy typu cream cheese, znany z gładkiej konsystencji i łagodnego smaku. W menu często pojawia się w sushi, kanapkach, sernikach, sosach albo jako dodatek do pieczywa.

Sos unagi to gęsty, słodko-słony sos japoński na bazie sosu sojowego, mirinu lub sake i cukru. Najczęściej pojawia się przy sushi, grillowanym węgorzu, ryżu i daniach w stylu azjatyckim.

Oshinko to japońskie pikle, najczęściej z marynowanej rzodkwi daikon. W menu zwykle pojawia się w sushi, rolkach maki albo jako kwaśno-słodki dodatek do dań.

Płatki suszonego tuńczyka to cienkie wiórki z suszonej ryby, często używane w kuchni japońskiej. Dodaje się je do bulionów, ramenu, ryżu, okonomiyaki albo jako wyrazistą posypkę do dań.

Krewetka ebi to krewetka podawana w stylu japońskim, najczęściej gotowana lub smażona. W menu często pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem.

Ser cheddar to twardy, dojrzewający ser krowi o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych i na frytkach.

Ser gouda to łagodny, półtwardy ser z mleka krowiego, zwykle o kremowym lub lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w kanapkach, burgerach, zapiekankach, makaronach albo jako dodatek do desek serów.

Kawior to solona ikra ryb, najczęściej kojarzona z jesiotrem, o wyrazistym, morskim smaku. W menu pojawia się jako dodatek do przystawek, blinów, jajek, owoców morza albo dań degustacyjnych.

Krewetka w tempurze to krewetka obtoczona w lekkim cieście i smażona na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo z sosem do maczania.

Nitki chilli to cienko pokrojone suszone papryczki chilli, używane głównie jako ostra dekoracja. W daniach często pojawiają się na ramenie, makaronach, sałatkach, mięsie lub owocach morza.

Tatar z łososia to drobno siekany surowy lub lekko marynowany łosoś, zwykle doprawiony cytryną, sosem sojowym, cebulką albo ziołami. W menu pojawia się jako przystawka, na tostach, grzankach lub z dodatkami typu awokado i kapary.

Tatar z surimi to drobno posiekane paluszki krabowe lub masa z surimi, zwykle podane z dodatkami jak majonez, sos sojowy, szczypiorek czy awokado. W menu często pojawia się jako przystawka albo składnik sushi i dań fusion.

Krewetki w tempurze to krewetki obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawiają się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.