Fabbrica (dawniej Fabryka Pizzy)

Antipasti

deska przekąsek (dla 2 osób): szynka prosciutto crudo, Spianata - pikantne włoskie salami, Salsiccia - pikantna włoska kiełbasa, salami Napoli, Speck - włoska szynka wędzona, ser kozi, ser Grana Padano, oliwki Leccino, kapary, suszone pomidory, rukola, focaccia

Bruschetta

włoskie pieczywo z dodatkami

Burrata

ser włoski z mleka krowiego, pieczone pomidorki koktajlowe, rukola, sos balsamiczny, pieczywo czosnkowe

Carpaccio

cienkie plastry surowej polędwicy wołowej (45g), ser Grana Padano, kapary, rukola, oliwa, pieczywo czosnkowe

Foccacia

cienkie ciasto drożdżowe z oliwą, czosnkiem i rozmarynem

Gamberi

krewetki tygrysie (80g) podawane na dwa sposoby z pieczywem czosnkowym: z pomidorkami koktajlowymi i papryczkami chili lub z oliwą, białym winem, natką pietruszki i czosnkiem

Tatar z łososia

łosoś, szalotka, musztarda francuska, sos sojowy, orzechy pinii, szczypiorek, rukola, kapary, pomidorki koktajlowe, pieczywo

Bistecca al Pesto

stek z łopatki angusa 200g, ziemniaki gratin, domowe pesto bazyliowe, grillowane warzywa

Calamaro

kalmar 190g, grillowane warzywa, pieczywo czosnkowe

Coniglio

noga z królika 200g, sos śmietanowy, tymianek, gnocchi, mix sałat

Filetto di Maiale

polędwiczki wieprzowe 180g, sos borowikowy, ziemniaki gratin, mix sałat

Mule 500g

podawane na dwa sposoby z pieczywem czosnkowym: w sosie pomidorowym z papryczkami chili lub w sosie z białego wina z natką pietruszki i czosnkiem

Petto d'Anatra

pierś z kaczki 180g, sos demi glace, grillowana polenta, rzymska sałata

Risotto di pollo

pierś z kurczaka, grillowana papryka, grillowana cukinia, sos pomidorowy, ser mascarpone

Risotto pollo e funghi

pierś z kurczaka, podgrzybki, natka pietruszki, ser Grana Padano

Insalata con pera

kompozycja liści szpinaku, roszponki i rukoli, gruszka, ser kozi, orzechy włoskie, sos winegret

Insalata con pollo e verdure grigliate

kompozycja liści szpinaku, roszponki i rukoli, grillowana pierś z kurczaka, ser Grana Padano, grillowana papryka, grillowana cukinia, sos winegret

Insalata con polpo

kompozycja liści szpinaku, roszponki i rukoli, grillowana ośmiornica, oliwki leccino, ogórek, pomidorki koktajlowe, sos winegret

Insalata con salmone

kompozycja liści szpinaku, roszponki i rukoli, łosoś wędzony, pieczone pomidorki koktajlowe, oliwki Leccino, orzechy włoskie, sos winegret

Insalata di pollo

kompozycja liści szpinaku, roszponki i rukoli, grillowana pierś z kurczaka, Pancetta - włoski boczek dojrzewający, ser Grana Padano, kapary, grzanki, sos czosnkowy

Insalata greca

kompozycja liści szpinaku, roszponki i rukoli, ser Feta DOP, czerwona cebula, ogórek, papryka, pomidorki koktajlowe, oliwki Leccino, sos winegret

Gnocchi con gorgonzola

śmietana, ser gorgonzola dop, świeży szpinak, czosnek

Gnocchi con pollo

sos pomidorowy, ser mascarpone, pierś z kurczaka, suszone pomidory, ser mozzarella fior di latte

Lasagne

makaron przekładany warstwami mięsa mielonego i sosu pomidorowo-beszamelowego, ser mozzarella Fior di latte

Penne con pollo e funghi

śmietana, pierś z kurczaka, pieczarki, ser mozzarella Fior di latte

Penne con pollo e gorgonzola

śmietana, ser Gorgonzola DOP, pierś z kurczaka, świeży szpinak, czosnek, ser mozzarella Fior di latte

Rigatoni ai funghi porcini

śmietana, borowiki, carpaccio z trufli

Rigatoni al pistacchio

śmietana, pesto pistacjowe, speck - włoska szynka wędzona, ser mascarpone, pistacje

Rigatoni all' amatriciana co nduja

sos pomidorowy, Nduja - pikantna włoska kiełbasa z Kalabrii, czerwona cebula, natka pietruszki

Pizza Bianca

ser mozzarella Fior di latte, ser mascarpone, Salsiccia - pikantna włoska kiełbasa, ser Grana Padano

Pizza Burrata

pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte, Burrata - ser włoski z mleka krowiego, szynka prosciutto crudo

Pizza Burrata e Pistacchi

pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte, Burrata - włoski ser z mleka krowiego, pesto pistacjowe

Pizza Capricciosa

pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte, szynka prosciutto cotto, pieczarki

Pizza Frutti di mare

pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte, ośmiornica, kalmar, krewetki tygrysie, mule

Pizza Hawai

pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte, szynka prosciutto cotto, ananas

Pizza Kompozycja własna bezglutenowa 32 cm

ciasto bezglutenowe, pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte lub ser wegański, trzy wybrane składniki

Pizza Kompozycja własna klasyczna

ciasto z włoskiej mąki pszennej lub razowej, pomidory pelati, ser mozzarella Fior di latte, trzy wybrane składniki

Lunch dnia

Cappy Sok jabłkowy 0,33l

Cappy Sok pomarańczowy 0,33l

Coca-Cola 0,5l

Coca-Cola 0,85l

Coca-Cola Zero 0,5l

Coca-Cola Zero 0,85l

Fanta 0,5l

Fanta 0,85l