Galeria Smaku Poznań

Bruschetta tri colore

pomidor, czosnek, oliwa oliwek, majonez bazyliowy, krem balsamiczny

Krewetki z awokado 4 szt.

masło, czosnek, pietruszka, białe wino, pieczy ziołowe

Pyra z gzikiem

ziemniak hasselback, gzik z rzodkiewką, majonez szczypiorkowy, dymka, chrust z pora, oliwa szczypiorkowa

Smażona chałka z krewetkami

krewetki, rzodkiewka, czosnek, cebula, pietruszka, czerwona porzeczka, sos mango chili

Tatar wołowy

żółtko, piklowana czerwona cebula, korniszon, majonez grzybowy, pieczywo, garnish

Tatar z lodami musztardowymi

lody musztardowe, żółtko, cebula, ogórek, czerwona rzodkiewka, chips z pietruszki, majonez truflowy, pieczywo

Filet z dorsza atlantyckiego

dorsz atlantycki, puree z groszku i mięty, prażone orzechy, chrust z pora, pianka cytrynowa, sos creme z koperkiem, oliwa paprykowa

Kaczka z sosem z owoców leśnych

pierś z kaczki, pyzy, zasmażana modra kapusta, sos z czerwonego wina i owoców leśnych

Kurczak Teriyaki

puree chrzanowe, kurczak, grillowany pomidor sweet chili, palony rozmaryn, karmelizowana marchewka, szczypiorek, sezam, oliwa szczypiorkowa, sos teriyaki

Pampuchy z szarpanym kurczakiem

pyzy, szarpany kurczak w sosie sweet chili, coleslaw z czerwonej kapusty, prażone migdały,

Pampuchy z szarpaną wieprzowiną

pyzy, szarpana wieprzowina w sosie demi glace truskawkowym, orientalna surówka, orzechy ziemne, majo szczypiorek

Schab sous vide w sosie bourbon

panczkraut z puree z modrej kapust, mizeria, zielony garnish, oliwa szczypiorkowa

Stek wołowy

stek, fondanty ziemniaczane, selekcja sałat z vinegrettem, glazurowana marchewka, masło truflowe, sos chimichurri z kalafiorem

Stek z kalafiora

grillowany kalafior na maśle, puree z zielonego groszku z miętą, pianka cytrynowa, chrust z pora, czerwona porzeczka

Tagliatelle z krewetkami

krewetki, czosnek, pietruszka, cebula dymka, suszone chilli, chips z jesiennych warzyw, kremowa emulsja z oliwy paprykowej

Tagliatelle z kurczakiem

zielone pesto, kurczak, orzechy, zest z limonki i cytryny, oliwa ziołowa

Pierogi z czerwoną soczewicą i wiśnią

suszone pomidory, zakwas buraczany, wiśnie, kremowy sos koperkowy, kielki

Pierogi z szarpaną wieprzowiną i suszonymi pomidorami 5 szt.

kleks z kwaśnej śmietany, borówko, sos demi glace

Beza z cynamonowym mascarpne i musem owocowym

Sezonowe owoce na ciepło pod waniliową kruszonką

sezonowe owoce, wanilia, kruszonka, mięta, konfitura wiśniowa

Cappy Sok pomarańczowy 0,25l

Coca-Cola 0,25l

Fanta Pomarańczowa 0,25

Kropla Beskidu woda gazowana 0,25l

Kropla Beskidu woda niegazowana 0,25l

Sprite 0,25l