Sushi Shama & Ramen

California krewetka w tempurze

krewetka w tempurze, tykwa, ogórek, sałata, ostry majonez

California tatar z tuńczyka

tatar z tuńczyka, rzepa, sałata, sos kimchi (ostry)

California tatar z łososia

tatar z łososia, szczypior, sałata, philadelphia

Edamame

edamame to młoda fasolka sojowa, zbierana, kiedy strączki są jeszcze młode i jasnozielone. Odznacza się delikatnym smakiem oraz przyjemną, chrupką teksturą, co czyni ją nie tylko znakomitym składnikiem do dań, ale i pyszną, zdrową przekąską pomiędzy posiłkami.

Futomaki tatar z tuńczyka

tatar z tuńczyka, rzepa, sałata, sos kimchi (ostry)

Futomaki tatar z łososia

tatar z łososia, szczypior, sałata, philadelphia

Gunkan sałatka krabowa

Po japońsku Gunkan znaczy statek wojenny. Ten rodzaj sushi określa się tak z uwagi na to, że jego kawałki przypominają małe łódeczki wypełnione bogatą zawartością. Kawałki gunkan sushi formuje się przy pomocy liści nori, nadziewając je jednolitą zawartością np. sałatka krabowa. Składniki do Gunkan muszą być bezwzględnie najwyższej jakości i maksymalnie świeże to podstawa każdej japońskiej potrawy, i po tym można odróżnić dobrą restaurację z sushi od złej.

Gunkan sałatka krewetkowa

Po japońsku Gunkan znaczy statek wojenny. Ten rodzaj sushi określa się tak z uwagi na to, że jego kawałki przypominają małe łódeczki wypełnione bogatą zawartością. Kawałki gunkan sushi formuje się przy pomocy liści nori, nadziewając je jednolitą zawartością np. sałatka krewetkowa. Składniki do Gunkan muszą być bezwzględnie najwyższej jakości i maksymalnie świeże to podstawa każdej japońskiej potrawy, i po tym można odróżnić dobrą restaurację z sushi od złej.

California Special Canada

łosoś, ogórek, awokado, serek philadelphia. Top: węgorz

California krewetka gotowana

krewetka gotowana, ogórek, tykwa, sałata, majonez

California kurczak w tempurze

kurczak w tempurze, tykwa, ogórek, sałata, ostry majonez

California nigiri tamago

tamago, tykwa, rzepa, sałata, philadelphia

California special Dragon

krewetka w tempurze, mango, tykwa, ostry majonez. Top: węgorz, por palony.

California special Ebi fry

krewetka w tempurze, ogórek, mango, ostry majonez. Top: tatar z łososia

California special Gold

łosoś, ogórek, awokado, philadelphia, Top: łosoś

California special Green

łosoś, ogórek, papryka, krewetka w tempurze. Top: awokado

California surimi

surimi, rzepa, ogórek, sałata, majonez

California tuńczyk

tuńczyk, awokado, ogórek, sałata, philadelphia

Shio Lime Ramen

bulion drobiowy, makaron ramen, shio tare na bazie soli wędzonej i limonki, olej czosnkowo-imbirowy, pierś z kurczaka sous-vide, szczypior, menma, daikon

Tantan Ramen

bulion drobiowy, tare orzechowo sezamowe, olej rayu, wieprzowina soboro, pak choy, marynowana czerwona cebula, szczypior, posypka z orzechów - Pikantny

Dodatkowe wasabi

zielony chrzan wasabi po utarciu tworzy ostrą, orzeźwiającą pastę.

Dodatkowy imbir

Marynowany imbir do sushi to podłużne, cienko krojone plastry specjalnie przygotowanego korzenia, zwykle w kolorze różowym lub białym. Po co imbir do sushi, Nie jest on typowym dodatkiem, lecz sposobem na przeczyszczenie jamy ustnej pozbycie się z niej smaku poprzedniego kawałka sushi czy posmaku tłuszczu rybiego.

Dodatkowy sos sojowy

Sos sojowy do sushi to niezastąpiony składnik kuchni japońskiej. Doskonale podkreśla smak sushi. Wystarczy wymieszać odrobinę sosu sojowego z pastą Wasabi, przelać do małej miseczki i maczać w powstałym sosie kawałki sushi.

Ostry majonez

Jest to nasz autorski sos który robimy według starej sprawdzonej receptury.

Sos sriracha

Sos sweet chilli

Sos teriyaki

Sos teriyaki zwykle składa się z kilku podstawowych składników, w tym: sosu sojowego, cukru, miodu, octu ryżowego i czosnku. Składniki po połączeniu są gotowane na wolnym ogniu, aż do momentu, kiedy sos się zredukuje i uzyska konsystencję gęstego syropu.

Wakame

wakame to chętnie wykorzystywana w kuchni japońskiej odmiana wodorostów jadalnych z grupy brunatnic. Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, bogactwo witamin, minerałów, kwasów tłuszczowych i innych składników mających zbawienny wpływ na ludzki organizm, zaliczają się do superfood. Rosną w płytkich wodach basenów oceanicznych do głębokości 6 metrów, a ich hodowla nie wywiera negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Glony wakame mają oliwkowy kolor, subtelny, lekko słodkawy smak i szerokie zastosowanie kulinarne.

Zestaw Halloween Trick 20szt

Zestaw I 12 szt.

futomaki łosoś 6 szt. hosomaki ogórek 6 szt.

Zestaw II 14 szt.

nigiri łosoś 2 szt. nigiri łosoś opalany 2 szt. nigiri tuńczyk 2 szt. nigiri węgorz 2 szt. nigiri krewetka ebi 2 szt. gunkan tatar tuńczyk 2 szt. gunkan tatar łosoś 2 szt.

Zestaw III 18 szt.

futomaki krewetka w tempurze 6 szt. futomaki łosoś pieczony 6 szt. futomaki łosoś w tempurze 6 szt.

Zestaw IV 20 szt

futomaki łosoś pieczony 6 szt. futomaki surimi 6 szt. hosomaki rzepa 6 szt. gunkan sałatka krewetkowa 2 szt.

Zestaw Nr 1 Pieczony Dzień Kobiet (26 szt.)

futomak łosoś w tempurze - 6 szt., futomak krewetka w tempurze - 6 szt., futomak łosoś pieczony - 6 szt., california special women's day (łosoś pieczony, ogórek, tykwa, majonez top: węgorz) - 8 szt.

Zestaw Nr 2 Surowy Dzień Kobiet (26 szt.)

futomak tuńczyk - 6 szt. futomak łosoś - 6 szt. hosomak krewetka gotowana - 6 szt. california sałatka krabowa na świeżych warzywach - 8 szt.

Zestaw Nr 3 Mieszany Dzień Kobiet (26 szt.)

futomak tuńczyk - 6 szt futomak krewetka w tempurze - 6 szt futomak świeże warzywa - 6 szt california sałatka krabowa na łososiu - 8 szt.

Coca-Cola 0,5l

Coca-Cola Zero 0,5l

Fanta Pomarańczowa 0,5l

Napój aloesowy 0,5l

Sprite 0,5l

Woda gazowana 0,3l

butelka szklana

Woda niegazowana 0,3l

szklana butelka