Yamato Sushi

Futomaki to grube rolki sushi z ryżem, nori i kilkoma składnikami w środku. W menu zwykle pojawiają się z rybą, owocami morza, warzywami, serkiem lub wersją wegetariańską.

Tuńczyk w tempurze to kawałki tuńczyka obtoczone w lekkim cieście i krótko smażone na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, rolkach, bowlach albo jako przystawka z sosem.

Okoń to ryba słodkowodna o delikatnym, białym mięsie. W menu zwykle pojawia się smażony, pieczony albo jako filet z dodatkami.

Panko to japońska, grubo mielona bułka tarta o lekkiej, chrupiącej strukturze. W menu często pojawia się jako panierka do kurczaka, ryb, krewetek, warzyw albo kotletów.

Uramaki to rodzaj sushi zwijany „na odwrót”: ryż jest na zewnątrz, a nori i dodatki w środku. W menu zwykle pojawia się jako rolka z rybą, owocami morza, warzywami lub kremowym sosem.

Fasolka sojowa to ziarna soi, najczęściej podawane jako młode zielone strączki edamame albo gotowane ziarna. W daniach pojawia się w sałatkach, miskach typu bowl, zupach i jako prosta przekąska.

Yuzu to azjatycki cytrus o intensywnie kwaśnym, świeżym aromacie, trochę między cytryną, limonką i mandarynką. W menu często pojawia się jako sok, skórka albo sos do ryb, owoców morza, deserów i drinków.

Serek Philadelphia to kremowy serek śmietankowy typu cream cheese, znany z gładkiej konsystencji i łagodnego smaku. W menu często pojawia się w sushi, kanapkach, sernikach, sosach albo jako dodatek do pieczywa.

Kanpyo to suszone paski tykwy, popularne w kuchni japońskiej. Najczęściej pojawia się w sushi, zwłaszcza w makach, po ugotowaniu w słodko-słonym sosie.

Tuńczyk bluefin to tuńczyk błękitnopłetwy, ceniony za zwarte, tłuste mięso. W menu najczęściej pojawia się w sushi i sashimi, jako tatar, stek albo składnik dań z surową rybą.

Sos sezamowy to sos przygotowywany zwykle na bazie pasty lub oleju sezamowego, często z dodatkiem sosu sojowego, czosnku czy cytryny. W menu pojawia się jako dodatek do sałatek, makaronów, mięs, warzyw albo dań azjatyckich.

krab w tempurze to owoce morza lub ich konkretny rodzaj. W menu pojawiają się smażone, grillowane, w makaronach, zupach, sushi, sałatkach i sosach.

Sos teriyaki to słodko-słony japoński sos na bazie sosu sojowego, cukru lub mirinu i przypraw. W daniach często pojawia się jako glazura lub marynata do kurczaka, ryb, tofu, warzyw i ryżu.

Spicy mayo to pikantny sos na bazie majonezu, zwykle z dodatkiem chili, srirachy lub ostrej przyprawy. W menu często pojawia się do sushi, burgerów, frytek, bowlów albo kanapek.

Oshinko to japońskie pikle, najczęściej z marynowanej rzodkwi daikon. W menu zwykle pojawia się w sushi, rolkach maki albo jako kwaśno-słodki dodatek do dań.

Węgorz w tempurze to kawałki węgorza obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. Najczęściej pojawia się w sushi, rolkach maki, bowlach albo jako dodatek do dań w stylu japońskim.

Krewetka w panko to krewetka obtoczona w japońskiej panierce z większych, chrupiących okruchów i usmażona na złoto. W menu często pojawia się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.

Tatar z łososia to drobno siekany surowy lub lekko marynowany łosoś, zwykle doprawiony cytryną, sosem sojowym, cebulką albo ziołami. W menu pojawia się jako przystawka, na tostach, grzankach lub z dodatkami typu awokado i kapary.

Sriracha to ostry sos chili o lekko czosnkowym, słodko-kwaśnym smaku. W daniach często pojawia się jako dodatek do makaronów, burgerów, sushi, frytek albo sosów majonezowych.

Kimchi to koreańska kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej i przypraw, zwykle o kwaśnym i pikantnym smaku. W menu pojawia się jako dodatek, składnik bowlów, kanapek, zup, makaronów albo dań z ryżem.

Gyoza to japońskie pierożki z cienkiego ciasta, zwykle z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. W menu najczęściej pojawiają się smażone lub gotowane na parze, podawane z sosem do maczania.

Sajgonki to azjatyckie ruloniki z cienkiego ciasta lub papieru ryżowego, zwykle z nadzieniem z warzyw, mięsa albo makaronu. W menu najczęściej pojawiają się smażone lub świeże, podawane z sosem.

Maguro to japońska nazwa tuńczyka. W menu najczęściej oznacza kawałki surowego tuńczyka w sushi, sashimi, nigiri lub rolkach.

Kalmar w tempurze to kawałki kalmara obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawia się jako przystawka, dodatek do sushi, ramenów, bowlów albo dań azjatyckich.

Teriyaki to słodko-słony japoński sos lub marynata na bazie sosu sojowego, cukru i często mirinu albo sake. W menu zwykle pojawia się przy kurczaku, wołowinie, rybie, tofu lub warzywach.

„California sake” to niejednoznaczna nazwa: może oznaczać sake produkowane w Kalifornii albo pozycję sushi z łososiem, bo „sake” w menu sushi często znaczy łosoś.

ebi ten to japońska nazwa krewetki. W menu sushi zwykle oznacza gotowaną albo smażoną krewetkę podaną w nigiri, maki lub rolkach.

pieprz sancho to japoński pieprz o cytrusowym aromacie i lekkim efekcie mrowienia. W menu pojawia się przy mięsie, rybach, sosach i daniach azjatyckich.

Łosoś opalany to kawałek łososia krótko przypalony palnikiem lub ogniem, zwykle z lekko ściętą powierzchnią i surowym albo delikatnie podgrzanym środkiem. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo jako dodatek do sałatek.

Kimchi mayo to majonez wymieszany z kimchi lub jego przyprawami, zwykle lekko pikantny i kwaśny. W menu często pojawia się jako sos do burgerów, frytek, bao, kanapek albo dań azjatyckich.

Sweet chilli to słodko-pikantny sos z papryczek chili, zwykle z dodatkiem cukru, czosnku i octu. W menu często pojawia się jako dip, marynata albo dodatek do kurczaka, krewetek, sajgonek i dań azjatyckich.

Glony morskie to jadalne algi, używane szczególnie w kuchni azjatyckiej. W daniach pojawiają się w sushi, zupach, sałatkach albo jako chrupiący dodatek.

Unagi to japońska nazwa węgorza słodkowodnego. W menu najczęściej pojawia się grillowany, zwykle z gęstym, słodko-słonym sosem, na ryżu lub w sushi.

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

Ośmiornica to owoc morza o delikatnym, lekko sprężystym mięsie. W menu najczęściej pojawia się grillowana, duszona albo w sałatkach, często z oliwą, cytryną i ziemniakami.

Stripsy z kurczaka to podłużne kawałki fileta z kurczaka, zwykle panierowane i smażone. W menu często pojawiają się jako przekąska, dodatek do zestawów, w wrapach albo z frytkami i sosem.

Tobiko to drobna, chrupiąca ikra ryby latającej, najczęściej używana w kuchni japońskiej. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do sushi, rolek, poke bowl albo sałatek.

Krewetka w tempurze to krewetka obtoczona w lekkim cieście i smażona na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo z sosem do maczania.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Batat to słodki ziemniak o pomarańczowym, delikatnie słodkim miąższu. W daniach często pojawia się pieczony, jako frytki, puree, dodatek do bowlów, zup albo curry.

Dorada to morska ryba o delikatnym, białym mięsie. W menu często pojawia się grillowana lub pieczona, podawana w całości albo jako filet, zwykle z cytryną, ziołami i warzywami.

Shichimi to japońska mieszanka siedmiu przypraw, zwykle z chili, skórką cytrusową, sezamem i wodorostami. W daniach najczęściej służy do posypywania ramenu, makaronu, ryżu, grillowanego mięsa lub warzyw.

Krewetki w tempurze to krewetki obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawiają się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.

Batat w tempurze to kawałki słodkiego ziemniaka smażone w lekkim japońskim cieście. W menu pojawia się w sushi, bowlach i zestawach tempury.

arare to japońskie chrupiące krakersy ryżowe lub posypka z ryżu. W menu dodają tekstury sushi, sałatkom, panierkom i przekąskom.

Czarny sezam to drobne, ciemne nasiona sezamu o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W daniach często pojawia się jako posypka do sushi, makaronów, sałatek, deserów albo pieczywa.

Japoński majonez to gęsty, lekko słodkawy i umami sos majonezowy, najczęściej kojarzony z marką Kewpie. W menu często pojawia się do sushi, okonomiyaki, kanapek, frytek albo jako dodatek do dań w stylu azjatyckim.

Majonez japoński to gęsty, kremowy majonez o lekko słodkawym i wyrazistym smaku, często znany z marki Kewpie. W daniach pojawia się jako sos do sushi, kanapek, frytek, owoców morza albo jako dodatek do dań w stylu azjatyckim.

Sos teriyaki to słodko-słony sos w stylu japońskim, zwykle na bazie sosu sojowego, cukru lub miodu i przypraw. W daniach często pojawia się jako glazura lub dodatek do kurczaka, wołowiny, tofu, warzyw albo ryżu.

Hosomaki to cienkie rolki sushi z ryżem i zwykle jednym dodatkiem, zawinięte w płat nori. W menu najczęściej występują z ogórkiem, łososiem, tuńczykiem, awokado albo marynowaną rzepą.

Hosomaki ogórek to mała rolka sushi z ryżem i kawałkiem ogórka, zawinięta w nori. W menu pojawia się zwykle jako prosta pozycja sushi, często w zestawach lub jako osobna porcja.

Surimi to masa z rozdrobnionego mięsa ryb, najczęściej formowana w paluszki imitujące mięso kraba. W menu pojawia się zwykle w sushi, sałatkach, przekąskach i daniach z owocami morza.

hosomaki z ogórkiem to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

Philadelphia to kremowy serek śmietankowy, najczęściej używany jako smarowidło lub dodatek do sushi, kanapek, sosów i deserów. W menu może oznaczać też markę tego serka.

Nigiri łosoś to kawałek surowego lub lekko opalanego łososia podany na porcji ryżu do sushi. W menu zwykle występuje jako pojedynczy rodzaj sushi, często z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

Nigiri tuńczyk to kawałek tuńczyka ułożony na porcji ryżu do sushi, zwykle z odrobiną wasabi między rybą a ryżem. W menu pojawia się jako pojedynczy rodzaj sushi, często w zestawach lub na sztuki.

Nigiri to rodzaj sushi: mała porcja ryżu z kawałkiem ryby, owoców morza lub innym dodatkiem na wierzchu. W menu zwykle pojawia się jako pojedynczy element lub część zestawu sushi.

Masago arare to drobne japońskie chrupki ryżowe w formie małych kuleczek. W daniach pojawiają się jako chrupiąca posypka albo panierka, np. przy sushi, rybach i owocach morza.

Futomaki łosoś to gruba rolka sushi z ryżem, nori i łososiem, często z dodatkiem warzyw lub serka. W menu pojawia się jako zestaw kawałków sushi albo element większego zestawu.

Okoń morski to morska ryba o jasnym, delikatnym mięsie, często znana też jako labraks. W daniach zwykle pojawia się pieczony, grillowany albo smażony, jako filet lub w całości, często z cytryną i ziołami.

Hosomaki łosoś to cienkie rolki sushi z ryżem, nori i kawałkiem łososia w środku. W menu zwykle pojawiają się jako mała porcja sushi, często podawana z sosem sojowym, wasabi i imbirem.

Szparag w tempurze to kawałek szparaga obtoczony w lekkim cieście i krótko smażony na chrupko. W menu często pojawia się jako przystawka, dodatek do sushi albo element dań azjatyckich.

Futomaki Philadelphia to gruba rolka sushi z serkiem typu Philadelphia, zwykle z łososiem i dodatkami takimi jak ogórek albo awokado. W menu pojawia się jako wariant futomaki, czyli większych rolek krojonych na kawałki.

Warzywa w tempurze to kawałki warzyw obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawiają się jako przystawka, dodatek do sushi albo element dań azjatyckich.

Grzyby shiitake to jadalne grzyby pochodzące z kuchni azjatyckiej, o wyrazistym, lekko ziemistym smaku. W menu często pojawiają się w ramenie, stir-fry, zupach, sosach albo jako dodatek do dań z ryżem i makaronem.

Glony wakame to jadalne wodorosty o delikatnym, morskim smaku. Najczęściej pojawiają się w sałatkach, zupie miso, ramenie albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Kalmar to morski mięczak, często podawany w postaci krążków lub kawałków. W daniach zwykle pojawia się smażony, grillowany, w sałatkach, makaronach albo potrawach z owocami morza.