Zmączeni

Sos musztardowo-miodowy to sos łączący ostrość musztardy ze słodyczą miodu. Często podaje się go do sałatek, kurczaka, burgerów, kanapek albo jako dip do przekąsek.

Gluten to mieszanina białek występująca naturalnie w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. W daniach najczęściej pojawia się w pieczywie, makaronie, pizzy, panierkach, ciastach i sosach zagęszczanych mąką.

Gorczyca to nasiona rośliny o ostrym, lekko pikantnym smaku. W daniach pojawia się jako przyprawa, składnik marynat, sosów i musztardy.

Brioche to maślana, lekko słodka bułka lub chałkopodobne pieczywo. W menu często pojawia się jako bułka do burgera, tost francuski albo dodatek do śniadań i deserów.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

Chutney z czerwonej cebuli to gęsty, słodko-kwaśny dodatek z duszonej czerwonej cebuli, często z octem, cukrem i przyprawami. W menu zwykle pojawia się do burgerów, serów, mięs, kanapek albo desek przekąsek.

Labneh to gęsty, kremowy serek z odcedzonego jogurtu, popularny w kuchni Bliskiego Wschodu. W daniach często pojawia się jako dip lub dodatek do pieczywa, warzyw, sałatek i mięs.

Halloumi to półtwardy ser, najczęściej z mleka owczego, koziego lub krowiego, znany z tego, że dobrze znosi smażenie i grillowanie. W menu często pojawia się jako grillowany ser, dodatek do sałatek, burgerów, wrapów albo dań z warzywami.

Latte to kawa z espresso i dużą ilością spienionego mleka, zwykle łagodniejsza w smaku niż cappuccino. W menu pojawia się jako napój kawowy, czasem z syropami smakowymi lub na zimno.

Zakwas żytni to fermentowana mieszanka mąki żytniej i wody, używana jako baza do pieczenia chleba. W daniach najczęściej pojawia się w pieczywie na zakwasie, czasem też jako podstawa żurku.

Palone masło to masło podgrzane do momentu, aż lekko zbrązowieje i nabierze orzechowego aromatu. W daniach często pojawia się jako sos lub dodatek do pierogów, klusek, ryb, warzyw i deserów.

Ser feta to słony, kruchy ser pochodzący z Grecji, zwykle robiony z mleka owczego lub mieszanki owczego i koziego. W daniach często pojawia się w sałatkach, zapiekankach, pitach, makaronach albo jako dodatek do warzyw.

Hummus to gładka pasta z ciecierzycy, tahini, oliwy, cytryny i przypraw. W menu często pojawia się jako dip do pieczywa lub warzyw, dodatek do mezze, kanapek i dań bliskowschodnich.

zaatar to bliskowschodnia mieszanka przypraw, zwykle z tymiankiem, sumakiem i sezamem. W menu pojawia się na pieczywie, mięsie, warzywach, labneh i w oliwie.

Olej szczypiorkowy to olej aromatyzowany szczypiorkiem, zwykle o zielonym kolorze i łagodnym cebulkowym smaku. W daniach często pojawia się jako sos lub wykończenie zup, warzyw, ryb, mięs albo sałatek.

Tatar z łososia to drobno siekany surowy lub lekko marynowany łosoś, zwykle doprawiony cytryną, sosem sojowym, cebulką albo ziołami. W menu pojawia się jako przystawka, na tostach, grzankach lub z dodatkami typu awokado i kapary.

Ser Grana Padano to twardy, dojrzewający włoski ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W daniach zwykle pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo jako dodatek do carpaccio.

Pesto bazyliowe to gęsty sos z bazylii, oliwy, orzechów lub pestek, sera i czosnku. W menu często pojawia się do makaronu, kanapek, sałatek, pizzy albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Burrata to włoski ser podobny do mozzarelli, ale z miękkim, kremowym środkiem. W menu często pojawia się z pomidorami, pesto, pieczywem albo na pizzy.

Chorizo to hiszpańska kiełbasa wieprzowa doprawiona papryką, często lekko pikantna. W daniach pojawia się w plasterkach, podsmażona, w tapas, makaronach, z jajkami albo na pizzy.

Jajko w koszulce to jajko gotowane bez skorupki w gorącej wodzie, z ściętym białkiem i płynnym żółtkiem. W menu często pojawia się na tostach, w sałatkach, z warzywami albo jako dodatek do śniadań.

Croissant to maślany, francuski rogalik z ciasta listkowego. W menu zwykle pojawia się na śniadanie, solo albo z dodatkami, np. dżemem, czekoladą, serem czy szynką.

Matcha to sproszkowana zielona herbata o intensywnym smaku i jasnozielonym kolorze. W menu często pojawia się w latte, deserach, lodach, ciastach albo koktajlach.

Yuzu to azjatycki cytrus o intensywnie kwaśnym, świeżym aromacie, trochę między cytryną, limonką i mandarynką. W menu często pojawia się jako sok, skórka albo sos do ryb, owoców morza, deserów i drinków.