Cucina 88

pomidory, mule, vongole, dorsz, krewetki, ośmiornica, aioli, grzanki serowe

puree ziemniaczane, warzywa gotowane, sos pieczeniowy jasny

pesto z pieczonej papryki, tzatziki

pesto bazyliowo-pistacjowe, mascarpone

kremowe purée ziemniaczane, sos z marynowanego pieprzu, zielone szparagi w bułce tartej

makaron orzo, czosnek niedźwiedzi, zielone szparagi

młode ziemniaki, oliwki, chimichurri, pomidory

sos drobiowy z guanciale, domowe frytki z parmezanem i aioli

z ganache z białej czekolady i wytrawnej czekolady, pieczone śliwki

waniliowe zabaglione, kruszonka z niebieskim makiem, suszone kwiaty polne, lody jogurtowe

cytrynowy krem mascarpone, stek z dyni piżmowej pieczonej w syropie klonowym, orzechy pekan

semifredo pistacjowe, rabarbar

z truskawkami, bezą, lodami truskawkowymi

guacamole, jajko poche, rukola, parmezan

labneh, muhammara, czerwona cebulka w occie winnym, mix liści

szynka cotto, ser Gruyère, kremowy beszamel, jajko sadzone, młode liście z miodowo-musztardowym vinegretem

muffin, podwójnie mielony antrykot wołowy, ser cheddar, relish pomidorowy, aioli

szynka, ser, boczek, pomidory, szczypiorek, papryka. Podawane z pieczywem, masłem i młode liście z miodowo-musztardowym vinegretem

jajko poche, łosoś wędzony, sos holenderski, maślany chleb i młode liście z miodowo-musztardowym vinegretem

z rozmarynem i oliwkami, podawana z grillowanymi warzywami

z rozmarynem i oliwkami, podawana z muhammarą

szparagi grillowane w szynce parmeńskiej, aioli

z dressingiem mango-szafranowym

salsa z marynowanych warzyw, ser feta, kolendra

imbir, chili, kolendra, majonez wasabi, prażynka ryżowa