Nabutok Sushi Szczecin

Ryż do sushi to krótkoziarnisty, kleisty ryż doprawiany zwykle octem ryżowym, cukrem i solą. W menu pojawia się w sushi, bowlach, onigiri i innych daniach kuchni japońskiej.

Nori to cienkie, suszone płaty wodorostów morskich. Najczęściej używa się ich do zawijania sushi, jako posypki do ryżu albo dodatku do ramenów i zup.

Tempura to lekkie ciasto do smażenia, najczęściej używane w kuchni japońskiej. W menu zwykle oznacza warzywa, krewetki, ryby lub sushi obtoczone w cieście i usmażone na chrupko.

Panierka panko to japońska bułka tarta o większych, lekkich płatkach niż zwykła bułka tarta. W daniach zwykle daje chrupiącą otoczkę mięsu, rybom, krewetkom, warzywom albo serom.

Ikra masago to drobna ikra ryby gromadnika, często używana w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawia się jako chrupiący dodatek do sushi, rolek, poke albo sałatek.

Imbir marynowany to cienkie plasterki imbiru zalane słodko-kwaśną zalewą. Najczęściej podaje się go do sushi lub dań azjatyckich jako wyrazisty dodatek między kęsami.

Krewetka ebi to krewetka podawana w stylu japońskim, najczęściej gotowana lub smażona. W menu często pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem.

Wasabi to ostra zielona pasta z japońskiego chrzanu, znana głównie z kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawia się przy sushi, sashimi, sosach lub jako dodatek do dań z rybą.

Krewetka w tempurze to krewetka obtoczona w lekkim cieście i smażona na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo z sosem do maczania.

Marynowana rzodkiew to rzodkiew zanurzona w zalewie, zwykle lekko kwaśnej i słodkawej. W daniach często pojawia się jako chrupiący dodatek do kanapek, bowlów, sushi, ramenów albo sałatek.

Rzodkiew marynowana to rzodkiew zakonserwowana w zalewie, zwykle kwaśnej lub słodko-kwaśnej. W daniach często pojawia się jako chrupiący, wyrazisty dodatek do kanapek, bowli, sushi, ramenów albo mięs.

Surimi to masa z rozdrobnionego mięsa ryb, najczęściej formowana w paluszki imitujące mięso kraba. W menu pojawia się zwykle w sushi, sałatkach, przekąskach i daniach z owocami morza.

sałatka chuka wakame to delikatne jadalne wodorosty używane w kuchni japońskiej. W menu często występują jako sałatka, dodatek do zup, sushi i dań z ryżem.

Omlet tamago to japoński, lekko słodkawy omlet z jajek, przygotowywany warstwowo i krojony w plastry. W menu często pojawia się w sushi, nigiri, bento albo jako dodatek do dań japońskich.

Sos orzechowy to kremowy sos przygotowywany zwykle z orzechów, najczęściej ziemnych, z dodatkiem przypraw i czasem mleka kokosowego. W menu często pojawia się do dań azjatyckich, makaronów, warzyw, mięs albo jako dip.

Krab to skorupiak morski o delikatnym, lekko słodkim mięsie. W menu pojawia się w sałatkach, zupach, makaronach, sushi, burgerach albo jako nadzienie do pierożków.

Kawior masago to drobna ikra gromadnika, najczęściej używana w kuchni japońskiej. W menu zwykle pojawia się przy sushi, rolkach, poke lub jako chrupiący, lekko słony dodatek do dań.

Ryż sushi to krótkoziarnisty, kleisty ryż przygotowywany zwykle z zaprawą z octu ryżowego, cukru i soli. W menu pojawia się głównie w sushi, bowlach, onigiri i innych daniach japońskich.

Ryż japoński to krótkoziarnisty ryż, który po ugotowaniu jest lekko kleisty. W menu najczęściej pojawia się przy sushi, bowlach, daniach donburi albo jako dodatek do potraw japońskich.

Gluten to mieszanina białek występująca naturalnie w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. W daniach najczęściej pojawia się w pieczywie, makaronie, pizzy, panierkach, ciastach i sosach zagęszczanych mąką.

Ser mozzarella to łagodny, miękki włoski ser, często używany w plastrach lub kawałkach. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Wakame to jadalne wodorosty, popularne zwłaszcza w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawiają się w zupie miso, sałatkach albo jako dodatek do dań azjatyckich.

Gochugaru to koreańskie płatki lub grubo mielona papryka chili o lekko dymnym, pikantnym smaku. Najczęściej używa się jej do kimchi, sosów, marynat, zup i dań smażonych.

Panko to japońska, grubo mielona bułka tarta o lekkiej, chrupiącej strukturze. W menu często pojawia się jako panierka do kurczaka, ryb, krewetek, warzyw albo kotletów.

Herbata matcha to drobno mielona zielona herbata w proszku, zwykle o intensywnym smaku i zielonym kolorze. W menu często pojawia się jako napój, latte, dodatek do deserów, lodów albo ciast.

Mąka ryżowa to drobno zmielony ryż. W daniach używa się jej do ciast, naleśników, panierki, zagęszczania sosów albo jako składnika makaronów i deserów azjatyckich.

Pasta pistacjowa to gładki krem z mielonych pistacji, czasem z dodatkiem cukru lub oleju. W menu pojawia się najczęściej w deserach, lodach, kremach, ciastach albo jako dodatek do naleśników i gofrów.

Sos sojowy to ciemny, słony sos z fermentowanej soi, popularny w kuchni azjatyckiej. W daniach zwykle pojawia się jako przyprawa do makaronów, ryżu, mięs, warzyw, sushi albo marynat.

Ocet ryżowy to łagodny, lekko słodkawy ocet robiony z ryżu. W daniach często pojawia się w sushi, sosach, marynatach i sałatkach w stylu azjatyckim.

Sos sweet chili to słodko-pikantny sos z chili, cukru i zwykle czosnku lub octu. W menu często pojawia się jako dip do przekąsek, dodatek do dań azjatyckich, kurczaka, krewetek albo sajgonek.

Gyoza to japońskie pierożki z cienkiego ciasta, zwykle z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. W menu najczęściej pojawiają się smażone lub gotowane na parze, podawane z sosem do maczania.

Krewetki w panko to krewetki obtoczone w japońskiej panierce, zwykle smażone na chrupko. W menu często pojawiają się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.

Sos unagi to gęsty, słodko-słony sos japoński na bazie sosu sojowego, mirinu lub sake i cukru. Najczęściej pojawia się przy sushi, grillowanym węgorzu, ryżu i daniach w stylu azjatyckim.

Sos spicy majo to pikantny sos na bazie majonezu, zwykle z dodatkiem chili lub ostrego sosu. Często podaje się go do sushi, burgerów, frytek, kanapek albo bowlów.

Philadelphia to kremowy serek śmietankowy, najczęściej używany jako smarowidło lub dodatek do sushi, kanapek, sosów i deserów. W menu może oznaczać też markę tego serka.

Ebi to japońskie określenie krewetki. W menu najczęściej pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem i makaronem.

Futomaki to grube rolki sushi z ryżem, nori i kilkoma składnikami w środku. W menu zwykle pojawiają się z rybą, owocami morza, warzywami, serkiem lub wersją wegetariańską.

Uramaki to rodzaj sushi zwijany „na odwrót”: ryż jest na zewnątrz, a nori i dodatki w środku. W menu zwykle pojawia się jako rolka z rybą, owocami morza, warzywami lub kremowym sosem.

Futomak to gruba rolka sushi owinięta nori, z ryżem i kilkoma dodatkami w środku. W menu zwykle pojawia się z rybą, warzywami, owocami morza lub serkiem.

Hosomaki ogórek to mała rolka sushi z ryżem i kawałkiem ogórka, zawinięta w nori. W menu pojawia się zwykle jako prosta pozycja sushi, często w zestawach lub jako osobna porcja.

Hosomaki łosoś to cienkie rolki sushi z ryżem, nori i kawałkiem łososia w środku. W menu zwykle pojawiają się jako mała porcja sushi, często podawana z sosem sojowym, wasabi i imbirem.

Hosomaki to cienkie rolki sushi z ryżem i zwykle jednym dodatkiem, zawinięte w płat nori. W menu najczęściej występują z ogórkiem, łososiem, tuńczykiem, awokado albo marynowaną rzepą.

Ebi tempura to krewetka w lekkim cieście, smażona na chrupko w stylu japońskim. W menu często pojawia się jako przekąska, dodatek do sushi, rolek albo dań z ryżem i makaronem.

Tatar to danie z drobno siekanego lub mielonego surowego mięsa, najczęściej wołowiny, podawane zwykle z żółtkiem, cebulą, ogórkiem kiszonym i przyprawami. W menu bywa też w wersjach z ryb, np. z łososia lub tuńczyka.

Cheddar to twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych albo na pizzy.

California z łososiem to rolka sushi typu california maki, zwykle z ryżem na zewnątrz i łososiem w środku lub na wierzchu. W menu pojawia się jako porcja rolek sushi, często z dodatkami jak awokado, ogórek czy serek.