Youmiko Sushi Bar

Niezdrowy, ale pyszny, na bazie galaretki aloesowej.

Fermentowane lemoniady na bazie imbiru, musujące i naturalnie gazowane. Imbir - pikantny smak, który oczyszcza podniebienie, lub Limonka - łagodny, słodko-kwaśny smak.

Rzemieślnicza kombucha ze składników od lokalnych rolników. Ziołowa lub kwiatowa.

Naturalne napoje energetyczne, które zawierają grzyby lecznicze i adaptogeny. Bez dodatku cukru. Relax - uwolnij się od stresu dzięki soplówce jeżowatej, chmielowi i L-teaninie. Power - kordyceps, soplówka jeżowata i imbir

Niezdrowy, ale za to pyszny, na bazie galaretki aloesowej.

tłoczony, niefiltrowany, ze starych odmian z Beskidu Wyspowego.

Idealne dla 1 lub 2 osób. Poproś o drugie i trzecie parzenie.

Najbardziej klasyczna japońska herbata z pierwszych i drugich zbiorów. Intensywna, pobudzająca, o wyraźnej nucie zielonych warzyw. Szpinak blanszowany, szparagi, zielone mango, okołowarzywne smaki.

Japońska, zielona herbata sencha, zmieszana z prażonym ryżem z wyspy Hokkaido w proporcji pół na pół. Japończycy piją ją do sushi wierząc, że ułatwia trawienie. Popcorn, prażony ryż.

Tradycyjna zielona herbata o łagodnym, ale zróżnicowanym charakterze. Świeże kwiaty, zielone warzywa, żółty melon.

Herbata łodyżkowa, delikatnie prażona metodą piaskową. Najmniej kofeinowa, idealna na wieczór i dla dzieci. Skórka pieczonego chleba, orzechy laskowe, porzeczka.

4-krotnie aromatyzowana kwiatami jaśminu wysokogórska zielona herbata. Jaśmin, jaśmin, jaśmin!

Drzewa iglaste, żywica i kwaśne jabłko. Jest las. Dojrzała alternatywa dla wina, z prawdziwym potencjałem do łączenia z jedzeniem.

Agrest, brzoskwinia, trawa cytrynowa to nuty jakie powstają w drugiej fermentacji kombuchy. Zrębki dębowe wzbogacają strukturę i taniny. Musujące.

Sencha i Darjeeling z dodatkiem ziół i słodkiego moszczu winnego. Pełna zielonych smaków, chrupka i rześka. Wspaniała z sushi.

Zastrzeżona receptura na miks różnych herbat z dodatkiem jaśminu. Pięknie pasuje do sushi.

Drzewa iglaste, żywica i kwaśne jabłko. Jest las. Dojrzała alternatywa dla wina, z prawdziwym potencjałem do łączenia z jedzeniem.

Agrest, brzoskwinia, trawa cytrynowa to nuty jakie powstają w drugiej fermentacji kombuchy. Zrębki dębowe wzbogacają strukturę i taniny. Musujące.

Copenhagen Sparkling Tea, Clearly Confused, Effervescent

słodkie wino śliwkowe podawane z dużą ilością lodu.

Japoński klasyk w wersji bezalkoholowej.

Japoński klasyk w wersji bezalkoholowej.

Zmienna pozycja w naszym menu. Zapytaj obsługę.

Pils o lekkim zbożowym aromacie. Pobudza apetyt, sprawdzi się jako aperitif.

Pszeniczne. Orzeźwiający smak pszenicznego słodu. Podkreśli smak ryb i morskich smaków z glonów.

IPA to chluba browaru. Polecane w towarzystwie ryżu do sushi.

Ikona, klasyk, japońskie piwko pils. Uniwersalne. Kampai!

lokalny cydr w stylu bretońskim. Różne gatunki jabłek ze starych jabłoni z Beskidu Wyspowego. Elegancki i orzeźwiający.

3 rodzaje kiszonek i pikli dla odważnych odkrywców smaków

fermentowana soja

ziarna młodej soi

słodko-kwaśna sałatka z glonów

Miska miso z tofu, glonami wakame, shitake i rzodkwią

Miso z glonami wakame podawane w kubeczku.

Delikatnie rybny, klarowny wywar z łososiem, glonami wakame, grzybami shitake i marynowaną rzodkwią takuan

Sashimi to selekcja najlepszej jakości ryb, przybranych warzywami bez dodatku ryżu.

Sashimi to selekcja najlepszej jakości ryb, przybranych warzywami bez dodatku ryżu.

Sashimi to selekcja najlepszej jakości ryb, przybranych warzywami bez dodatku ryżu.

Yuzu, Natsumikan lub Nigori Umeshu 50ml.

kieszonka ze słodkiego tofu wypełniona ryżem i dodatkami

tofu i grzyby shitake

hosomaki pokrojone na 8 kawałków by zmieścić się do małych buź, bez wasabi

rozsypane sushi, miseczka ryżu su-meshi z dodatkami odpowiednimi dla dzieci

Menu degustacyjne.

Menu degustacyjne.

Menu degustacyjne.

Nigiri 2 szt., Hosomaki 6 szt., Uramaki 8 szt., Futomaki 6 szt.

Hosomaki 6 pcs, Hosomaki 6 pcs, Uramaki 8 pcs, Futomaki 6 pcs, Futomaki 6 pcs

Temari 2 szt., Torcik 2 szt., Hosomaki 6 szt., Temaki 2 szt., Futomaki tempura 12 szt.

łezka ryżu przykryta dodatkami

kulka ryżu przykryta dodatkami

kulka ryżu owinięta nori na kształt łodzi

Flagowe sushi Youmiko

street foodowe sushi

cienka rolka ryżu z maks. 2 dodatkami w środku

gruba rolka wypełniona składnikami zwijana odwrotnie, ryż na wierzchu

flagowe rolki Youmiko

cytrusy, skórka z limonki, nektarynka

cytrusy, żywica sosnowa, propolis

rabarbar, kompot z letnich owoców, liczi, róża damasceńska

pigwa, żółte owoce pestkowe, dojrzała cytryna, kreda

podpieczone jabłka, biała porzeczka, brioszka.

pieczone jabłka, kwiaty czarnego bzu, morele

zielone jabłko, melon, kwiaty akacji.

kwiat lipy, melon, czarny bez, orzechy, sezam, zioła

Prawdziwy 'płynny ryż' w smaku, kolorze i aromacie

Półwytrawne, owoce, nashi. Z krystalicznych górskich źródeł

Grzyby, ser, rzodkiew. Nieokiełznana. Dzik

Dla fanów whisky! Miękkie i pełne, z karmelowymi tonami

Niezapomniany smak. Japońskie limoncello. Cytrusowe!

Najlepsze mandarynki z rolniczego półwyspu Wakayama

Słodko kwaśna Ume czyli japońska morela z aromatem shiso

Ryżowe, lekkie i subtelne