Trattoria Murano

grillowane szparagi zielone, pancetta, beszamel z gorgonzolą, truskawki, oliwa cytrynowa, rukola

karmelizowany kozi ser, tost z chałki, syrop klonowy, sycylijska pomarańcza, kawior z marakui, mięta

krewetki 11 szt. w emulsji winno-maślanej, grzanki czosnkowe, natka pietruszki

focaccia, wybór włoskich serów i wędlin, orzech włoski, karczochy, kapary, suszone pomidory, rukola

focaccia, wybór włoskich serów i wędlin, orzech włoski, karczochy, kapary, suszone pomidory, rukola

pieczywo własnej produkcji, mozzarella, pomidorki cherry, masło czosnkowe, pesto bazyliowe, rukola, parmezan

świeże mule 500g, pasta truflowa, cebula biała, czosnek, wino białe, śmietana, grzanki czosnkowe, natka pietruszki

tatar z polędwicy wołowej 100g wędzony dymem, pomidory suszone, kapary, cebula czerwona, marynowane kurki, żółtko, musztarda francuska, majonez truflowy, oliwa szczypiorkowa, rukola

mix sałat z warzywami sezonowymi, dressing balsamiczny

topinambur smażony na maśle

młode ziemniaki zapiekane z ziołami i masłem

spaghetti, oliwa, czosnek, peperoncino, parmezan, natka pietruszki

pierś kurczaka zagrodowego ze skórką i kostką (sous vide), topinambur, szparagi zielone, sos z pieczonych boczniaków, oliwa z wędzonej papryki

paccheri, pelatti, pancetta, nduja, mascarpone, chili, czosnek, czerwone wino, parmezan, natka pietruszki, cebula

eskalopki z kurczaka w mące kukurydzianej, ziemniaki z wody, karmelizowana marchewka

kurczak ok. 100g, ryż arborio, pasta szafranowa, szparagi zielone, cebula biała, czosnek, pomidory cherry, parmezan, masło, śmietana, rukola

spaghetti, sos pomidorowy, parmezan, śmietana

tagliatelle, krewetki 5 szt., parmezan, białe wino, masło, czosnek, świeżo mielony pieprz, oliwa, natka pietruszki

jajko poche, ryż arborio, pasta szafranowa, szparagi zielone, cebula biała, czosnek, pomidory cherry, parmezan, masło, śmietana, rukola

sałata rzymska, grzanki, pomidory cherry, majonez, anchois, parmezan

łosoś 100g, sałata rzymska, pancetta, grzanki, pomidory cherry, majonez, anchois, parmezany

krewetki 5 szt., sałata rzymska, pancetta, grzanki, pomidory cherry, majonez, anchois, parmezan

pomidory, cebula czerwona, grzanki czosnkowe, anchois, oliwki, kapary, bazylia, oliwa, ocet winny

kurczak, sałata rzymska, pancetta, grzanki, pomidory cherry, majonez, anchois, parmezan

burrata, szpinak, grillowane szparagi zielone, salsa pomidorowa, krem balsamiczny, grzanki czosnkowe, dressing miodowo musztardowy

krem z zielonych szparagów, burrata, prażone płatki migdałów, oliwa z wędzonej papryki

zupa pomidorowa z kluseczkami

krem z konfitowanych pomidorów san marzano z polędwicą wołową, oliwa szczypiorkowa

krem z pomidorów, pesto bazyliowe, grzanki ziołowe

ravioli z zielonymi szparagami 10 szt., emulsja szałwiowa, pomidorki cherry, mascarpone, rukola

mozzarella fior di latte, sos pomidorowy, salame piccante, oliwki, cebula

mozzarella fior di latte, sos pomidorowy, szynka parmeńska, parmezan, rukola, pomidorki koktajlowe

mozzarella, sos pomidorowy, salame piccante, nduja, pieczarki, jalapeno, mascarpone, rukola

mozzarella, sos pomidorowy, szynka cotto

mozzarella, sos pomidorowy, krewetki, burrata, szparagi, nduja, jalapeno

mozzarella fior di latte, sos pomidorowy, pieczarki, czosnek

mozzarella, sos pomidorowy, salame milano

mozzarella, sos pomidorowy, szparagi zielone, pancetta, jajko

ciastko tiramisu z musem z mascarpone, likier amaretto, espresso, kakao, owoce sezonowe

sernik z karmelowej czekolady z sosem owocowym