TRATTORIA di BUFALA

pszenne paluchy wypiekane w piecu, oliwa, sól morska

z czosnkiem

świeżo wypiekana pszenna kanapka z pieca, rukola, coppa di parma, mozzarella di bufala, liście bazylii

krewetki, N'duja, Maskrewetki, n'duja, masło, białe wino, pietruszka, serwowane z grissiniło, białe wino, pietruszka. Serwowane z Grissini.

z parmezanem

świeżo wypiekana kanapka z pieca, rukola, pieczona papryka, oliwka riviera, pecorino romano, czerwona cebulka, oliwa

rukola, sałatka rzymska, guanciale, pomidorek koktajlowy, zielony ogórek, czerwona cebulka, oliwka riviera, oliwa, grana padano

rukola, płatki grana padano, sok z cytryny, oliwa, sól, czarny pieprz

pomidorki koktajlowe, bazylia, mozzarella di Bufala, oliwa

rukola, sałata rzymska, krewetki, pomidorek koktajlowy, anchois, oliwka riviera

rosół włoski na bazie warzyw i guanciale, serwowany z jajkiem sadzonym, grzankami, pietruszką i Grana Padano

pomidory włoskie, na bazie warzyw i oliwy, liście bazylii, grissini

oliwa, mozzarella fior di latte, salsiccia, n'duja, cebulka czerwona, grzybki chiodini, pecorino romano. Po piecu: Mascarpone

oliwa, gorgonzola, cebulka karmelizowana, podane po wyjęciu z pieca: gruszka

oliwa, papryka grilowana, suszone pomidory, oliwki riviera, osobno serwowane burrata oraz rukola

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

oliwa, grzybki chiodini, czerwona cebulka, podane po wyjęciu z pieca: tymianek, dymka

sos pomidorowy, czosnek, peperonchino, krewetki, kaparki, pomidory koktajlowe, pietruszka, grana padano

sos pomidorowy, mozzarella di buffala, liście bazylii

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, czerwona cebulka, grzybki chiodini, liście bazylii

z sosem z pomidorków koktajlowych, grana padano, liście bazylii, burratą

z pikantnym sosem pomidorowym, pomidorki koktajlowe, chipsy spianaty, n'duja i gorgonzola

Żółtko, Pecorino Romano, Guanciale, pieprz czarny

pikantny sos pomidorowy, guanciale, pecorino, grana padano

salsiccia, n'duja, grzybki chiodini, mascarpone, cebula, białe wino, grana padano

sos jajeczny, guanciale, świeżo zmielony pieprz, pecorino, grana padano

z pikantnym sosem pomidorowym, krewetki, anchois, kaparki, pomidorki koktajlowe, oliwki riviera, Grana Padano

Orzechy włoskie, mleko, suszone pomidory, Grana Padano, Gorgonzola, pietruszka, pieprz czarny

Z pomidorkami koktajlowymi, bazylią, burratą