Karczma Smil'y

Pelati to obrane pomidory z puszki, zwykle w całości i w sosie pomidorowym. W daniach najczęściej są bazą sosów do pizzy, makaronów, zup i potraw duszonych.

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Nduja to pikantna, miękka kiełbasa z Kalabrii, robiona z wieprzowiny i chili. W menu często pojawia się na pizzy, w makaronach, sosach albo jako dodatek do pieczywa.

ser owczy pecorino to twardy włoski ser z mleka owczego, zwykle wyrazisty i słonawy. W menu trafia do makaronów, pizzy, sałatek, sosów i przystawek.

Szynka prosciutto cotto to włoska szynka gotowana, delikatniejsza i łagodniejsza niż dojrzewające prosciutto crudo. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, makaronach albo sałatkach.

Scamorza affumicata to włoski, wędzony ser podobny do mozzarelli, ale bardziej zwarty i wyrazisty w smaku. W menu często pojawia się na pizzy, w zapiekanych daniach, makaronach albo kanapkach.

Ser gorgonzola to włoski ser pleśniowy o kremowej konsystencji i wyrazistym, lekko pikantnym smaku. W menu często pojawia się w sosach do makaronu, na pizzy, w sałatkach albo z gruszką i orzechami.

Kiełbasa włoska to zwykle salsiccia – włoska kiełbasa, najczęściej wieprzowa, doprawiana ziołami lub koprem włoskim. W menu pojawia się na pizzy, w makaronach, sosach i zapiekankach.

Salsiccia to włoska surowa kiełbasa, najczęściej wieprzowa, doprawiana m.in. koprem włoskim, pieprzem lub ziołami. W menu często pojawia się w makaronach, na pizzy, w risotto albo jako dodatek do dań z grilla.