TAZA

BBQ to zwykle sos barbecue: słodko-dymny, lekko pikantny dodatek do mięs, burgerów, żeberek czy frytek. Czasem oznacza też dania przygotowane w stylu grillowania lub wędzenia.

Falafele to smażone kulki lub kotleciki z mielonej ciecierzycy albo bobu, doprawione ziołami i przyprawami. W menu często pojawiają się w picie, wrapie, bowlach lub jako dodatek z hummusem i warzywami.

sos jogurtowo-sezamowy to nazwany sos lub dodatek smakowy. W menu zwykle podaje się go do burgerów, frytek, sushi, mięs, warzyw, kanapek albo dań z ryżem.

Tahini to gęsta pasta ze zmielonych ziaren sezamu. W daniach często pojawia się w hummusie, sosach, dipach, dressingach albo jako dodatek do dań bliskowschodnich.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Shawarma to bliskowschodni sposób przygotowania mięsa, zwykle kurczaka, wołowiny lub baraniny, pieczonego na pionowym rożnie i cienko krojonego. W menu często pojawia się w picie, tortilli, bułce albo na talerzu z warzywami i sosami.

Ser feta to słony, kruchy ser pochodzący z Grecji, zwykle z mleka owczego lub koziego. W daniach często pojawia się w sałatkach, zapiekankach, wrapach albo jako dodatek do warzyw.

Chlebek pita to płaski, okrągły placek z pszennego ciasta, popularny w kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. W menu często pojawia się jako dodatek do hummusu, kebaba, falafela albo służy do zawijania farszu.

Pita to płaski, okrągły chlebek popularny w kuchni Bliskiego Wschodu i śródziemnomorskiej. W menu często pojawia się jako dodatek do kebaba, falafela, hummusu albo jako pieczywo do nadziewania.

Falafel to smażone kotleciki lub kulki z ciecierzycy albo bobu, doprawione ziołami i przyprawami. W menu często pojawia się w picie, wrapie, sałatce lub jako dodatek z hummusem i warzywami.

Hummus to gładka pasta z ciecierzycy, tahini, oliwy, czosnku i soku z cytryny. W menu często pojawia się jako dodatek do pieczywa, warzyw, falafela, wrapów albo misek z dodatkami.

Falafel to smażone kotleciki lub kulki z ciecierzycy albo bobu, doprawione ziołami i przyprawami. W menu często pojawia się w picie, wrapie, bowlach, sałatkach albo jako przekąska z sosem.

Salsa pomidorowa to sos z pomidorów, zwykle doprawiony cebulą, czosnkiem, ziołami lub chili. W menu często pojawia się do nachosów, tacos, burgerów, mięs albo jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej.