Szyb Swoszowice

ŻEberka BBQ 120g, skrzydełka, poduszki serowe, panierowane kąski camembert, krążki cebulowe oraz papryczki z serem, sosy (po 2 sztuki każdego)

Krewetki, masło, czosnek, wino,natka pietruszki, pieczywo

Sos z zielonego pieprzu, gratin ziemniaczane, warzywa grillowane

500g żeberka wieprzowe marynowane 24h, pieczone ziemniaki z ziołami, szczypiorek, colesław

pierś z kurczaka kukurydzianego supreme 220-250g, puree z batata, mus z selera z wanilią i białą czekoladą, warzywa z patelni, ciemny sos, oliwa smakowa

kremowe risotto 200g, leśne grzyby, mascarpone, bursztyn, świeże zioła, oliwa smakowa

grillowany stek z łososia 170g, risotto dyniowe, dziki brokuł, świeże zioła, oliwa smakowa

bakłażan 200g, burrata, chrupki z kaparów, mus z pieczonych warzyw, czimi czuri, świeże zioła

panierowany schab z kością 250g, pieczone ziemniaki z ziołami, jajko sadzone, kapusta zasmażana

Devolaille/masło ziołowe/ziemniaki/ młoda kapusta lub mizeria

selekcja sałat ogrodowych, kozi ser, figi, pomidorki koktajlowe, orzechy, marynowana cebula, konfitura z musztardy i prażonych

Mix sałat, kremowa burrata, karmelizowana brzoskwinia, arbuz, piklowana czerwona cebula, owocowy ocet balsamiczny

grillowana pierś z kurczaka, marynowana cebula, pomidorki koktajlowe, mini sałata rzymska, chips z boczku, grzanki, autorski sos cezar

Mleko kokosowe, pasta curry, chipsy ziemniaczane, świeże zioła/ oliwa smakowa Carrot and orange cream soup, Coconut milk, curry paste, potato chips, fresh herbs/flavored oil.

grzyby z okolicznych lasów, wędzonka, warzywa korzenne, grillowane ziemniaki, grzanka

Chips z boczku, prażone pestki dyni

wołowina, warzywa okopowe, kwaśna Śmietana, świeże zioła, grzanka

wołowina 200g 80/20, pomidor, sałata, kolendra, cheddar, majo, pikle ogórkowe, guacamole, sos habanero, nachos

Wołowina 200g 80/20, dynia karmelizowana, pomidor, sałata, majo, pikle rzodkiewkowe, sos pomidorowy

kurczak w chrupiącej panierce 180g, majo, sałata, pikle, pomidor, sos serowy