Sushi Royal

Teriyaki to słodko-słony japoński sos lub marynata na bazie sosu sojowego, cukru i często mirinu albo sake. W menu zwykle pojawia się przy kurczaku, wołowinie, rybie, tofu lub warzywach.

Halibut to duża morska ryba o białym, delikatnym mięsie. W menu zwykle pojawia się pieczony, smażony lub grillowany, często z warzywami, ziemniakami albo sosem.

Dorada to morska ryba o delikatnym, białym mięsie. W menu często pojawia się grillowana lub pieczona, podawana w całości albo jako filet, zwykle z cytryną, ziołami i warzywami.

Polędwica wołowa to delikatny, chudy kawałek mięsa z wołowiny, ceniony za miękkość. W menu często pojawia się jako stek, tatar, carpaccio albo w daniach z sosem.

Sos aioli to gęsty, kremowy sos na bazie czosnku i oliwy, często podobny do majonezu. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do frytek, owoców morza, burgerów, kanapek albo warzyw.

Kizami wasabi to siekane, marynowane wasabi o ostrym, świeżym smaku. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do sushi, sashimi, tatara lub dań z rybą.

Surimi to masa z rozdrobnionego mięsa ryb, najczęściej formowana w paluszki imitujące mięso kraba. W menu pojawia się zwykle w sushi, sałatkach, przekąskach i daniach z owocami morza.

Przegrzebki to jadalne małże o delikatnym, lekko słodkim mięsie. W menu często pojawiają się smażone lub grillowane, podawane z masłem, cytryną, makaronem albo risotto.

Ikra ryb latających, znana też jako tobiko, to drobne, chrupiące jajeczka ryb używane głównie w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawia się w sushi, rolkach, sałatkach albo jako kolorowa posypka do dań.

Tatar z łososia to drobno siekany surowy lub lekko marynowany łosoś, zwykle doprawiony cytryną, sosem sojowym, cebulką albo ziołami. W menu pojawia się jako przystawka, na tostach, grzankach lub z dodatkami typu awokado i kapary.

Tatar z tuńczyka to drobno siekany surowy tuńczyk, zwykle doprawiony sosem sojowym, sezamem, limonką lub chili. W menu często pojawia się jako przystawka, czasem z awokado, ogórkiem albo chrupiącymi dodatkami.

Trufla to aromatyczny grzyb rosnący pod ziemią, ceniony za mocny, charakterystyczny zapach. W daniach zwykle pojawia się w cienkich plasterkach, jako dodatek do makaronu, risotto, jajek albo w formie oliwy czy pasty truflowej.

Tobiko to drobna, chrupiąca ikra ryby latającej, najczęściej używana w kuchni japońskiej. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do sushi, rolek, poke bowl albo sałatek.

Sos ponzu to japoński sos na bazie cytrusów i sosu sojowego, o słono-kwaśnym smaku. W menu często pojawia się jako dip do sushi, sashimi, owoców morza, mięsa albo sałatek.

Słodka tykwa to najpewniej odmiana lub sposób podania tykwy, czyli warzywa z rodziny dyniowatych, podobnego do dyni lub cukinii. W daniach może pojawiać się duszona, gotowana, w curry, zupach albo deserach.

sos sojowo-sezamowy to nazwany sos lub dodatek smakowy. W menu zwykle podaje się go do burgerów, frytek, sushi, mięs, warzyw, kanapek albo dań z ryżem.

Szalotka to mała odmiana cebuli o delikatniejszym, lekko słodkim smaku. W daniach pojawia się na surowo w sosach i sałatkach albo podsmażona jako baza do zup, mięs i sosów.

Jajko przepiórcze to małe jajko przepiórki, zwykle z charakterystyczną nakrapianą skorupką. W daniach pojawia się gotowane, sadzone lub marynowane, często jako dodatek do sałatek, przystawek i ramenów.

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

Tykwa to roślina z rodziny dyniowatych, o owocach podobnych do dyni lub cukinii. W daniach bywa duszona, pieczona, dodawana do zup, gulaszy albo curry.

Serek Philadelphia to kremowy serek śmietankowy typu cream cheese, znany z gładkiej konsystencji i łagodnego smaku. W menu często pojawia się w sushi, kanapkach, sernikach, sosach albo jako dodatek do pieczywa.

Oshinko to japońskie pikle, najczęściej z marynowanej rzodkwi daikon. W menu zwykle pojawia się w sushi, rolkach maki albo jako kwaśno-słodki dodatek do dań.

Nitki chilli to cienko pokrojone suszone papryczki chilli, używane głównie jako ostra dekoracja. W daniach często pojawiają się na ramenie, makaronach, sałatkach, mięsie lub owocach morza.

Spicy mayo to pikantny sos na bazie majonezu, zwykle z dodatkiem chili, srirachy lub ostrej przyprawy. W menu często pojawia się do sushi, burgerów, frytek, bowlów albo kanapek.

Grzyby shiitake to jadalne grzyby popularne w kuchni azjatyckiej, o wyraźnym, lekko ziemistym smaku. W menu często pojawiają się w zupach, ramenie, daniach stir-fry, sosach albo jako dodatek do makaronu i ryżu.

Krewetka w tempurze to krewetka obtoczona w lekkim cieście i smażona na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo z sosem do maczania.

Sos mango to słodko-owocowy sos przygotowywany z mango, często z dodatkiem chili, limonki lub przypraw. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do dań azjatyckich, kurczaka, krewetek, sałatek albo deserów.

Aioli to gęsty sos czosnkowy, zwykle na bazie oliwy i żółtka albo w wersji podobnej do majonezu. W menu często pojawia się do frytek, burgerów, kanapek, owoców morza lub warzyw.

Krewetka w panko to krewetka obtoczona w japońskiej panierce z większych, chrupiących okruchów i usmażona na złoto. W menu często pojawia się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.

Sos teriyaki to słodko-słony sos w stylu japońskim, zwykle na bazie sosu sojowego, cukru lub miodu i przypraw. W daniach często pojawia się jako glazura lub dodatek do kurczaka, wołowiny, tofu, warzyw albo ryżu.

kaiso to japońskie określenie jadalnych wodorostów. W menu pojawia się w sałatkach, zupach, sushi i daniach z ryżem.

Sos teryiaki to słodko-słony sos w stylu japońskim, zwykle na bazie sosu sojowego, cukru lub mirinu. W menu często pojawia się jako marynata albo glazura do kurczaka, wołowiny, ryb, tofu czy warzyw.

Panko to japońska, grubo mielona bułka tarta o lekkiej, chrupiącej strukturze. W menu często pojawia się jako panierka do kurczaka, ryb, krewetek, warzyw albo kotletów.

Sos spicy mayo to kremowy sos na bazie majonezu z ostrym dodatkiem, zwykle chili lub srirachą. W menu często pojawia się do sushi, burgerów, frytek, kanapek albo jako dodatek do dań bowl.

Chutney to gęsty, słodko-kwaśny sos lub konfitura z owoców, warzyw i przypraw. W menu często pojawia się jako dodatek do mięs, serów, kanapek albo dań kuchni indyjskiej.

Jalapeño to zielona lub czerwona papryczka chili o średniej ostrości. W daniach często pojawia się w plastrach, marynowana albo jako dodatek do burgerów, nachos, tacos i pizzy.

Majonez truflowy to majonez doprawiony truflą, pastą truflową albo oliwą truflową. W menu często pojawia się jako sos do frytek, burgerów, kanapek, mięs albo przekąsek.

Sos teriyaki to słodko-słony japoński sos na bazie sosu sojowego, cukru lub mirinu i przypraw. W daniach często pojawia się jako glazura lub marynata do kurczaka, ryb, tofu, warzyw i ryżu.

Dorada w tempurze to kawałki dorady, czyli delikatnej białej ryby, obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W daniach często pojawia się z ryżem, warzywami, sosem albo jako element sushi i przystawek.

Philadelphia to kremowy serek śmietankowy, najczęściej używany jako smarowidło lub dodatek do sushi, kanapek, sosów i deserów. W menu może oznaczać też markę tego serka.

Glony wakame to jadalne wodorosty o delikatnym, morskim smaku. Najczęściej pojawiają się w sałatkach, zupie miso, ramenie albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Glony morskie to jadalne algi, używane szczególnie w kuchni azjatyckiej. W daniach pojawiają się w sushi, zupach, sałatkach albo jako chrupiący dodatek.

Ponzu to japoński sos na bazie sosu sojowego i cytrusów, zwykle kwaśno-słony i lekki. W menu często pojawia się jako dip do sushi, sashimi, owoców morza, mięsa albo sałatek.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Pak choy to azjatycka kapusta o jasnych, chrupiących łodygach i zielonych liściach. W daniach zwykle pojawia się smażona w woku, gotowana na parze albo dodawana do zup i ramenów.

Udon to gruby, sprężysty japoński makaron z mąki pszennej. W menu najczęściej pojawia się w zupach, daniach stir-fry albo z warzywami, mięsem czy owocami morza.

Bambus w menu zwykle oznacza jadalne pędy bambusa, chrupiące i łagodne w smaku. Najczęściej pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry i sałatkach.

Makaron ramen to sprężysty, pszenny makaron używany głównie w japońskich zupach ramen. W menu pojawia się zwykle w bulionie z dodatkami, takimi jak mięso, jajko, warzywa czy glony.

Groszek cukrowy to młody groszek w jadalnych, delikatnych strąkach. W daniach często pojawia się krótko podsmażony lub blanszowany, w sałatkach, stir-fry, makaronach i jako dodatek do mięs lub ryb.

Dashi to japoński wywar, najczęściej robiony z wodorostów kombu i płatków suszonej ryby bonito. W menu zwykle pojawia się jako baza zup, ramenów, sosów i dań gotowanych w stylu japońskim.

Miso to japońska pasta ze sfermentowanej soi, często z dodatkiem ryżu lub jęczmienia. W daniach pojawia się w zupie miso, marynatach, sosach i ramenie, dodając słony, głęboki smak.

Fasolka edamame to młode, zielone ziarna soi, zwykle podawane w strączkach lub już wyłuskane. W menu często pojawia się jako przekąska, dodatek do bowli, sałatek, ramenów albo dań azjatyckich.

Grzyby shimeji to drobne azjatyckie grzyby o małych kapeluszach i sprężystej strukturze. W menu często pojawiają się w ramenie, zupach, daniach stir-fry, sosach albo jako dodatek do mięsa i warzyw.

Kalmary to owoce morza, czyli jadalne głowonogi o delikatnym, lekko morskim smaku. W menu często pojawiają się smażone w panierce, grillowane, w makaronach, sałatkach albo jako dodatek do dań z owocami morza.

Grzyby shiitake to jadalne grzyby pochodzące z kuchni azjatyckiej, o wyrazistym, lekko ziemistym smaku. W menu często pojawiają się w ramenie, stir-fry, zupach, sosach albo jako dodatek do dań z ryżem i makaronem.

Tare shoyu to japońska baza doprawiająca na sosie sojowym. Najczęściej pojawia się w ramenie, gdzie nadaje bulionowi słony, głęboki smak.

Glony nori to cienkie, suszone płaty wodorostów o morskim smaku. Najczęściej owija się nimi sushi, ale pojawiają się też w ramenie, miskach ryżu i jako chrupiąca posypka.

Shichimi to japońska mieszanka siedmiu przypraw, zwykle z chili, skórką cytrusową, sezamem i wodorostami. W daniach najczęściej służy do posypywania ramenu, makaronu, ryżu, grillowanego mięsa lub warzyw.

Tare to japoński sos lub skoncentrowana baza przyprawowa, często na bazie sosu sojowego, miso, mirinu albo dashi. W menu zwykle doprawia ramen, ryż lub grillowane mięso, np. yakitori.

Kiełki mung to młode pędy fasoli mung, jasne i chrupiące. W daniach często pojawiają się w kuchni azjatyckiej, np. w stir-fry, zupach, sajgonkach albo sałatkach.

paitan to danie kuchni japońskiej z makaronem w aromatycznym bulionie. W menu może oznaczać też konkretny rodzaj bulionu, dodatków lub sosu do ramenu.

Halloumi to półtwardy ser, najczęściej z mleka owczego, koziego lub krowiego, znany z tego, że dobrze znosi smażenie i grillowanie. W menu często pojawia się jako grillowany ser, dodatek do sałatek, burgerów, wrapów albo dań z warzywami.

Jajko marynowane to ugotowane jajko, które leżakuje w zalewie, najczęściej na bazie sosu sojowego, octu lub przypraw. W daniach często pojawia się jako dodatek do ramenu, bowlów, sałatek albo kanapek.

Nori to cienkie, suszone płaty wodorostów morskich. Najczęściej używa się ich do zawijania sushi, jako posypki do ryżu albo dodatku do ramenów i zup.

Szpinak baby to młode, delikatne liście szpinaku. W daniach często pojawia się na surowo w sałatkach, jako dodatek do kanapek, makaronów, omletów albo krótko podsmażany.

Marynowane jajko to jajko ugotowane na twardo lub półmiękko, zanurzone w zalewie, która nadaje mu wyraźniejszy smak i kolor. W menu często pojawia się w ramenie, sałatkach, bowlach albo jako dodatek do przystawek.

Kim chi to koreańska kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej i przypraw, zwykle o pikantnym smaku. W menu pojawia się jako dodatek do dań, składnik bowli, ramenów, kanapek albo smażonego ryżu.

Olej sezamowy to olej tłoczony z nasion sezamu, o wyraźnym, orzechowym aromacie. W daniach często pojawia się jako dodatek do sosów, marynat, makaronów, ryżu i potraw azjatyckich.

Salsa pomidorowa to sos z pomidorów, zwykle doprawiony cebulą, czosnkiem, ziołami lub chili. W menu często pojawia się do nachosów, tacos, burgerów, mięs albo jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej.

Ciasto tempura to lekkie, rzadkie ciasto używane do smażenia na chrupko. W menu najczęściej oznacza warzywa, krewetki, ryby albo sushi obtoczone w takim cieście i usmażone.

Ser Philadelphia to kremowy serek kanapkowy o łagodnym, lekko kwaskowym smaku. W daniach często pojawia się w sernikach, sushi, pastach, sosach albo jako dodatek do pieczywa.

Nigiri sake to kawałek sushi: porcja ryżu przykryta plastrem łososia. W menu zwykle pojawia się jako pojedynczy rodzaj nigiri albo część zestawu sushi.

gravadlax to łosoś marynowany na zimno, zwykle z solą, cukrem i koperkiem. W menu pojawia się w przystawkach, kanapkach, sałatkach i śniadaniach.

Gunkan to rodzaj sushi: porcja ryżu owinięta paskiem nori, z dodatkiem na wierzchu. W menu często pojawia się z ikrą, tatarem z ryby, owocami morza albo innym miękkim farszem.

Uramaki to rodzaj sushi zwijany „na odwrót”: ryż jest na zewnątrz, a nori i dodatki w środku. W menu zwykle pojawia się jako rolka z rybą, owocami morza, warzywami lub kremowym sosem.

Hotate to japońska nazwa przegrzebka, czyli delikatnego mięczaka morskiego. W menu często pojawia się jako sashimi, sushi, grillowany albo krótko obsmażany dodatek do dań.

Ebi to japońskie określenie krewetki. W menu najczęściej pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem i makaronem.

Kampyo to suszone paski tykwy, używane głównie w kuchni japońskiej. Najczęściej pojawia się w sushi, zwłaszcza w makach, jako lekko słodkawe nadzienie.

futomaki vege to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

hosomaki awokado to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

Nigiri to rodzaj sushi: mała porcja ryżu z kawałkiem ryby, owoców morza lub innym dodatkiem na wierzchu. W menu zwykle pojawia się jako pojedynczy element lub część zestawu sushi.

Maguro to japońska nazwa tuńczyka używana w sushi i sashimi. W menu najczęściej oznacza surowego lub lekko opalonego tuńczyka podanego z ryżem albo sosem.

nigiri tamago to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

Futomaki to grube rolki sushi z ryżem, nori i kilkoma składnikami w środku. W menu zwykle pojawiają się z rybą, owocami morza, warzywami, serkiem lub wersją wegetariańską.

yasai to japońskie określenie warzyw. W menu zwykle oznacza wariant wegetariański sushi, ramenu, tempury albo dania z ryżem.

Tiramisu to włoski deser z biszkoptów nasączonych kawą, kremu z mascarpone i kakao. W menu pojawia się najczęściej jako deser w porcji lub składnik deserów inspirowanych jego smakiem.