BONA restaurant

parmezan, brokuł, oliwki, boczek

parmezan, brokuł, oliwki, boczek

parmezan, brokuł, oliwki, boczek

Miks świeżych sałat z pomidorkami cherry, truskawką i kiwi, podawany z chrupiącym kozim serem. Całość dopełnia truflowy miód, sos balsamiczny oraz prażone orzeszki piniowe.

Miks świeżych sałat z miętą i bazylią, grillowane krewetki, pomidorki cherry, awokado w aromatycznej przyprawie dukkah i ziarnach lnu, brzoskwinia marynowana w harissie. Serwowana z delikatnym dressingiem brzoskwiniowym.

Burrata podawana na aksamitnym sosie brzoskwiniowym z karmelizowaną brzoskwinią, pieczonymi pomidorkami cherry, świeżą miętą i bazylią. Całość wykończona pistacjami, olejem bazyliowym oraz lekką nutą przypraw isot.

panzanella, buratta, oliwa bazyliowa, anchois

krewetki, sałata rzymska, jajko, boczek, grzanki, parmezan, oliwki

Z gotowanym kurczakiem, makaronem, zieloną cebulką, baby marchewką i jajkiem.

Podajemy z duszoną wieprzowiną, suszoną śliwką, fasolką i świeżą zieleniną. Serwowany ze słoniną, śmietanką oraz ciemnym pieczywem z naszej własnej piekarni.

Na bazie ajranu z dodatkiem musztardy Dijon, świeżego soku z cytryny oraz liści pietruszki. Podawana z chili, szczypiorkiem oraz olejem bazyliowym.

Na bazie ajranu z dodatkiem musztardy Dijon, świeżego soku z cytryny oraz liści pietruszki. Podawana z chili, szczypiorkiem oraz olejem bazyliowym.

Na bazie ajranu z dodatkiem musztardy Dijon, świeżego soku z cytryny oraz liści pietruszki. Podawana z chili, szczypiorkiem oraz olejem bazyliowym.

Na bazie ajranu z dodatkiem musztardy Dijon, świeżego soku z cytryny oraz liści pietruszki. Podawana z chili, szczypiorkiem oraz olejem bazyliowym.

wieprzowina, śmietana, śliwka suszona, słonina

krewetki, sandacz, małże, marchew, seler, jabłko, koper włoski, zatar, świeża limonka, skórka limonki

Makaron własnej produkcji w sosie śmietanowo-grzybowym z pastą truflową, parmezanem i olejem truflowym.

Makaron własnej produkcji, żółtko, guanciale, Pecorino Romano, Parmezan, okruchy z prosciutto crudo.

Spaghetti w aromatycznym sosie aglio e olio z podsmażanym czosnkiem, oliwą z oliwek, bazylią, pietruszką, imbirem oraz pikantną papryczką chili Isot, uzupełnione soczystymi krewetkami i delikatnymi małżami vongole.

Z dodatkiem sosu bisque, grillowanych pomidorków koktajlowych, kremowego serka, pietruszki, przyprawy sumak oraz skórki z cytryny.

Cappelletti własnej produkcji makaron w sosie pomidorowo-śmietankowym, z jarmużem, parmezanem i różowym pieprzem.

guanciale, pecorino romano, żółtko, chips z boczku

papryka, pomidorki cherry, pieprz marynowany, kapary, chilli, parmezan, podawane w śmietankowym sosie

grzyby, kurczak, pasta truflowa, parmezan

Ciasto na zakwasie, sos beszamelowy, mozzarella, biała cebula z przyprawami, karmelizowana czerwona cebula, szczypiorek, chrupiąca cebulka, mak , izot i oliwa z oliwek. Podawana z aioli imbirowym.

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy BBQ, ser mozzarella, wędzone kiełbaski, boczek, duszona wieprzowina, cebula z przyprawami, ser wędzony, szczypiorek, isot oraz wędzony sos aioli.

Ciasto na zakwasie, szpinakowy sos beszamelowy, ser mozzarella, szpinak, łosoś, ser feta, salsa z oliwek, rukola oraz skórka z cytryny.

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki cherry, świeża bazylia, podana z imbirowym aioli.

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, ser mozzarella, pomidorki cherry, burrata, parmezan, świeża bazylia, oliwa z oliwek, podana z imbirowym aioli.

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, mozzarella, ser Pecorino Romano, pikantne salami, jalapeño, pietruszka, szczypiorek, świeże chili, oliwa z oliwek, podana z Sriracha aioli.

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, mozzarella, Parmezan, salami, pietruszka, oliwa z oliwek, podana z imbirowym aioli.

Ciasto na zakwasie, sos beszamelowy, mozzarella, mortadela, sos pistacjowy, pistacje, oliwa bazyliowa, podana z imbirowym aioli.

hummus, arabska sałatka (kolendra, pomidor, kapusta, mięta, pietruszka, ogórek, cytryna, oliwa)

ailloli, olej bazyliowy

chili, kolendra

sałatka, orzech laskowy, dukkah

słodkie chilli, pomidory, kolendra

1x pita z oregano, 1x bułeczka zbożowa, 1x pieczywo jasne z ziarnami, 1x pieczywo ciemne z orzechami i rodzynkami, 3 rodzaje masła (maldon, krewetkowe, grzybowo-truflowe)

pieczona papryka, orzech włoski, mięta, chilli

miód truflowy, pistacje

kawior ze śledzia i dorsza, jogurt grecki, masło chilli, masło kurkumowe

fasolka szparagowa, koperkowy labneh, zatar, oliwa bazyliowa, podawany z ziemniakami

jogurt curry, miód daktylowy, salsa warzywna (mix warzyw)

purée ziemniaczane z groszkiem, rozmarynowy demi glace, prażona cebula

warzywa, oliwa bazyliowa, podany na kremie z selera i pasternaku

na kremie z fety, sosem matbucha, sałatką tabbouleh i podpłomykami

pieczony bakłażan, miód truflowy, jogurt grecki, feta, oliwki, suszone pomidory, chilli

sos tajski, krem z batatów, warzywa

krem z grillowanych bakłażanów, wędzone pomidorki, migdały

3x pita, 2x pieczywo jasne z ziarnami, 2x pieczywo ciemne z orzechami i rodzynkami, 3 rodzaje masła (maldon, krewetkowe, grzybowo- truflowe)

1, 8

1, 6, 7, 8

35g, 7

70g

1

65g

8, 15

Oznaczenie w opisie menu: bezglutenowe

330g, 1, 3, 7, 9

podajemy z duszoną wieprzowiną, suszoną śliwką, fasolką i świeżą zieleniną. Serwowany ze słoniną, śmietanką oraz ciemnym pieczywem z naszej własnej piekarni. 455g, 1, 7

294g, 1, 2, 4, 7, 9

365g, 1, 7, 11, 16

320g, 1, 2, 16, Średnio pikantne

240g, 1, 2, 7, 16

1, 7, 8, 11

370g, 6

285g, 7, 11, 16

420g, 3, 7

381g

75/75/85g

76g, 1, 8, 11, Wegański

Oznaczenie w opisie menu: wegański

74g, 4, 7

77g

84g, 9

227g, 2, 4, 6, 8, 16

9, 15, 16

Parmezan, brokuł, oliwki, boczek. 448/358/383g, 1, 2, 3, 7

Kompresowane jabłka, prażone migdały. 336/290/325g, 4, 7, 9

270g, 1, 2, 8, 15, 16

290g, 1, 3, 6, 7, 15, 16

414g, 1, 2, 3, 6, 7

245g, 1, 3, 7

300g, 1, 2, 3, 7, 14, 15, 16

100g

215g

170g

200g

130g

Zapiekane w słodko-pikantnej glazurze. Podawane na jogurcie greckim z dodatkiem aromatycznej pasty curry, z młodymi ziemniakami, pomidorami, oliwkami kalamata, rzodkiewką i jarmużem. 375g, 6, 7, 14, 15

480g, 1, 7, 15

610g, 1a, 6, 7, 10, 15

Duszona wołowina w aromatycznych przyprawach, podawana z kitchari – (mieszanką ryżu, soczewicy, ciecierzycy, moreli i rodzynek, z dodatkiem kandyzowanego imbiru, warzyw i przypraw Jaffo). Podajemy z jałowcowym demi-glace, chilli i kolendrą. 395g, 1a, 6, 7, 9, 15

545g, 1, 1a, 6, 7, 15

590g, 1, 6, 7, 15

1a, 7, 15, 16